Quantumrun

Klimatske promjene i nestašica hrane u 2040-ima: budućnost hrane P1

SLIKA: Quantumrun

Klimatske promjene i nestašica hrane u 2040-ima: budućnost hrane P1

David Tal, izdavač, futurist
Twitter
LinkedIn
@DavidTalPiše

Kada je riječ o biljkama i životinjama koje jedemo, naši mediji imaju tendenciju da se usredotoče na to kako su napravljeni, koliko koštaju ili kako ih pripremiti prekomjerni slojevi slanine i nepotrebni premazi tijesta za prženje. Rijetko se, međutim, u našim medijima govori o stvarnoj dostupnosti hrane. Za većinu ljudi to je više problem Trećeg svijeta.

Nažalost, to neće biti slučaj do 2040-ih. Do tada će nestašica hrane postati veliki globalni problem, koji će imati ogroman utjecaj na našu prehranu.

(“Joj, Davide, zvučiš kao Maltuzijanac. Saberi se čovječe!” recite svi vi štreberi iz ekonomije hrane koji ovo čitate. Na što odgovaram: “Ne, ja sam samo četvrtina maltuzijanca, ostatak mene je strastveni mesojed zabrinut za svoju buduću dijetu prženih u dubokom ulju. Također, dajte mi priznanje i pročitajte do kraja.”)

Ova petodijelna serija o hrani istražit će niz tema koje se odnose na to kako ćemo održati trbuh punim u narednim desetljećima. Prvi dio (u nastavku) istražit će nadolazeću tempiranu bombu klimatskih promjena i njezin utjecaj na globalnu opskrbu hranom; u drugom dijelu govorit ćemo o tome kako će prenaseljenost dovesti do „Mesnog šoka 2035.“ i zašto ćemo svi zbog toga postati vegetarijanci; u trećem dijelu raspravljat ćemo o GMO-u i superhrani; slijedi zavirivanje u pametne, vertikalne i podzemne farme u četvrtom dijelu; konačno, u petom dijelu, otkrit ćemo budućnost ljudske prehrane - nagovještaj: biljke, bube, in vitro meso i sintetička hrana.

Pa započnimo s trendom koji će najviše oblikovati ovu seriju: klimatskim promjenama.

Dolaze klimatske promjene

Ako niste čuli, već smo napisali prilično epsku seriju na Budućnost klimatskih promjena, tako da nećemo gubiti puno vremena objašnjavajući temu ovdje. U svrhu naše rasprave, usredotočit ćemo se samo na sljedeće ključne točke:

Prvo, klimatske promjene su stvarne i na dobrom smo putu da do 2040-ih (ili možda prije) naša klima postane toplija za dva stupnja Celzijusa. Dva stupnja ovdje su prosjek, što znači da će neka područja postati puno toplija od samo dva stupnja.

Za svaki porast zagrijavanja klime za jedan stupanj, ukupna količina isparavanja porast će za oko 15 posto. To će imati negativan utjecaj na količinu oborina u većini poljoprivrednih regija, kao i na razine vode u rijekama i akumulacijama slatke vode diljem svijeta.

Biljke su takve dive

U redu, svijet postaje topliji i suši, ali zašto je to tako velika stvar kada je u pitanju hrana?

Pa, moderna poljoprivreda ima tendenciju oslanjanja na relativno malo biljnih sorti za uzgoj u industrijskim razmjerima - udomaćene usjeve proizvedene tisućama godina ručnog uzgoja ili desecima godina genetske manipulacije. Problem je što većina usjeva može rasti samo u određenim klimatskim uvjetima gdje je temperatura baš Zlatokosi prava. To je razlog zašto su klimatske promjene tako opasne: one će potisnuti mnoge od ovih domaćih usjeva izvan njihovih preferiranih okruženja za uzgoj, povećavajući rizik od masovnog propadanja usjeva na globalnoj razini.

Na primjer, studije koje vodi Sveučilište u Readingu otkrili su da su nizinska indica i gorska japonica, dvije najraširenije sorte riže, vrlo osjetljive na više temperature. Točnije, ako bi temperature premašile 35 stupnjeva Celzijevih tijekom faze cvatnje, biljke bi postale sterilne, dajući malo ili nimalo žitarica. Mnoge tropske i azijske zemlje u kojima je riža glavna hrana već se nalaze na samom rubu ove Zlatokose temperaturne zone, pa bi daljnje zatopljenje moglo značiti katastrofu.

Drugi primjer uključuje dobru, staromodnu pšenicu. Istraživanja su otkrila da za svaki stupanj Celzija porastom temperature proizvodnja pšenice pada šest posto na globalnoj razini.

Osim toga, do 2050. polovica zemljišta potrebnog za uzgoj dviju najdominantnijih vrsta kave—arabice (coffea arabica) i robuste (coffea canephora)—bit će više ne biti prikladan za uzgoj. Za ovisnike o smeđem grahu, zamislite svoj svijet bez kave ili kave koja košta četiri puta više nego sada.

A tu je i vino. A kontroverzna studija je otkrio da do 2050. godine glavne vinorodne regije više neće moći podržavati vinogradarstvo (uzgoj vinove loze). Zapravo, možemo očekivati gubitak od 25 do 75 posto sadašnjeg zemljišta za proizvodnju vina. RIP Francuska vina. RIP Napa Valley.

Regionalni utjecaji zagrijavanja svijeta

Ranije sam spomenuo da je dva Celzijeva stupnja zagrijavanja klime samo prosjek, da će neka područja postati puno toplija od samo dva stupnja. Nažalost, regije koje će najviše patiti od viših temperatura također su one u kojima uzgajamo većinu naše hrane—posebice nacije koje se nalaze između Zemljine 30–45. zemljopisne dužine.

Štoviše, zemlje u razvoju također će biti među najteže pogođenima ovim zagrijavanjem. Prema Williamu Clineu, višem suradniku na Institutu za međunarodnu ekonomiju Peterson, povećanje od dva do četiri Celzijeva stupnja može dovesti do gubitaka žetve hrane od oko 20-25 posto u Africi i Latinskoj Americi, te 30 posto ili više u Indiji .

Sve u svemu, klimatske promjene mogle bi uzrokovati Pad od 18 posto u svjetskoj proizvodnji hrane do 2050., baš kao što globalna zajednica treba proizvesti najmanje 50 posto više hrana do 2050. (prema podacima Svjetske banke) nego mi danas. Imajte na umu da upravo sada već koristimo 80 posto svjetske obradive zemlje — veličine Južne Amerike — i morali bismo obrađivati kopno ekvivalentno veličini Brazila kako bismo prehranili ostatak naše buduće populacije — zemlju koju nema danas i u budućnosti.

Geopolitika i nestabilnost potaknuta hranom

Smiješna stvar se događa kada dođe do nestašica hrane ili ekstremnih skokova cijena: ljudi imaju tendenciju da postanu prilično emocionalni, a neki postanu potpuno nekulturni. Prva stvar koja se dogodi nakon toga obično je trčanje na tržnice gdje ljudi kupuju i gomilaju sve dostupne prehrambene proizvode. Nakon toga se odvijaju dva različita scenarija:

U razvijenim zemljama birači se ljute i vlada se umiješa kako bi osigurala pomoć u hrani kroz racioniranje sve dok zalihe hrane kupljene na međunarodnim tržištima ne vrate stvari u normalu. U međuvremenu, u zemljama u razvoju, gdje vlada nema resursa da kupi ili proizvede više hrane za svoje građane, birači počnu prosvjedovati, a zatim počnu nerede. Ako nestašica hrane potraje dulje od tjedan ili dva, prosvjedi i neredi mogu postati smrtonosni.

Ovakve eksplozije predstavljaju ozbiljnu prijetnju globalnoj sigurnosti jer su plodno tlo za nestabilnost koja se može proširiti na susjedne zemlje u kojima se bolje upravlja hranom. Međutim, dugoročno će ova globalna nestabilnost hrane dovesti do promjena u globalnoj ravnoteži snaga.

Na primjer, kako klimatske promjene napreduju, neće biti samo gubitnika; bit će i nekoliko dobitnika. Konkretno, Kanada, Rusija i nekoliko skandinavskih zemalja zapravo će imati koristi od klimatskih promjena, budući da će se njihove nekoć zamrznute tundre otopiti i osloboditi ogromne regije za poljoprivredu. Sada ćemo napraviti ludu pretpostavku da Kanada i skandinavske države neće postati vojne i geopolitičke sile bilo kada u ovom stoljeću, tako da to Rusiji ostavlja vrlo moćnu kartu za igru.

Razmislite o tome iz ruske perspektive. To je najveća država na svijetu. To će biti jedna od rijetkih kopnenih masa koja će zapravo povećati svoju poljoprivrednu proizvodnju baš kada njeni susjedi u Europi, Africi, Bliskom istoku i Aziji pate od nestašice hrane izazvane klimatskim promjenama. Ima vojsku i nuklearni arsenal da zaštiti svoju hranu. A nakon što se svijet u potpunosti prebaci na električna vozila do kasnih 2030-ih—što će smanjiti prihode zemlje od nafte—Rusija će očajnički nastojati iskoristiti sve novostečene prihode koji su joj na raspolaganju. Ako se dobro izvede, ovo bi mogla biti prilika za Rusiju koja se pruža jednom u stoljeću da ponovno stekne status svjetske supersile, jer iako možemo živjeti bez nafte, ne možemo živjeti bez hrane.

Naravno, Rusija neće moći u potpunosti prošetati svijetom. Sve velike regije svijeta također će odigrati svoje jedinstvene ruke u novom svijetu koji će proizvesti klimatske promjene. Ali kad pomislimo da je sva ova galama uzrokovana nečim tako osnovnim kao što je hrana!

(Napomena s druge strane: također možete pročitati naš detaljniji pregled Ruska geopolitika klimatskih promjena.)

Prijeteća populacijska bomba

Ali koliko god će klimatske promjene igrati dominantnu ulogu u budućnosti hrane, isto će tako biti i s još jednim jednako seizmičkim trendom: demografijom naše rastuće globalne populacije. Do 2040. svjetska populacija porast će na devet milijardi. Ali problem nije toliko u broju gladnih usta; to je priroda njihovih apetita. I to je tema drugi dio ove serije o budućnosti hrane!