لماذا يتبنى جيل الألفية الأنظمة الغذائية البديلة

يُعرف جيل الألفية بالكثير من الأشياء ، ولكن الشيء الذي لم يطرأ عليه هو سبب تبنيهم لعادات غذائية بديلة. يتجه المزيد من جيل الألفية نحو اتباع نظام نباتي ، واحتضان النباتيين ، وحتى تجربة نباتية نباتية (نباتيون يأكلون الأسماك).   

بالنظر إلى هذا الاتجاه ، فإن السؤال الحقيقي هو: لماذا الآن؟ قد تتمكن إيريكا ديليون من الإجابة على هذا السؤال.  

رأي خبير الصحة والعافية واللياقة البدنية  

ديليون حاصل على درجة علمية في الصحة والعافية مع خلفية ثانوية في فنون الطهي. كانت دائمًا شغوفة بالطهي ولكنها بدأت في الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية للحفاظ على لياقتها.   

يقول ديليون: "عندما قابلت المزيد من الأشخاص في صالة الألعاب الرياضية ، بدأت في الاهتمام. أردت أن أعرف كل شيء عن اللياقة البدنية قبل أن أعرف أنني سأعود إلى المدرسة لأصبح مدربًا شخصيًا".   

يشير ديليون إلى أن الطرق القديمة في علاج النباتيين قد تغيرت. "نحن فقط لا نملأ شخصًا مليئًا بالحبوب والمساحيق لتعويض العناصر الغذائية المفقودة بإزالة اللحوم أو الجبن من نظام غذائي. لدينا الآن أطعمة فائقة الجودة مثل فول الصويا وفهم أفضل للأغذية الموجودة." وتقول إن هذا يسهل الأمر على كل من يتخلى عن الأنظمة الغذائية التقليدية ولكن لا يزال يرغب في البقاء بصحة جيدة. 

كما أنها تشعر أن وسائل التواصل الاجتماعي تلعب دورًا كبيرًا في تطبيع اتجاهات النظام الغذائي البديل وزيادة الوعي بالجوانب الجيدة والسيئة لأي نظام غذائي. "يمكنك في الواقع رؤية أشخاص حقيقيين يتبعون نظامًا غذائيًا بطرق محددة ، ومعرفة ما إذا كانت ستظل ثابتة ، وما يعتقده أصدقاؤك ، وحتى معرفة ما إذا كان المشاهير يفعلون ذلك." ولا تزال تقول إن العديد من جيل الألفية يتشاركون ما يصلح مع بعضهم البعض ، ويبتكرون طهيًا مبتكرًا الحلول وغالبًا ما يبني مجتمعًا من الدعم لبعضهم البعض. 

يشدد ديليون على أن أولئك الذين يفكرون في تغيير عاداتهم الغذائية يجب أن يخططوا وينظروا إلى كل زاوية قبل الغوص. "جسم الإنسان يحتاج إلى اللحوم ، والحرمان الفوري منه يمكن أن يسبب مشاكل. أنا شخصياً لن أتحول إلى نباتي ، لكني أحترم قرار أي شخص. يتطلب الأمر الكثير من الالتزام لفعل ما يفعلونه ". 

وجهات نظر نباتية  

إذن ، ما هو مقدار الجهد الفعلي الذي يتطلبه العيش على نظام غذائي بديل ، فإن العديد من النكات تشير إلى أنه يتخذ موقفًا متغطرسًا. يمكن لـ Karyssa Mueller ، نباتية غير عادية ، تبديد تلك الكليشيهات وتوضيح ما يعنيه أن تكون نباتيًا.    

كان مولر نباتيًا على مدار السنوات الثلاث الماضية. لقد وجدت الانتقال الأولي أسهل من قول معظمهم ، "كنت أعاني بالفعل من حساسية تجاه معظم الحليب والجبن ، لذلك لم يكن من المفاجئ للغاية قطع اللحوم ، خاصة بعد اكتشاف كيفية تحول الحيوانات إلى طعام".   

ومع ذلك ، فهي تقول ذلك ، "إن أن تكون نباتيًا يتطلب الكثير من العمل. أنا أفتقد الحلوى حقًا. "تشرح بالتفصيل أن اختيار أن تصبح نباتيًا يتطلب جهدًا وبحثًا مضنيًا في كل ما يدور في جسمك أو بالقرب منه. حتى أنها ذهبت إلى أبعد من ذلك لتذكر أنه حتى أكثر الأشياء تافهًا مثل الخبز المحمص ، الكحول ، أو مستحضرات التجميل قد تحتوي على منتجات حيوانية ثانوية.  

وتوضح أن الحفاظ على هذه الأنظمة الغذائية البديلة أسهل الآن لأن الشركات تنتبه لذلك. "بدأت الشركات في إنتاج سلع صديقة للنباتيين ، والاعتماد على منتجات الصويا." يمضي مولر في القول إن العديد من الشركات الكبرى تختبر حتى المنتجات النباتية. "عندما ابتكرت Kraft زبدة فول سوداني صديقة للنباتيين ، كانت مدهشة ، ولم تدم طويلًا لكنها كانت لا تزال رائعة."   
 

يوافق مولر على أن الإنترنت ساعد أي شخص يعاني من طريقة مختلفة لتناول الطعام. نقول إن هناك الكثير من مجموعات الدعم على وسائل التواصل الاجتماعي للمساعدة في الوصفات أو العثور على متاجر بالمنتجات المناسبة. لسوء الحظ ، تحذر من أن النباتيين لأول مرة الذين لا يحصلون على المعلومات الصحيحة يمكن أن يواجهوا في كثير من الأحيان مشاكل صحية تتراوح من مشاكل الوزن بسبب الإفراط في تعويض عنصر غذائي لآخر ، إلى عدم وجود نظام غذائي مناسب بسبب قيود الميزانية.