Wêreld se eerste laboratorium-gekweekte hamburger

’n Hamburger van $300,000 XNUMX kan die omgewing red

Op 5,2013 Augustus XNUMX is koskritici in Londen, Engeland, 'n beesvleiskoekie bedien. Hierdie patty was geen McDonald's Quarter Pounder nie. Hierdie patty is van koei-stamselle in 'n laboratorium gekweek deur 'n span gelei deur Mark Post, 'n weefselingenieur in Nederland.

’n Tradisionele beesvleispastei benodig drie kilogram voergraan, meer as ses kilogram CO2, byna sewe vierkante meter grond en 200 liter water om te produseer, volgens humanity+ Magazine. En die vraag na vleis neem net toe; ’n VN-verslag beraam dat 460 miljoen ton vleis jaarliks ​​teen die jaar 2050 verbruik sal word.

As kweekbare vleis doeltreffend genoeg word om op die mark te kom, kan dit die meeste van die afval wat voortspruit uit die grootmaak van vee uitroei. Post hoop om die produk binne 20 jaar op die mark te bring.

Nie almal dink egter hierdie doelwit is haalbaar nie. Daniel Engber, 'n rubriekskrywer vir Slate Magazine, het 'n artikel geskryf met die titel: "Om hamburgers in die laboratorium te kweek is 'n mors van tyd." Engber glo dat die prosesse wat nodig is om laboratorium-gekweekte beesvleis te laat smaak en soos tradisionele beesvleis te laat lyk, amper niks verskil van bestaande vleisalternatiewe nie.

Of die idee sal byval of nie, is vir die toekoms om bekend te maak. Wat seker is, is dat die prysetiket van €250,000 (ongeveer $355,847 CAD) per patty sal moet daal voordat ek of jy aan 'n veevrye hamburger kan deel.