2040 年代的氣候變化和糧食短缺：糧食的未來 P1
2040 年代的氣候變化和糧食短缺：糧食的未來 P1
當談到我們吃的植物和動物時，我們的媒體往往會關注它的製作方法、成本或如何使用 過多的培根層和不必要的油炸麵糊塗層. 然而，我們的媒體很少談論食物的實際供應情況。 對於大多數人來說，這更像是第三世界的問題。
可悲的是，到 2040 年代情況將不再如此。 屆時，糧食短缺將成為一個重大的全球性問題，將對我們的飲食產生巨大影響。
（“Eesh，大衛，你聽起來像一個 馬爾薩斯. 抓緊男人！” 說你們所有閱讀本文的食品經濟學書呆子。 我回答說：“不，我只有四分之一的馬爾薩斯派，其餘的我是一個狂熱的肉食者，擔心他未來的油炸飲食。 另外，請給我一些信任並閱讀到最後。”）
這個由五部分組成的食物系列將探討一系列與我們將如何在未來幾十年保持飽腹感相關的主題。 第一部分（下）將探討即將到來的氣候變化定時炸彈及其對全球糧食供應的影響； 在第二部分，我們將討論人口過剩將如何導致“2035 年肉類衝擊”，以及為什麼我們都會因此而成為素食主義者； 在第三部分，我們將討論轉基因生物和超級食品； 隨後在第四部分中窺探智能、垂直和地下農場； 最後，在第五部分，我們將揭示人類飲食的未來——提示：植物、蟲子、體外肉和合成食品。
因此，讓我們從最能塑造這個系列的趨勢開始：氣候變化。
氣候變化來了
如果你還沒有聽說過，我們已經寫了一個相當史詩般的系列 氣候變化的未來，所以我們不會在這里花很多時間來解釋這個話題。 出於討論的目的，我們將只關注以下關鍵點：
首先，氣候變化是真實存在的，我們有望看到我們的氣候在 2040 年代（或者更早）之前升高 XNUMX 攝氏度。 這裡的 XNUMX 度是一個平均值，這意味著某些區域會變得比僅僅 XNUMX 度要熱得多。
氣候變暖每升高 15 度，蒸發總量就會增加約 XNUMX%。 這將對大多數農業地區的降雨量以及全球河流和淡水水庫的水位產生負面影響。
植物就是這樣的女神
好吧，世界變得越來越暖和越來越乾燥，但為什麼在食物方面有這麼大的問題呢？
嗯，現代農業傾向於依靠相對較少的植物品種來以工業規模種植——通過數千年的人工育種或數十年的基因操作生產的馴化作物。 問題是大多數作物只能在溫度恰到好處的特定氣候下生長。 這就是氣候變化如此危險的原因：它將把許多國內作物推到他們喜歡的生長環境之外，從而增加全球大規模作物歉收的風險。
例如， 雷丁大學開展的研究 發現低地秈稻和高地粳稻是種植最廣泛的兩種水稻品種，極易受到高溫的影響。 具體來說，如果在開花期溫度超過 35 攝氏度，植物將變得不育，幾乎沒有穀物。 許多以大米為主要主食的熱帶和亞洲國家已經處於這個金發姑娘溫度帶的邊緣，因此任何進一步的變暖都可能意味著災難。
另一個例子包括優質的老式小麥。 研究發現，氣溫每升高 XNUMX 攝氏度，小麥的產量就會下降 全球百分之六.
此外，到 2050 年，種植兩種最主要的咖啡品種——阿拉比卡 (coffea arabica) 和羅布斯塔 (coffea canephora) 所需的一半土地將 不再適合 用於栽培。 對於那些對棕豆上癮的人來說，想像一下你的世界沒有咖啡，或者咖啡的價格是現在的四倍。
然後是酒。 一個 有爭議的研究 據透露，到 2050 年，主要的葡萄酒產區將不再能夠支持葡萄栽培（葡萄藤的種植）。 事實上，我們可以預計目前的葡萄酒生產用地將減少 25% 到 75%。 RIP法國葡萄酒。 RIP 納帕谷。
全球變暖的區域影響
我之前提到過，XNUMX攝氏度的氣候變暖只是一個平均值，有些地區會變得比僅僅XNUMX攝氏度還要熱得多。 不幸的是，受高溫影響最嚴重的地區也是我們種植大部分食物的地區——尤其是位於地球兩地之間的國家。 30-45 經度.
此外，發展中國家也將成為受這種變暖影響最嚴重的國家之一。 根據彼得森國際經濟研究所高級研究員威廉克萊恩的說法，溫度升高 20 到 25 攝氏度會導致非洲和拉丁美洲的糧食收成損失 30-XNUMX%，印度損失 XNUMX% 或更多.
總體而言，氣候變化可能導致 18百分比下降 到 2050 年在世界糧食產量中，正如全球社會需要生產至少 50% 更多 到 2050 年的食物（根據世界銀行) 比我們今天做的。 請記住，現在我們已經在使用世界上 80% 的可耕地——南美洲的大小——我們必須耕種相當於巴西大小的土地來養活我們未來的其餘人口——我們的土地。沒有今天和未來。
糧食推動的地緣政治和不穩定
當出現食物短缺或極端價格飆升時會發生一件有趣的事情：人們往往會變得相當情緒化，有些人會變得非常不文明。 之後發生的第一件事通常包括跑到人們購買並囤積所有可用食品的雜貨市場。 之後，會出現兩種不同的情況：
在發達國家，選民怒不可遏，政府通過配給提供糧食救濟，直到在國際市場上購買的糧食供應使情況恢復正常。 與此同時，在發展中國家，政府沒有資源為其人民購買或生產更多食物，選民開始抗議，然後開始騷亂。 如果食物短缺持續超過一兩週， 抗議和騷亂可能會致命.
這類突發事件對全球安全構成嚴重威脅，因為它們是不穩定的溫床，可能會蔓延到糧食管理較好的鄰國。 然而，從長遠來看，這種全球糧食不穩定將導致全球力量平衡發生變化。
例如，隨著氣候變化的發展，不會只有輸家； 也會有一些贏家。 特別是，加拿大、俄羅斯和一些斯堪的納維亞國家實際上將從氣候變化中受益，因為它們曾經凍結的苔原將解凍，從而騰出大片土地用於耕作。 現在我們將做出一個瘋狂的假設，即加拿大和斯堪的納維亞國家在本世紀的任何時候都不會成為軍事和地緣政治強國，這樣俄羅斯就可以打出一張非常強大的牌。
從俄羅斯的角度考慮。 它是世界上最大的國家。 就在歐洲、非洲、中東和亞洲的周邊鄰國遭受氣候變化引起的糧食短缺之際，它將成為為數不多的真正增加其農業產量的陸地之一。 它擁有軍隊和核武庫來保護其豐富的糧食。 在世界到 2030 年代後期完全轉向電動汽車——削減該國的石油收入——之後，俄羅斯將不顧一切地利用其可支配的任何新收入。 如果執行得好，這可能是俄羅斯百年一遇的機會，重新獲得世界超級大國的地位，因為雖然我們可以沒有石油，但我們不能沒有食物。
當然，俄羅斯不可能完全粗暴對待世界。 世界各大地區也將在氣候變化的新世界中發揮他們獨特的作用。 但想想所有這些騷動都是由於食物這樣基本的東西！
（旁注：您還可以閱讀我們更詳細的概述 俄羅斯，氣候變化地緣政治.)
迫在眉睫的人口炸彈
但是，正如氣候變化將在未來的糧食中發揮主導作用一樣，另一個同樣具有震撼力的趨勢也將如此：我們不斷增長的全球人口的人口結構。 到 2040 年，世界人口將增長到 XNUMX 億。 但問題不在於飢餓的嘴巴數量； 這是他們食慾的本質。 這就是主題 本系列的第二部分關於食品的未來!
