Першы ў свеце гамбургер, вырашчаны ў лабараторыі

Гамбургер за 300,000 XNUMX долараў можа выратаваць навакольнае асяроддзе

5,2013 жніўня XNUMX г. харчовыя крытыкі ў Лондане, Англія, атрымалі катлет з ялавічыны. Гэтая катлетка не была McDonald's Quarter Pounder. Гэтая катлетка была вырашчана са ствалавых клетак каровы ў лабараторыі камандай пад кіраўніцтвам Марка Поста, тканкавага інжынера з Нідэрландаў.

Для вырабу традыцыйнай катлеты з ялавічыны патрабуецца тры кілаграмы фуражнага збожжа, больш за шэсць кілаграмаў CO2, амаль сем квадратных метраў зямлі і 200 літраў вады, паведамляе часопіс humanity+. А попыт на мяса толькі расце; Паводле ацэнак справаздачы ААН, да 460 года штогод будзе спажывацца 2050 мільёнаў тон мяса.

Калі вырошчваемае мяса стане дастаткова эфектыўным, каб выйсці на рынак, яно можа знішчыць большую частку адходаў, якія ўтвараюцца ў выніку вырошчвання жывёлы. Пост спадзяецца вывесці прадукт на рынак на працягу 20 гадоў.

Аднак не ўсе лічаць гэтую мэту дасягальнай. Даніэль Энгбер, аглядальнік часопіса Slate, напісаў артыкул з падзагалоўкам: «Вырошчванне гамбургераў у лабараторыі - пустая трата часу». Энгбер лічыць, што працэсы, неабходныя для таго, каб вырашчаная ў лабараторыі ялавічына атрымала смак і выглядала як традыцыйная ялавічына, практычна не адрозніваюцца ад існуючых альтэрнатыў мяса.

Будучыня пакажа, ці атрымае прыжыццёвая ідэя. Вядома толькі тое, што цана павінна знізіцца з 250,000 355,847 еўра (прыблізна XNUMX XNUMX канадскіх долараў) за катлет, перш чым вы або я зможам з'есці гамбургер без жывёлы.