O primeiro hambúrguer cultivado em laboratório do mundo

Um hambúrguer de US$ 300,000 mil pode salvar o meio ambiente

Em 5,2013 de agosto de XNUMX, críticos gastronômicos em Londres, Inglaterra, receberam um hambúrguer de carne. Este hambúrguer não era um Quarter Pounder do McDonald's. Este hambúrguer foi cultivado a partir de células-tronco de vaca em laboratório por uma equipe liderada por Mark Post, um engenheiro de tecidos baseado na Holanda.

Um hambúrguer de carne tradicional requer três quilos de grãos forrageiros, mais de seis quilos de CO2, quase sete metros quadrados de terra e 200 litros de água para ser produzido, de acordo com a revista humanity+. E a procura de carne só está a aumentar; um relatório da ONU estima que 460 milhões de toneladas de carne serão consumidas anualmente até o ano 2050.

Se a carne cultivável se tornar suficientemente eficiente para chegar ao mercado, poderá erradicar a maior parte dos resíduos resultantes da criação de gado. Post espera lançar o produto no mercado dentro de 20 anos.

No entanto, nem todos consideram que este objetivo é alcançável. Daniel Engber, colunista da Slate Magazine, escreveu um artigo com o subtítulo: “Cultivar hambúrgueres em laboratório é uma perda de tempo”. Engber acredita que os processos necessários para fazer a carne bovina cultivada em laboratório ter o sabor e a aparência da carne bovina tradicional quase não são diferentes das alternativas de carne existentes.

Se a ideia vai pegar ou não, isso será divulgado no futuro. O que é certo é que o preço terá de cair de 250,000 euros (aproximadamente 355,847 dólares canadenses) por hambúrguer antes que você ou eu possamos comer um hambúrguer sem gado.