Die wetenskap agter honger
Die wetenskap agter honger
Die wetenskap agter honger, begeerte en oorgewig
Dit lyk asof die wêreld by 'n paradoksale kruispad staan oor die kwessie van honger. Aan die een kant staar byna 800 miljoen mense of 'n yslike 10% van die wêreld se bevolking erge honger en ondervoeding in die gesig. Hulle is honger maar het min of geen kos om te eet nie. Aan die ander kant is byna 2.1 miljard mense vetsugtig of oorgewig. Dit beteken wanneer hulle honger is, het hulle te veel om te eet. Albei ente van die stok ly aan die onweerstaanbare hongerstimulus in teenoorgestelde dimensies. Mens floreer van oorvoeding as gevolg van oormaat. Die ander groep wentel in pynlike tekort.
Dit wil dan voorkom asof die wêreld se hongerprobleem opgelos sou word, miskien twyfelagtig as ons almal die honger na kos kon oorwin. ’n Wonderpil of towerformule sal dalk in die toekoms uitgevind word wat die uitdaging van honger eens en vir altyd kan hanteer. Dit sal die winsgewende gewigsverliesbedryf 'n dubbele doodskoot toedien.
Maar dan ontstaan die vraag: Is dit 'n realistiese wens of is dit 'n dwase paradys? Voordat ons by daardie Utopiese bestemming aankom, sal dit baie leersaam en voordelig wees om eers 'n dieper begrip van die wetenskap en die sielkunde van honger te kry.
Die woordeboek definieer honger as 'n dwingende behoefte aan kos of die pynlike sensasie en toestand van swakheid wat veroorsaak word deur die behoefte aan voedsel. Die onweerstaanbare drang na kos is een van die gemene delers van die hele menslike ras sowel as die diereryk.
Ryk of arm, koning of dienskneg, sterk of swak, hartseer of gelukkig, groot of klein, ons word almal honger, of ons daarvan hou of nie. Honger is 'n verstekposisie in die menslike liggaamsmeganisme en is so normaal dat ons amper nooit vra hoekom ons honger word nie. Mense bevraagteken skaars die rede en die sielkunde van honger.
Wetenskap soek antwoorde
Gelukkig kom die wetenskap nader aan 'n meer volledige begrip van die meganismes agter honger.
Die instinktiewe honger na kos om ons liggame te voed vir basiese oorlewing staan bekend as homeostatiese honger, en dit word aangedryf deur gelyktydige seine. Wanneer ons energievlakke min raak, word die liggaamshormone word geaktiveer en die vlak van ghrelien, 'n spesifieke hongerhormoon begin toeneem. Dit skep op sy beurt 'n fisiologiese sensasie wat die woedende soeke na kos aandryf. Dit begin outomaties daal sodra eet begin en 'n ander stel seine word na die brein gestuur wat die hongerpyne wegneem.
Die hongerstryd is dan beide geestelik en fisies. Honger en drange word aangedryf deur die liggaam en gees. Die seine kom almal van binne ons en word nie gekondisioneer deur die teenwoordigheid van voedsel of ander aantreklike eksterne stimuli nie. Ons brein is dan die beheertoring in die hongerketting, nie ons maag of smaakknoppies nie. Die hipotalamus is die gedeelte van die breinweefsel wat ons stimuleer om na kos te soek. Dit kan die seine wat vloei van die spesiale selle wat die dunderm en die maag vloei vinnig interpreteer wanneer hul inhoud laag is.
Nog 'n belangrike hongersein is ons vlak van bloedglukose. Insulien en glukagon is hormone wat in die pankreas bestaan en help om die bloedglukosevlakke te behou. Sterk seine of alarm-elande word na die hipotalamus in die brein bedraad wanneer honger die liggaam van lewensbelangrike energie ontneem.
Nadat jy geëet het, styg die bloedglukosevlak en die hipotalamus tel die seine op en sit bordjies op wat vol aandui. Selfs wanneer ons liggame hierdie sterk hongerseine stuur, kan ons liggame kies om dit te ignoreer. Dit is hier waar medisyne, wetenskap en soms onortodokse gesondheidsprogramme poog om hierdie seine te onderbreek en die kommunikasievloei tussen die liggaam en die brein te ontwrig, alles om die hongerseine te masker of dit na gelang van die geval te vergroot.
Hierdie beheerfaktor en vermoë om die hongerhormone te verwar, speel 'n sleutelrol in die aanpak van vetsug, wat die Wêreldgesondheidsorganisasie as 'n wêreldwye gesondheidsepidemie geklassifiseer het. ’n Onlangs gepubliseerde Lancet-opname het aan die lig gebring dat meer as twee miljard mense in die wêreld nou oorgewig of vetsugtig is.
Wêreldwye vetsug het meer as verdubbel sedert 1980. In 2014 was meer as 41 miljoen kinders vetsugtig, terwyl 'n verbysterende 39% van die hele wêreldvolwasse bevolking oorgewig was. In teenstelling met algemene aannames, sterf meer mense regoor die wêreld meer aan vetsug as aan wanvoeding en ondergewig. Volgens die WGO is die hoofoorsaak van vetsug bloot die lewenstyl-geïnduseerde oormatige verbruik van kalorieë en energiedigte kosse, wat buite verhouding gebalanseer is teen afnemende fisiese aktiwiteite en oefeninge.
Dr. Christopher Murray, direkteur van IHME en 'n medestigter van die Global Burden of Disease (GBD) studie, het onthul dat "vetsug 'n kwessie is wat mense van alle ouderdomme en inkomste, oral raak. In die afgelope drie dekades het nie een land sukses behaal in die vermindering van vetsug nie.” Hy het gevra dat dringende stappe geneem moet word om hierdie openbare gesondheidskrisis aan te spreek.
