2040-এর দশকে জলবায়ু পরিবর্তন এবং খাদ্যের অভাব: খাদ্যের ভবিষ্যত P1

যখন আমরা গাছপালা এবং প্রাণীদের খাই, তখন আমাদের মিডিয়া এটি কীভাবে তৈরি হয়, এর দাম কত বা কীভাবে এটি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যায় সেদিকে ফোকাস করে। বেকনের অত্যধিক স্তর এবং গভীর ভাজা ব্যাটারের অপ্রয়োজনীয় আবরণ. তবে কদাচিৎ, আমাদের মিডিয়া খাবারের প্রকৃত প্রাপ্যতা নিয়ে কথা বলে না। বেশিরভাগ মানুষের জন্য, এটি একটি তৃতীয় বিশ্বের সমস্যা।

দুঃখের বিষয়, 2040 সালের মধ্যে এটি হবে না। ততদিনে, খাদ্য ঘাটতি একটি বড় বৈশ্বিক সমস্যা হয়ে উঠবে, যা আমাদের খাদ্যের উপর ব্যাপক প্রভাব ফেলবে।

("ইশ, ডেভিড, আপনি একটি মত শোনাচ্ছে ম্যালথুসিয়ান. একটা গ্রিপ ম্যান!” আপনি সব খাদ্য অর্থনীতির nerds এই পড়া বলুন. যার উত্তরে আমি বলি, “না, আমি মাত্র এক-চতুর্থাংশ ম্যালথুসিয়ান, বাকিরা তার ভবিষ্যত গভীর-ভাজা খাবার নিয়ে উদ্বিগ্ন একজন মাংসভোগী। এছাড়াও, আমাকে কিছু ক্রেডিট দিন এবং শেষ পর্যন্ত পড়ুন।")

খাবারের উপর এই পাঁচ-অংশের সিরিজটি আসন্ন দশকগুলিতে আমরা কীভাবে আমাদের পেটকে পূর্ণ রাখতে যাচ্ছি তার সাথে সম্পর্কিত বিভিন্ন বিষয়গুলি অন্বেষণ করবে। প্রথম অংশ (নীচে) জলবায়ু পরিবর্তনের আসন্ন টাইম বোমা এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহের উপর এর প্রভাব অন্বেষণ করবে; দ্বিতীয় অংশে, আমরা আলোচনা করব কিভাবে অতিরিক্ত জনসংখ্যা "2035 সালের মাংসের শক" এর দিকে নিয়ে যাবে এবং কেন আমরা সবাই এর কারণে নিরামিষাশী হয়ে উঠব; তৃতীয় অংশে, আমরা জিএমও এবং সুপারফুড নিয়ে আলোচনা করব; চতুর্থ অংশে স্মার্ট, উল্লম্ব এবং ভূগর্ভস্থ খামারগুলির ভিতরে একটি উঁকি দিয়ে অনুসরণ করা; অবশেষে, পাঁচ ভাগে, আমরা মানব খাদ্যের ভবিষ্যত প্রকাশ করব-ইঙ্গিত: উদ্ভিদ, বাগ, ইন-ভিট্রো মাংস এবং কৃত্রিম খাবার।

তাই আসুন সেই প্রবণতাটি শুরু করি যা এই সিরিজটিকে সবচেয়ে বেশি আকার দেবে: জলবায়ু পরিবর্তন।

জলবায়ু পরিবর্তন আসে

আপনি যদি না শুনে থাকেন তবে আমরা ইতিমধ্যেই একটি মহাকাব্য সিরিজ লিখেছি জলবায়ু পরিবর্তনের ভবিষ্যৎ, তাই আমরা এখানে বিষয় ব্যাখ্যা করার জন্য পুরো অনেক সময় ফুঁকতে যাচ্ছি না। আমাদের আলোচনার উদ্দেশ্যে, আমরা শুধুমাত্র নিম্নলিখিত মূল পয়েন্টগুলিতে ফোকাস করব:

প্রথমত, জলবায়ু পরিবর্তন বাস্তব এবং আমরা 2040-এর দশকে (বা হয়তো তার আগে) আমাদের জলবায়ু আরও দুই ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম হতে দেখছি। এখানে দুটি ডিগ্রী একটি গড়, যার মানে কিছু এলাকা মাত্র দুই ডিগ্রির চেয়ে অনেক বেশি গরম হয়ে উঠবে।

জলবায়ু উষ্ণায়নের প্রতি এক ডিগ্রি বৃদ্ধির জন্য, বাষ্পীভবনের মোট পরিমাণ প্রায় 15 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে। এটি বেশিরভাগ কৃষি অঞ্চলে বৃষ্টিপাতের পরিমাণের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে, সেইসাথে সারা বিশ্বের নদী এবং মিঠা পানির জলাধারের পানির স্তরের উপর।

গাছপালা যেমন ডিভাস

ঠিক আছে, পৃথিবী উষ্ণ এবং শুষ্ক হয়ে উঠছে, কিন্তু খাবারের ক্ষেত্রে এত বড় ব্যাপার কেন?

ঠিক আছে, আধুনিক চাষাবাদ শিল্প স্কেলে বাড়তে অপেক্ষাকৃত কম গাছের জাতগুলির উপর নির্ভর করে - হাজার হাজার বছরের ম্যানুয়াল প্রজনন বা কয়েক ডজন বছরের জেনেটিক ম্যানিপুলেশনের মাধ্যমে উৎপাদিত গৃহপালিত ফসল। সমস্যা হল বেশিরভাগ ফসল শুধুমাত্র নির্দিষ্ট জলবায়ুতে জন্মাতে পারে যেখানে তাপমাত্রা ঠিক গোল্ডিলক্স। এই কারণেই জলবায়ু পরিবর্তন এত বিপজ্জনক: এটি এই দেশীয় ফসলের অনেকগুলিকে তাদের পছন্দের ক্রমবর্ধমান পরিবেশের বাইরে ঠেলে দেবে, বিশ্বব্যাপী ব্যাপক ফসলের ব্যর্থতার ঝুঁকি বাড়াবে।

উদাহরণ স্বরূপ, রিডিং বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা পরিচালিত অধ্যয়ন দেখা গেছে যে নিম্নভূমি ইন্ডিকা এবং উচ্চভূমি জাপোনিকা, ধানের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে জন্মানো দুটি জাতের, উচ্চ তাপমাত্রার জন্য অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ। বিশেষত, যদি ফুলের পর্যায়ে তাপমাত্রা 35 ডিগ্রি সেলসিয়াস অতিক্রম করে, তাহলে গাছগুলি জীবাণুমুক্ত হয়ে যাবে, সামান্য থেকে কোন শস্য প্রদান করবে না। অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং এশীয় দেশ যেখানে চাল প্রধান প্রধান খাদ্য ইতিমধ্যেই এই গোল্ডিলক্স তাপমাত্রা অঞ্চলের একেবারে প্রান্তে রয়েছে, তাই আরও উষ্ণতা বিপর্যয় হতে পারে।

আরেকটি উদাহরণের মধ্যে রয়েছে ভাল, পুরানো ধাঁচের গম। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতি এক ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য গমের উৎপাদন কমবে বিশ্বব্যাপী ছয় শতাংশ.

অতিরিক্তভাবে, 2050 সালের মধ্যে অর্ধেক জমিতে দুটি সর্বাধিক প্রভাবশালী কফি প্রজাতি-আরবিকা (কফিয়া অ্যারাবিকা) এবং রোবাস্তা (কফিয়া ক্যানেফোরা) জন্মাতে হবে। আর উপযুক্ত হবে না চাষের জন্য সেখানে বাদামী মটরশুটি আসক্তদের জন্য, কফি ছাড়া আপনার বিশ্ব কল্পনা করুন, বা কফি যা এখন যা করে তার চেয়ে চারগুণ দাম।

এবং তারপর ওয়াইন আছে. ক বিতর্কিত অধ্যয়ন প্রকাশ করেছে যে 2050 সালের মধ্যে, প্রধান ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলি আর ভিটিকালচার (আঙ্গুরের চাষ) সমর্থন করতে সক্ষম হবে না। প্রকৃতপক্ষে, আমরা বর্তমান ওয়াইন উৎপাদনকারী জমির 25 থেকে 75 শতাংশ ক্ষতি আশা করতে পারি। RIP ফ্রেঞ্চ ওয়াইন। আরআইপি নাপা উপত্যকা।

উষ্ণায়ন বিশ্বের আঞ্চলিক প্রভাব

আমি আগে উল্লেখ করেছি যে জলবায়ু উষ্ণায়নের দুই ডিগ্রি সেলসিয়াস মাত্র একটি গড়, যে কিছু অঞ্চল মাত্র দুই ডিগ্রির চেয়ে অনেক বেশি গরম হয়ে উঠবে। দুর্ভাগ্যবশত, যে অঞ্চলগুলি উচ্চ তাপমাত্রায় সবচেয়ে বেশি ভুগবে সেগুলিও সেই অঞ্চলগুলি যেখানে আমরা আমাদের বেশিরভাগ খাদ্য উৎপাদন করি - বিশেষ করে পৃথিবীর মধ্যে অবস্থিত দেশগুলি 30-45 দ্রাঘিমাংশ.

তদুপরি, উন্নয়নশীল দেশগুলিও এই উষ্ণায়নের দ্বারা সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হতে চলেছে। পিটারসন ইনস্টিটিউট ফর ইন্টারন্যাশনাল ইকোনমিক্সের সিনিয়র ফেলো উইলিয়াম ক্লাইনের মতে, দুই থেকে চার ডিগ্রি সেলসিয়াস বৃদ্ধির ফলে আফ্রিকা ও ল্যাটিন আমেরিকায় প্রায় 20-25 শতাংশ এবং ভারতে 30 শতাংশ বা তার বেশি খাদ্য ফসলের ক্ষতি হতে পারে। .

সামগ্রিকভাবে, জলবায়ু পরিবর্তন একটি কারণ হতে পারে 18 শতাংশ হ্রাস 2050 সালের মধ্যে বিশ্ব খাদ্য উৎপাদনে, ঠিক যেমন বিশ্ব সম্প্রদায়ের কমপক্ষে 50 শতাংশ উত্পাদন করতে হবে অধিক 2050 সালের মধ্যে খাদ্য (বিশ্বব্যাংক অনুসারে) আমরা আজকের চেয়ে. মনে রাখবেন যে এই মুহুর্তে আমরা ইতিমধ্যেই বিশ্বের আবাদযোগ্য জমির 80 শতাংশ ব্যবহার করছি—দক্ষিণ আমেরিকার আয়তন—এবং আমাদের ভবিষ্যত জনসংখ্যার বাকি অংশকে খাওয়ানোর জন্য আমাদের ব্রাজিলের আয়তনের সমতুল্য একটি ভূমি চাষ করতে হবে—আমরা জমি আজ এবং ভবিষ্যতে নেই।

খাদ্য-জ্বালানিযুক্ত ভূ-রাজনীতি এবং অস্থিরতা

একটি মজার জিনিস ঘটে যখন খাদ্যের ঘাটতি বা চরম মূল্য বৃদ্ধি ঘটে: লোকেরা বরং আবেগপ্রবণ হয়ে ওঠে এবং কেউ কেউ একেবারে অসভ্য হয়ে যায়। পরে প্রথম যে জিনিসটি ঘটে তার মধ্যে সাধারণত মুদির বাজারে দৌড়ানো অন্তর্ভুক্ত থাকে যেখানে লোকেরা সমস্ত উপলব্ধ খাদ্য পণ্য ক্রয় করে এবং মজুদ করে। এর পরে, দুটি ভিন্ন পরিস্থিতিতে খেলা হয়:

উন্নত দেশগুলিতে, ভোটাররা হট্টগোল করে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে কেনা খাদ্য সরবরাহ স্বাভাবিক অবস্থায় না আসা পর্যন্ত সরকার রেশনিংয়ের মাধ্যমে খাদ্য ত্রাণ প্রদানের জন্য পদক্ষেপ নেয়। এদিকে, উন্নয়নশীল দেশগুলিতে, যেখানে সরকারের কাছে তার জনগণের জন্য আরও খাবার কেনার বা উত্পাদন করার সংস্থান নেই, ভোটাররা প্রতিবাদ শুরু করে, তারপর তারা দাঙ্গা শুরু করে। খাদ্য ঘাটতি এক বা দুই সপ্তাহের বেশি চলতে থাকলে, বিক্ষোভ এবং দাঙ্গা মারাত্মক হয়ে উঠতে পারে.

এই ধরনের ফ্লেয়ার আপগুলি বিশ্বব্যাপী নিরাপত্তার জন্য একটি গুরুতর হুমকি সৃষ্টি করে, কারণ তারা অস্থিরতার জন্য প্রজনন ক্ষেত্র যা প্রতিবেশী দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়তে পারে যেখানে খাদ্য ভালভাবে পরিচালিত হয়। যাইহোক, দীর্ঘমেয়াদে, এই বৈশ্বিক খাদ্য অস্থিতিশীলতা বিশ্বব্যাপী ক্ষমতার ভারসাম্যের পরিবর্তন ঘটাবে।

উদাহরণস্বরূপ, জলবায়ু পরিবর্তনের অগ্রগতির সাথে সাথে কেবল হারানোই থাকবে না; এছাড়াও কয়েক বিজয়ী হবে. বিশেষ করে, কানাডা, রাশিয়া এবং কয়েকটি স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশ আসলে জলবায়ু পরিবর্তন থেকে উপকৃত হবে, কারণ তাদের একবার হিমায়িত তুন্দ্রাগুলি চাষের জন্য বিশাল অঞ্চলগুলিকে মুক্ত করে গলিয়ে দেবে। এখন আমরা এই উন্মত্ত অনুমান করব যে কানাডা এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রাজ্যগুলি এই শতাব্দীতে যে কোনও সময় সামরিক এবং ভূ-রাজনৈতিক শক্তিশালায় পরিণত হবে না, যাতে রাশিয়াকে খেলার জন্য একটি খুব শক্তিশালী কার্ড রেখে যায়।

রাশিয়ান দৃষ্টিকোণ থেকে এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন. এটি বিশ্বের বৃহত্তম দেশ। এটি এমন কয়েকটি ভূমির মধ্যে একটি হবে যা প্রকৃতপক্ষে তার কৃষি উৎপাদন বৃদ্ধি করবে যখন ইউরোপ, আফ্রিকা, মধ্যপ্রাচ্য এবং এশিয়ার পার্শ্ববর্তী প্রতিবেশীরা জলবায়ু পরিবর্তন-প্ররোচিত খাদ্য ঘাটতিতে ভুগবে। এর খাদ্যের দান রক্ষার জন্য সামরিক এবং পারমাণবিক অস্ত্রাগার রয়েছে। এবং 2030-এর দশকের শেষের দিকে বিশ্ব সম্পূর্ণরূপে বৈদ্যুতিক যানবাহনে চলে যাওয়ার পর-দেশের তেলের রাজস্ব কমিয়ে-রাশিয়া তার নিষ্পত্তিতে যে কোনও নতুন রাজস্ব কাজে লাগাতে মরিয়া হয়ে উঠবে। যদি ভালভাবে কার্যকর করা হয়, এটি রাশিয়ার এক শতাব্দীতে বিশ্ব পরাশক্তি হিসাবে তার মর্যাদা পুনরুদ্ধারের সুযোগ হতে পারে, যেহেতু আমরা তেল ছাড়া বাঁচতে পারি, আমরা খাদ্য ছাড়া বাঁচতে পারি না।

অবশ্যই, রাশিয়া সম্পূর্ণরূপে বিশ্বজুড়ে রফশোড চালাতে সক্ষম হবে না। বিশ্বের সব বড় অঞ্চলও তাদের অনন্য হাত খেলবে নতুন বিশ্ব জলবায়ু পরিবর্তনে খোদাই করবে। কিন্তু ভাবতে গেলে এই সব হৈচৈ হচ্ছে খাবারের মতো মৌলিক কিছুর কারণে!

(পার্শ্ব নোট: আপনি আমাদের আরও বিস্তারিত ওভারভিউ পড়তে পারেন রাশিয়ান, জলবায়ু পরিবর্তন ভূ-রাজনীতি.)

উন্মুখ জনসংখ্যা বোমা

কিন্তু জলবায়ু পরিবর্তন খাদ্যের ভবিষ্যতে যতটা প্রভাবশালী ভূমিকা পালন করবে, একইভাবে আরেকটি সমান ভূমিকম্পের প্রবণতাও থাকবে: আমাদের ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যার জনসংখ্যা। 2040 সালের মধ্যে বিশ্বের জনসংখ্যা নয় বিলিয়ন হবে। কিন্তু ক্ষুধার্ত মুখের সংখ্যা এত বেশি নয় যে সমস্যা হবে; এটা তাদের ক্ষুধা প্রকৃতি. এবং যে বিষয় খাদ্যের ভবিষ্যৎ নিয়ে এই সিরিজের দ্বিতীয় পর্ব!

খাদ্য সিরিজের ভবিষ্যত

নিরামিষাশীরা 2035 সালের মাংস শকের পরে সর্বোচ্চ রাজত্ব করবে | খাদ্য P2 ভবিষ্যত

জিএমও বনাম সুপারফুড | খাদ্য P3 ভবিষ্যত

স্মার্ট বনাম উল্লম্ব খামার | খাদ্য P4 ভবিষ্যত

আপনার ভবিষ্যত ডায়েট: বাগ, ইন-ভিট্রো মিট, এবং সিন্থেটিক খাবার | খাদ্যের ভবিষ্যৎ P5