బగ్ ప్రోటీన్ మార్కెట్: తినదగిన బగ్ ట్రెండ్ వేగంగా దూసుకుపోతోంది!

• రచయిత గురించి:
• రచయిత పేరు

  క్వాంటమ్రన్ దూరదృష్టి
• ఫిబ్రవరి 24, 2022

అంతర్దృష్టి సారాంశం

ప్రపంచ జనాభా పెరుగుతున్నందున, స్థిరమైన ఆహార వనరుల కోసం అన్వేషణ పర్యావరణ అనుకూలమైన మరియు పోషక సమృద్ధిగా ఉండే తినదగిన కీటకాలపై ఆసక్తిని పెంచడానికి దారితీసింది. ఈ ధోరణి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ట్రాక్షన్ పొందుతోంది, కీటకాలు పూర్తి ప్రోటీన్ మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తాయి, అయితే సాంప్రదాయ పశువులతో పోలిస్తే వ్యవసాయానికి తక్కువ వనరులు అవసరం. ఈ మార్కెట్ యొక్క విస్తరణ ఆర్థిక వృద్ధికి, ఉద్యోగ కల్పనకు మరియు వ్యవసాయంలో సాంకేతిక పురోగమనాలకు దారితీయవచ్చు, అదే సమయంలో సామాజిక నిబంధనలు మరియు ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పులను ప్రేరేపిస్తుంది.

బగ్ ప్రోటీన్ సందర్భం

9.7 నాటికి ప్రపంచ జనాభా 2050 బిలియన్లను అధిగమిస్తుందని అంచనా వేయబడినందున, స్థిరమైన ఆహార వనరు కోసం పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను నెరవేర్చడానికి కొత్త విధానాలను కనుగొనడం అవసరం. ఈ క్రమంలో, తినదగిన బగ్ న్యాయవాదులు మానవులకు మరియు పెంపుడు జంతువులకు ఎంటోమోఫాగిని (కీటకాలను ఆహారంగా తీసుకోవడం) ప్రోత్సహిస్తారు, ఎందుకంటే పశువుల పెంపకంతో పోలిస్తే పర్యావరణ ప్రభావం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, పర్యావరణంపై పెరుగుతున్న ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి వాణిజ్య కీటకాల పెంపకం ఆచరణీయమైన పరిష్కారాన్ని అందిస్తుంది. మరియు అభివృద్ధి చెందిన మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో పోషకాహార లోపాన్ని తగ్గించడం. 

అదృష్టవశాత్తూ, ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో కీటకాల వినియోగం ఇప్పటికే సాధారణం, 2,100 దేశాలలో సుమారు రెండు బిలియన్ల మంది ప్రజలు 130 కంటే ఎక్కువ క్రిమి జాతులు వినియోగించబడుతున్నాయి. 1.18 నాటికి అంచనా వేసిన గ్లోబల్ మార్కెట్ విలువ USD $2023 బిలియన్లతో, తినదగిన పురుగుల పరిశ్రమ క్రమంగా మరింత ప్రధాన స్రవంతిలోకి మారుతున్న కొత్త ట్రెండ్‌కి ఉదాహరణ. ఈ రంగం వృద్ధికి పర్యావరణ సంబంధిత కస్టమర్ల పెరుగుదల మరియు ఆహార ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలు కారణమని చెప్పవచ్చు. 

పాశ్చాత్య వినియోగదారులు కూడా ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్ మూలాల పట్ల ఆసక్తి మరియు గ్రహణశక్తిని పెంచుతున్నారు. కొంతమంది పరిశోధకుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కీటకాలు త్వరలో భవిష్యత్తులో తదుపరి ప్రధాన ప్రోటీన్‌గా మారవచ్చు. ఇతర ప్రోటీన్ వనరులతో పోల్చినప్పుడు, కీటకాల నుండి అదే మొత్తంలో ప్రొటీన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం వలన పెరగడానికి శక్తిలో కొంత భాగం అవసరం. 

ఇతర మాంసం ప్రత్యామ్నాయాల వలె కాకుండా, కీటకాలు తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను సరఫరా చేసే ప్రోటీన్ యొక్క పూర్తి మూలం. అదనంగా, మొత్తం జీవి సాధారణంగా వినియోగించబడినందున కీటకాలు ఎక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి కీటకం యొక్క విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పు కీటకాల రకం మరియు దాని ఆహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, చాలా కీటకాలు అనేక కష్టతరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. శరీరం గోధుమ లేదా గొడ్డు మాంసం కంటే ఎక్కువ రేటుతో ఈ పోషకాలను కూడా గ్రహించగలదు. పౌండ్ కోసం పౌండ్, కీటకాలు మరియు అరాక్నిడ్‌లు కూడా చాలా సాధారణ మాంసం మూలాల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్‌ను అందిస్తాయి. పోషక విలువల పరంగా కొన్ని తృణధాన్యాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలకు ప్రత్యర్థిగా తగినంత ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి.

విఘాతం కలిగించే ప్రభావం

ప్రపంచ మాంసం ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ పరిణామాలు ప్రత్యామ్నాయ, స్థిరమైన ఆహార వనరుగా బగ్‌లపై ఆసక్తిని రేకెత్తించాయి. మరియు కీటకాలు పెరగడానికి తక్కువ వనరులను ఉపయోగిస్తాయి కాబట్టి, సాధారణ జంతు పశువులతో పోలిస్తే వాటి మొత్తం పర్యావరణ ప్రభావం గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, పందులు మరియు ఆవులకు విరుద్ధంగా, పెద్ద మొత్తంలో స్థలం, మేత లేదా నీరు అవసరం లేకుండా కీటకాలను పెద్ద సంఖ్యలో పెంచవచ్చు. కోల్డ్-బ్లడెడ్ కావడం వల్ల, కీటకాలకు తమ శరీర ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి తక్కువ శక్తి అవసరమవుతుంది మరియు ఫీడ్‌ను ద్రవ్యరాశిగా మార్చడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. 

యూరోపియన్ వినియోగదారులు గుర్తించలేని రూపంలో కీటకాలను పదార్థాలుగా ఉపయోగించే కొత్త ఆహార పదార్థాలపై ఆసక్తిని కనబరిచారు. ఉదాహరణకు, మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, కుక్కీలు మరియు ఎనర్జీ డ్రింక్స్ వంటి వివిధ ఉత్పత్తులకు కీటకాలు జోడించబడితే, వినియోగదారులు వాటిని అంగీకరించే అవకాశం ఉంది. ఇది కొత్త ఆహార సాంకేతికతలను అభివృద్ధి చేయడం ద్వారా లక్ష్యంగా చేసుకోగల ఆశాజనకమైన మార్కెట్ సముచితాన్ని అందించవచ్చు. 

ఎక్కువ మంది వినియోగదారులు ఫ్లెక్సిటేరియన్ డైట్‌లను అవలంబించడం మరియు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో ప్రయోగాలు చేయడంతో సూపర్ మార్కెట్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌లు కూడా మారుతున్న ఆహార ప్రకృతి దృశ్యాన్ని ఉపయోగించుకోవాలని చూస్తున్నాయి. పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లు ఇప్పటికే బగ్ ఆధారిత స్నాక్స్ మరియు పాస్తా మరియు తృణధాన్యాలు వంటి ప్రాథమికాలను పరీక్షిస్తున్నాయి. డెన్మార్క్‌లోని నోమా రెస్టారెంట్, 50లో "ప్రపంచంలోని 2014 ఉత్తమ రెస్టారెంట్‌ల" జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంది, చీమలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న బీఫ్ టార్టారే మరియు మిడత గరంతో దుమ్ముతో కూడిన బీ లార్వా పేస్ట్రీని అందిస్తోంది. 

ప్రత్యామ్నాయ ప్రొటీన్లపై వినియోగదారుల జ్ఞానం మరియు ఆసక్తి పెరుగుతోంది మరియు ప్రత్యామ్నాయ-ప్రోటీన్ల పరిశ్రమలో వృద్ధికి మార్గం సుగమం చేస్తుంది. వినూత్న ఆహార తయారీదారులు మాంసాన్ని తినే కస్టమర్ అనుభవాన్ని చాలా ఎక్కువ స్థాయిలో పునరావృతం చేయవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తులకు జనాదరణ మరియు ట్రాక్షన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి బలమైన మార్కెటింగ్ వ్యూహాలతో పాటుగా ఉండవచ్చు. 2019లో బియాండ్ మీట్ విజయవంతమైన IPO ద్వారా చూసినట్లుగా, పెట్టుబడిదారులు ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్‌ల కోసం భారీ మార్కెట్ సామర్థ్యాన్ని ఎక్కువగా గుర్తిస్తున్నారు. 

రాబోయే దశాబ్దంలో, బగ్‌లు ఆహార పరిశ్రమలో పెద్ద వ్యాపారంగా మారవచ్చు, బహుశా మొక్కల ఆధారిత మాంసాల మార్గాన్ని అనుసరించవచ్చు.

బగ్ ప్రోటీన్ మార్కెట్ యొక్క చిక్కులు

బగ్ ప్రోటీన్ మార్కెట్ యొక్క విస్తృత చిక్కులు వీటిని కలిగి ఉండవచ్చు:

• కీటకాల పెంపకం పరిశ్రమ విస్తరణ నుండి ఆర్థిక ప్రయోజనాలు మరిన్ని వ్యవసాయ ఉద్యోగాలను సృష్టించగలవని అంచనా వేయబడింది.
• మారుతున్న ప్రపంచ ఆహార డిమాండ్‌ను పరిష్కరించడానికి, పోషకాహార లోపాన్ని తగ్గించడానికి మరియు అభివృద్ధి చెందిన మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో ఆహార భద్రతను మెరుగుపరచడానికి ఒక కొత్త వ్యూహం.
• ప్రోటీన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి భూమి మరియు నీటి వనరులపై తక్కువ ఒత్తిడిని ఉంచడం ద్వారా పర్యావరణ క్షీణతను తగ్గించడానికి ఒక ఆచరణీయ పరిష్కారం. 
• కొన్ని క్రిమి జాతులను పశుగ్రాసం లేదా ఆక్వా ఫీడ్‌గా ఉపయోగించడం (ఉదాహరణకు, కొన్ని దోషాలు చేపల భోజనాన్ని భర్తీ చేయగలవు, ఇది చాలా కొరతగా మరియు ఖరీదైనదిగా మారుతోంది.)
• కీటకాల ద్వారా సేంద్రీయ వ్యర్థాలను అధిక-నాణ్యత ఆహారం లేదా ఫీడ్‌గా మార్చడం.
• ముఖ్యంగా గ్రామీణ మరియు అభివృద్ధి చెందని ప్రాంతాలలో కీటకాల పెంపకం, ప్రాసెసింగ్ మరియు పంపిణీ వంటి కొత్త రంగాలలో ఉద్యోగ సృష్టి.
• ఆహార భద్రత మరియు నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి కొత్త నిబంధనలు మరియు ప్రమాణాలు, మెరుగైన వినియోగదారుల రక్షణకు దారితీస్తాయి మరియు ఆహారం మరియు వ్యవసాయానికి సంబంధించిన అంతర్జాతీయ వాణిజ్య విధానాలను ప్రభావితం చేస్తాయి.
• వ్యవసాయ సాంకేతికతలో అభివృద్ధి, స్వయంచాలక పురుగుల పెంపకం వ్యవస్థలు మరియు ఖచ్చితమైన వ్యవసాయ పద్ధతులు వంటివి ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి మరియు పర్యావరణ ప్రభావాన్ని తగ్గించగలవు.
• ఆహారం పట్ల సామాజిక నిబంధనలు మరియు సాంస్కృతిక వైఖరులలో మార్పులు, ఆహారపు అలవాట్లు మరియు ఆరోగ్య ఫలితాలను సమర్థవంతంగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు మరింత వైవిధ్యమైన మరియు స్థితిస్థాపకంగా ఉండే ఆహార వ్యవస్థకు దారి తీస్తుంది.

పరిగణించవలసిన ప్రశ్నలు

• అలెర్జీలు సర్వసాధారణంగా మారుతున్నాయని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, బగ్స్ తినడం మంచి ఆలోచన అని మీరు అనుకుంటున్నారా (అవి మన శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో శాస్త్రవేత్తలకు ఇంకా పూర్తిగా తెలియదు కాబట్టి)?
• మీరు మీ ఆహారంలో దోషాలను జోడించడాన్ని పరిశీలిస్తారా?