2040களில் காலநிலை மாற்றம் மற்றும் உணவுப் பற்றாக்குறை: உணவின் எதிர்காலம் பி1

நாம் உண்ணும் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகள் என்று வரும்போது, ​​​​அது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, எவ்வளவு செலவாகும் அல்லது அதைப் பயன்படுத்தி எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதில் நமது ஊடகங்கள் கவனம் செலுத்துகின்றன. பன்றி இறைச்சியின் அதிகப்படியான அடுக்குகள் மற்றும் ஆழமான வறுக்கப்படும் மாவின் தேவையற்ற பூச்சுகள். எவ்வாறாயினும், அரிதாக, நமது ஊடகங்கள் உணவு உண்மையான இருப்பு பற்றி பேசுகின்றன. பெரும்பாலான மக்களுக்கு, இது மூன்றாம் உலகப் பிரச்சனை.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, 2040களில் அப்படி இருக்காது. அதற்குள், உணவுப் பற்றாக்குறை ஒரு பெரிய உலகளாவிய பிரச்சினையாக மாறும், இது நமது உணவு முறைகளில் பாரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

("ஈஷ், டேவிட், நீங்கள் ஒரு போல் ஒலிக்கிறீர்கள் மால்தூசியன். பிடி மேன்!” இதைப் படிக்கும் நீங்கள் அனைவரும் உணவுப் பொருளாதார மேதாவிகள் என்று சொல்லுங்கள். அதற்கு நான், “இல்லை, நான் கால் பகுதி மால்தூசியன் மட்டுமே, மீதியுள்ளவர்கள் அவருடைய எதிர்கால டீப்-ஃப்ரைட் டயட்டில் அக்கறையுள்ள தீவிர இறைச்சி உண்பவர். மேலும், எனக்கு கொஞ்சம் கடன் கொடுங்கள் மற்றும் இறுதிவரை படிக்கவும்.)

உணவைப் பற்றிய இந்த ஐந்து-பகுதித் தொடர், வரவிருக்கும் தசாப்தங்களில் நம் வயிற்றை எவ்வாறு முழுமையாக வைத்திருக்கப் போகிறோம் என்பது தொடர்பான பல்வேறு தலைப்புகளை ஆராயும். பகுதி ஒன்று (கீழே) காலநிலை மாற்றத்தின் வரவிருக்கும் நேர வெடிகுண்டு மற்றும் உலகளாவிய உணவு விநியோகத்தில் அதன் தாக்கத்தை ஆராயும்; பகுதி இரண்டில், மக்கள்தொகை அதிகரிப்பு "2035 இன் இறைச்சி அதிர்ச்சிக்கு" எப்படி வழிவகுக்கும் என்பதையும், அதன் காரணமாக நாம் அனைவரும் ஏன் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுவோம் என்பதையும் பற்றி பேசுவோம்; பகுதி மூன்றில், GMOகள் மற்றும் சூப்பர்ஃபுட்கள் பற்றி விவாதிப்போம்; நான்காவது பகுதியில் ஸ்மார்ட், செங்குத்து மற்றும் நிலத்தடி பண்ணைகளுக்குள் ஒரு பார்வை; இறுதியாக, பகுதி ஐந்தில், மனித உணவின் எதிர்காலத்தை வெளிப்படுத்துவோம்-குறிப்பு: தாவரங்கள், பிழைகள், இன்-விட்ரோ இறைச்சி மற்றும் செயற்கை உணவுகள்.

எனவே இந்தத் தொடரை மிகவும் வடிவமைக்கும் போக்குடன் விஷயங்களைத் தொடங்குவோம்: காலநிலை மாற்றம்.

காலநிலை மாற்றம் வரும்

நீங்கள் கேட்கவில்லை என்றால், நாங்கள் ஏற்கனவே ஒரு காவியத் தொடரை எழுதியுள்ளோம் காலநிலை மாற்றத்தின் எதிர்காலம், எனவே இங்குள்ள தலைப்பை விளக்குவதற்கு நாங்கள் அதிக நேரம் செலவிடப் போவதில்லை. எங்கள் விவாதத்தின் நோக்கத்திற்காக, பின்வரும் முக்கிய குறிப்புகளில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துவோம்:

முதலில், காலநிலை மாற்றம் உண்மையானது மற்றும் 2040 களில் (அல்லது விரைவில்) நமது காலநிலை இரண்டு டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பமாக வளர்வதைக் காணும் பாதையில் இருக்கிறோம். இங்குள்ள இரண்டு டிகிரி சராசரியாக உள்ளது, அதாவது சில பகுதிகள் இரண்டு டிகிரியை விட அதிக வெப்பமாக மாறும்.

காலநிலை வெப்பமயமாதலின் ஒவ்வொரு ஒரு டிகிரி உயர்வுக்கும், மொத்த ஆவியாதல் அளவு சுமார் 15 சதவீதம் உயரும். இது பெரும்பாலான விவசாயப் பகுதிகளில் பெய்யும் மழையின் அளவிலும், உலகெங்கிலும் உள்ள ஆறுகள் மற்றும் நன்னீர் நீர்த்தேக்கங்களின் நீர் நிலைகளிலும் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

தாவரங்கள் அத்தகைய திவாஸ்

சரி, உலகம் வெப்பமடைந்து உலர்த்துகிறது, ஆனால் உணவு விஷயத்தில் ஏன் இவ்வளவு பெரிய விஷயம்?

சரி, நவீன விவசாயம் தொழில்துறை அளவில் வளர ஒப்பீட்டளவில் சில தாவர வகைகளை நம்பியிருக்கிறது-ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டு கைமுறையாக இனப்பெருக்கம் அல்லது டஜன் கணக்கான ஆண்டுகள் மரபணு கையாளுதல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் வீட்டுப் பயிர்கள். பிரச்சனை என்னவென்றால், பெரும்பாலான பயிர்கள் குறிப்பிட்ட தட்பவெப்ப நிலைகளில் மட்டுமே வளர முடியும், அங்கு வெப்பநிலை சரியாக இருக்கும். இதனால்தான் காலநிலை மாற்றம் மிகவும் ஆபத்தானது: இது இந்த உள்நாட்டுப் பயிர்களில் பலவற்றை அவற்றின் விருப்பமான வளரும் சூழல்களுக்கு வெளியே தள்ளும், இது உலகளவில் பாரிய பயிர் தோல்விகளின் அபாயத்தை உயர்த்தும்.

உதாரணமாக, படித்தல் பல்கலைக்கழகத்தால் நடத்தப்படும் ஆய்வுகள் லோலேண்ட் இண்டிகா மற்றும் அப்லேண்ட் ஜபோனிகா ஆகிய இரண்டு அரிசி வகைகளும் அதிக வெப்பநிலைக்கு மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியவை என்று கண்டறியப்பட்டது. குறிப்பாக, அவற்றின் பூக்கும் கட்டத்தில் வெப்பநிலை 35 டிகிரி செல்சியஸைத் தாண்டினால், தாவரங்கள் மலட்டுத்தன்மையுடையதாக மாறும், சிறிது தானியங்கள் இல்லை. அரிசி முக்கிய உணவாக இருக்கும் பல வெப்பமண்டல மற்றும் ஆசிய நாடுகள் ஏற்கனவே இந்த கோல்டிலாக்ஸ் வெப்பநிலை மண்டலத்தின் விளிம்பில் உள்ளன, எனவே மேலும் வெப்பமயமாதல் பேரழிவைக் குறிக்கும்.

மற்றொரு உதாரணத்தில் நல்ல, பழங்கால கோதுமை அடங்கும். ஒவ்வொரு டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை உயர்வுக்கும், கோதுமை உற்பத்தி குறையும் என்று ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது உலகளவில் ஆறு சதவீதம்.

கூடுதலாக, 2050 வாக்கில், இரண்டு பெரும் ஆதிக்கம் செலுத்தும் காபி இனங்கள்-அரேபிகா (காஃபி அரேபிகா) மற்றும் ரொபஸ்டா (காஃபியா கேனெஃபோரா) ஆகியவற்றை வளர்ப்பதற்கு பாதி நிலம் தேவைப்படும். இனி பொருத்தமானதாக இருக்காது சாகுபடிக்கு. பிரவுன் பீன் அடிமைகளுக்கு, காபி இல்லாத உங்கள் உலகத்தை கற்பனை செய்து பாருங்கள் அல்லது காபி இப்போது இருப்பதை விட நான்கு மடங்கு செலவாகும்.

பின்னர் மது உள்ளது. ஏ சர்ச்சைக்குரிய ஆய்வு 2050 ஆம் ஆண்டளவில், முக்கிய ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகள் திராட்சை வளர்ப்பை (திராட்சை சாகுபடி) ஆதரிக்க முடியாது என்பதை வெளிப்படுத்தியுள்ளது. உண்மையில், தற்போதைய ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் நிலத்தில் 25 முதல் 75 சதவீதம் வரை இழப்பை எதிர்பார்க்கலாம். RIP பிரஞ்சு ஒயின்கள். RIP நாபா பள்ளத்தாக்கு.

வெப்பமயமாதல் உலகின் பிராந்திய தாக்கங்கள்

காலநிலை வெப்பமயமாதலின் இரண்டு டிகிரி செல்சியஸ் சராசரியாக இருக்கிறது, சில பகுதிகள் இரண்டு டிகிரியை விட அதிக வெப்பமாக மாறும் என்று நான் முன்பே குறிப்பிட்டேன். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதிக வெப்பநிலையால் அதிகம் பாதிக்கப்படும் பகுதிகள், நமது உணவுப் பொருட்களை அதிகம் வளர்க்கும் பகுதிகளாகும்-குறிப்பாக பூமிக்கு இடையில் அமைந்துள்ள நாடுகள். 30-45 தீர்க்கரேகைகள்.

மேலும், வளரும் நாடுகளும் இந்த வெப்பமயமாதலால் மிக மோசமாகப் பாதிக்கப்படப் போகின்றன. பீட்டர்சன் இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் இன்டர்நேஷனல் எகனாமிக்ஸின் மூத்த உறுப்பினரான வில்லியம் க்லைன் கருத்துப்படி, இரண்டு முதல் நான்கு டிகிரி செல்சியஸ் அதிகரிப்பு ஆப்பிரிக்கா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவில் சுமார் 20-25 சதவிகிதம் மற்றும் இந்தியாவில் 30 சதவிகிதம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உணவு அறுவடைகளை இழக்க வழிவகுக்கும். .

ஒட்டுமொத்தமாக, காலநிலை மாற்றம் ஒரு காரணமாக இருக்கலாம் 18 சதவீதம் சரிவு 2050-க்குள் உலக உணவு உற்பத்தியில், உலக சமூகம் குறைந்தபட்சம் 50 சதவீதத்தை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும் மேலும் 2050க்குள் உணவு (உலக வங்கியின் படி) இன்று நாம் செய்வதை விட. தற்சமயம் உலகின் 80 சதவீத விளை நிலத்தை நாம் ஏற்கனவே பயன்படுத்தி வருகிறோம் - தென் அமெரிக்காவின் அளவு - மேலும் நமது எதிர்கால மக்களுக்கு உணவளிக்க பிரேசிலின் அளவிற்கு சமமான நிலப்பரப்பை நாங்கள் விவசாயம் செய்ய வேண்டும் - நிலம் இன்றும் எதிர்காலத்திலும் இல்லை.

உணவு எரிபொருள் புவிசார் அரசியல் மற்றும் உறுதியற்ற தன்மை

உணவுப் பற்றாக்குறை அல்லது அதீத விலைவாசி உயர்வு ஏற்படும் போது ஒரு வேடிக்கையான விஷயம் நிகழ்கிறது: மக்கள் உணர்ச்சிவசப்படுவார்கள் மற்றும் சிலர் முற்றிலும் நாகரீகமற்றவர்களாக மாறுகிறார்கள். அதன்பிறகு நடக்கும் முதல் விஷயம் பொதுவாக மளிகைச் சந்தைகளுக்கு ஓடுவதை உள்ளடக்கியது, அங்கு மக்கள் கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் வாங்கி பதுக்கி வைப்பார்கள். அதன் பிறகு, இரண்டு வெவ்வேறு காட்சிகள் விளையாடுகின்றன:

வளர்ந்த நாடுகளில், வாக்காளர்கள் கூச்சலிடுகிறார்கள் மற்றும் சர்வதேச சந்தைகளில் வாங்கப்படும் உணவுப் பொருட்கள் சாதாரண நிலைக்குத் திரும்பும் வரை உணவு நிவாரணம் வழங்க அரசாங்கம் நடவடிக்கை எடுக்கிறது. இதற்கிடையில், வளரும் நாடுகளில், அதன் மக்களுக்கு அதிக உணவை வாங்கவோ அல்லது உற்பத்தி செய்யவோ அரசாங்கத்திடம் ஆதாரங்கள் இல்லை, வாக்காளர்கள் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கத் தொடங்குகிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் கலவரத்தைத் தொடங்குகிறார்கள். உணவுப் பற்றாக்குறை ஓரிரு வாரங்களுக்கு மேல் தொடர்ந்தால், தி போராட்டங்கள் மற்றும் கலவரங்கள் கொடியதாக மாறும்.

இந்த வகையான வெடிப்புகள் உலகளாவிய பாதுகாப்பிற்கு ஒரு தீவிர அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை உறுதியற்ற தன்மைக்கு இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடங்களாக இருக்கின்றன, அவை உணவு சிறப்பாக நிர்வகிக்கப்படும் அண்டை நாடுகளுக்கும் பரவக்கூடும். இருப்பினும், நீண்ட காலத்திற்கு, இந்த உலகளாவிய உணவு உறுதியற்ற தன்மை உலகளாவிய சக்தி சமநிலையில் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

உதாரணமாக, காலநிலை மாற்றம் முன்னேறும் போது, ​​தோற்றவர்கள் மட்டும் இருக்க மாட்டார்கள்; ஒரு சில வெற்றியாளர்களும் இருப்பார்கள். குறிப்பாக, கனடா, ரஷ்யா மற்றும் சில ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகள் காலநிலை மாற்றத்தால் உண்மையில் பயனடைகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் ஒருமுறை உறைந்த டன்ட்ராக்கள் விவசாயத்திற்கான பெரிய பகுதிகளை விடுவிக்கும். கனடாவும் ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளும் இந்த நூற்றாண்டில் எந்த நேரத்திலும் இராணுவ மற்றும் புவிசார் அரசியல் அதிகார மையங்களாக மாறாது என்ற பைத்தியக்காரத்தனமான அனுமானத்தை இப்போது நாங்கள் செய்வோம், இதனால் ரஷ்யாவிற்கு விளையாடுவதற்கு மிகவும் சக்திவாய்ந்த அட்டை உள்ளது.

ரஷ்ய கண்ணோட்டத்தில் இதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். இது உலகின் மிகப்பெரிய நாடு. ஐரோப்பா, ஆப்பிரிக்கா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆசியாவில் சுற்றியுள்ள அண்டை நாடுகள் காலநிலை மாற்றத்தால் தூண்டப்பட்ட உணவுப் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படும் போது, ​​உண்மையில் அதன் விவசாய உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் சில நிலப்பரப்புகளில் ஒன்றாக இது இருக்கும். அதன் உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாக்க இராணுவம் மற்றும் அணு ஆயுதங்கள் உள்ளன. 2030 களின் பிற்பகுதியில் உலகம் முழுவதும் மின்சார வாகனங்களுக்கு மாறிய பிறகு - நாட்டின் எண்ணெய் வருவாயைக் குறைத்தது - ரஷ்யா தனது வசம் உள்ள எந்தவொரு புதிய வருவாயையும் சுரண்டுவதற்கு ஆசைப்படும். நன்றாக செயல்படுத்தப்பட்டால், உலக வல்லரசு என்ற அந்தஸ்தை மீண்டும் பெற ரஷ்யாவுக்கு ஒரு நூற்றாண்டுக்கு ஒருமுறை கிடைத்த வாய்ப்பாக இது அமையும், ஏனெனில் நாம் எண்ணெய் இல்லாமல் வாழ முடியும், உணவின்றி வாழ முடியாது.

நிச்சயமாக, ரஷ்யாவால் உலகம் முழுவதும் சவாரி செய்ய முடியாது. காலநிலை மாற்றம் உருவாகும் புதிய உலகத்தில் உலகின் அனைத்து பெரிய பகுதிகளும் தங்களின் தனித்துவமான கரங்களை விளையாடும். ஆனால், இந்த சலசலப்புகளுக்கெல்லாம் உணவு போன்ற அடிப்படைக் காரணம் என்று நினைக்கலாம்!

(பக்க குறிப்பு: எங்கள் விரிவான கண்ணோட்டத்தையும் நீங்கள் படிக்கலாம் ரஷ்ய, காலநிலை மாற்றம் புவிசார் அரசியல்.)

தறியும் மக்கள் வெடிகுண்டு

ஆனால் உணவின் எதிர்காலத்தில் காலநிலை மாற்றம் எவ்வளவு முக்கிய பங்கு வகிக்கும், அதே சமமான மற்றொரு நில அதிர்வு போக்கும்: நமது வளர்ந்து வரும் உலக மக்கள்தொகையின் புள்ளிவிவரங்கள். 2040ல் உலக மக்கள் தொகை ஒன்பது பில்லியனாக உயரும். ஆனால், பசித்த வாய்களின் எண்ணிக்கை அவ்வளவு பிரச்சனையாக இருக்காது; அது அவர்களின் பசியின் தன்மை. மற்றும் அது தான் தலைப்பு உணவின் எதிர்காலம் பற்றிய இந்தத் தொடரின் இரண்டாம் பகுதி!

உணவுத் தொடரின் எதிர்காலம்

2035 இன் இறைச்சி அதிர்ச்சிக்குப் பிறகு சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துவார்கள் | உணவின் எதிர்காலம் பி2

GMOs vs சூப்பர்ஃபுட்ஸ் | உணவின் எதிர்காலம் P3

ஸ்மார்ட் vs செங்குத்து பண்ணைகள் | உணவின் எதிர்காலம் P4

உங்கள் எதிர்கால உணவு: பிழைகள், இன்-விட்ரோ இறைச்சி மற்றும் செயற்கை உணவுகள் | உணவின் எதிர்காலம் P5