2040 کی دہائی میں موسمیاتی تبدیلی اور خوراک کی کمی: فوڈ P1 کا مستقبل

جب بات پودوں اور جانوروں کی ہوتی ہے جنہیں ہم کھاتے ہیں، تو ہمارا میڈیا اس بات پر توجہ مرکوز کرتا ہے کہ اسے کیسے بنایا جاتا ہے، اس کی قیمت کتنی ہے، یا اسے کس طرح تیار کیا جاتا ہے۔ بیکن کی ضرورت سے زیادہ تہیں اور ڈیپ فرائی بیٹر کی غیر ضروری کوٹنگز. تاہم، شاذ و نادر ہی ہمارا میڈیا خوراک کی حقیقی دستیابی کے بارے میں بات کرتا ہے۔ زیادہ تر لوگوں کے لیے، یہ تیسری دنیا کا مسئلہ ہے۔

افسوس کی بات ہے کہ 2040 کی دہائی تک ایسا نہیں ہوگا۔ تب تک، خوراک کی کمی ایک بڑا عالمی مسئلہ بن جائے گا، جس کا ہماری خوراک پر بہت زیادہ اثر پڑے گا۔

("ایش، ڈیوڈ، آپ کو ایک کی طرح لگتا ہے مالتھسین. پکڑو آدمی!‘‘ آپ سب فوڈ اکنامکس کے علمبرداروں سے کہو جو اسے پڑھ رہے ہیں۔ جس کا میں جواب دیتا ہوں، "نہیں، میں صرف ایک چوتھائی مالتھوسیئن ہوں، باقی میں ایک شوقین گوشت کھانے والا ہوں جو اپنی مستقبل کی گہری تلی ہوئی خوراک کے بارے میں فکر مند ہوں۔ اس کے علاوہ، مجھے کچھ کریڈٹ دیں اور آخر تک پڑھیں۔")

کھانے سے متعلق یہ پانچ حصوں کی سیریز میں آنے والے عشروں میں اپنے پیٹ کو بھرا رکھنے کے طریقے سے متعلق موضوعات کی ایک رینج کا پتہ لگایا جائے گا۔ پہلا حصہ (نیچے) موسمیاتی تبدیلی کے آنے والے ٹائم بم اور عالمی خوراک کی فراہمی پر اس کے اثرات کو تلاش کرے گا۔ حصہ دو میں، ہم اس بارے میں بات کریں گے کہ کس طرح زیادہ آبادی "2035 کے گوشت کے جھٹکے" کا باعث بنے گی اور اس کی وجہ سے ہم سب سبزی خور کیوں بن جائیں گے؛ حصہ تین میں، ہم GMOs اور سپر فوڈز پر بات کریں گے۔ اس کے بعد حصہ چار میں سمارٹ، عمودی، اور زیر زمین فارموں کے اندر جھانکنا؛ آخر میں، پانچویں حصے میں، ہم انسانی خوراک کے مستقبل کو ظاہر کریں گے- اشارہ: پودے، کیڑے، ان وٹرو گوشت، اور مصنوعی خوراک۔

تو آئیے اس رجحان کے ساتھ چیزوں کو شروع کریں جو اس سلسلے کو سب سے زیادہ شکل دے گا: موسمیاتی تبدیلی۔

موسمیاتی تبدیلی آتی ہے۔

اگر آپ نے نہیں سنا ہے تو، ہم پہلے ہی اس پر ایک مہاکاوی سیریز لکھ چکے ہیں۔ موسمیاتی تبدیلی کا مستقبل، لہذا ہم یہاں موضوع کی وضاحت کرنے میں بہت زیادہ وقت نہیں لگائیں گے۔ اپنی بحث کے مقصد کے لیے، ہم صرف درج ذیل اہم نکات پر توجہ مرکوز کریں گے:

سب سے پہلے، آب و ہوا کی تبدیلی حقیقی ہے اور ہم اپنی آب و ہوا کو 2040 کی دہائی تک (یا شاید اس سے پہلے) دو ڈگری سیلسیس زیادہ گرم ہوتے دیکھنے کی راہ پر گامزن ہیں۔ یہاں دو ڈگری اوسط ہے، مطلب یہ ہے کہ کچھ علاقے صرف دو ڈگری سے زیادہ گرم ہو جائیں گے۔

آب و ہوا کی گرمی میں ہر ایک ڈگری کے اضافے پر، بخارات کی کل مقدار میں تقریباً 15 فیصد اضافہ ہوگا۔ یہ زیادہ تر کاشتکاری والے علاقوں میں بارش کی مقدار کے ساتھ ساتھ دنیا بھر میں دریاؤں اور میٹھے پانی کے ذخائر کے پانی کی سطح پر منفی اثر ڈالے گا۔

پودے ایسے دیوا ہیں۔

ٹھیک ہے، دنیا گرم اور خشک ہو رہی ہے، لیکن جب کھانے کی بات آتی ہے تو یہ اتنا بڑا معاملہ کیوں ہے؟

ٹھیک ہے، جدید کاشتکاری صنعتی پیمانے پر اگانے کے لیے پودوں کی نسبتاً چند اقسام پر انحصار کرتی ہے — گھریلو فصلیں یا تو ہزاروں سال کی دستی افزائش یا درجنوں سالوں کے جینیاتی ہیرا پھیری کے ذریعے پیدا ہوتی ہیں۔ مسئلہ یہ ہے کہ زیادہ تر فصلیں صرف مخصوص آب و ہوا میں اُگ سکتی ہیں جہاں درجہ حرارت گولڈی لاکس درست ہے۔ یہی وجہ ہے کہ موسمیاتی تبدیلی بہت خطرناک ہے: یہ ان میں سے بہت سی گھریلو فصلوں کو ان کے ترجیحی بڑھتے ہوئے ماحول سے باہر دھکیل دے گی، جس سے عالمی سطح پر فصلوں کی بڑے پیمانے پر ناکامی کا خطرہ بڑھ جائے گا۔

مثال کے طور پر، یونیورسٹی آف ریڈنگ کے زیر انتظام مطالعہ نے پایا کہ چاول کی دو سب سے زیادہ اگائی جانے والی اقسام میں سے نچلی زمینی انڈیکا اور اوپری لینڈ جاپونیکا زیادہ درجہ حرارت کے لیے انتہائی خطرناک ہیں۔ خاص طور پر، اگر پھول کے مرحلے کے دوران درجہ حرارت 35 ڈگری سینٹی گریڈ سے تجاوز کر جائے تو پودے جراثیم سے پاک ہو جائیں گے، جس سے بہت کم یا کوئی اناج نہیں ملے گا۔ بہت سے اشنکٹبندیی اور ایشیائی ممالک جہاں چاول بنیادی خوراک ہے پہلے ہی اس گولڈی لاکس درجہ حرارت کے علاقے کے بالکل کنارے پر پڑے ہیں، اس لیے مزید گرمی بڑھنے کا مطلب تباہی ہو سکتا ہے۔

ایک اور مثال میں اچھی، پرانے زمانے کی گندم بھی شامل ہے۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ درجہ حرارت میں ہر ایک ڈگری سیلسیس کے اضافے کے بعد گندم کی پیداوار میں کمی واقع ہوتی ہے۔ عالمی سطح پر چھ فیصد.

مزید برآں، 2050 تک نصف زمین پر کافی کی دو سب سے غالب انواع - عربیکا (کوفی عربیکا) اور روبسٹا (کوفی کینفورا) کو اگانے کی ضرورت ہوگی۔ اب مناسب نہیں ہے کاشت کے لیے براؤن بین کے عادی افراد کے لیے، کافی کے بغیر اپنی دنیا کا تصور کریں، یا کافی جس کی قیمت اب اس سے چار گنا زیادہ ہے۔

اور پھر شراب ہے۔ اے متنازعہ مطالعہ نے انکشاف کیا ہے کہ 2050 تک، شراب پیدا کرنے والے بڑے علاقے اب انگور کی کاشت (انگور کی بیلوں کی کاشت) کی حمایت نہیں کر سکیں گے۔ درحقیقت، ہم موجودہ شراب پیدا کرنے والی زمین کے 25 سے 75 فیصد کے نقصان کی توقع کر سکتے ہیں۔ RIP فرانسیسی شراب۔ RIP ناپا ویلی۔

گرمی بڑھنے والی دنیا کے علاقائی اثرات

میں نے پہلے ذکر کیا تھا کہ آب و ہوا کی گرمی کی دو ڈگری سیلسیس صرف ایک اوسط ہے، کہ کچھ علاقے صرف دو ڈگری سے زیادہ گرم ہو جائیں گے۔ بدقسمتی سے، وہ علاقے جو زیادہ درجہ حرارت کا شکار ہوں گے وہ بھی وہ ہیں جہاں ہم اپنا زیادہ تر کھانا اگاتے ہیں- خاص طور پر وہ قومیں جو زمین کے درمیان واقع ہیں۔ 30ویں تا 45ویں عرض البلد.

مزید یہ کہ ترقی پذیر ممالک بھی اس حدت سے سب سے زیادہ متاثر ہونے والے ہیں۔ پیٹرسن انسٹی ٹیوٹ فار انٹرنیشنل اکنامکس کے ایک سینئر فیلو ولیم کلائن کے مطابق، دو سے چار ڈگری سیلسیس کا اضافہ افریقہ اور لاطینی امریکہ میں تقریباً 20-25 فیصد اور ہندوستان میں 30 فیصد یا اس سے زیادہ کھانے کی فصل کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ .

مجموعی طور پر، موسمیاتی تبدیلی کا سبب بن سکتا ہے 18 فیصد ڈراپ 2050 تک عالمی خوراک کی پیداوار میں، جس طرح عالمی برادری کو کم از کم 50 فیصد پیدا کرنے کی ضرورت ہے۔ زیادہ خوراک 2050 تکورلڈ بینک کے مطابق) آج کے مقابلے میں۔ یہ بات ذہن میں رکھیں کہ اس وقت ہم پہلے ہی دنیا کی قابل کاشت زمین کا 80 فیصد استعمال کر رہے ہیں—جنوبی امریکہ کا حجم — اور ہمیں اپنی مستقبل کی باقی آبادی کو کھانا کھلانے کے لیے برازیل کے سائز کے برابر زمین کاشت کرنا ہو گا۔ آج اور مستقبل میں نہیں ہے.

خوراک سے چلنے والی جغرافیائی سیاست اور عدم استحکام

ایک مضحکہ خیز چیز اس وقت ہوتی ہے جب خوراک کی قلت یا قیمتوں میں شدید اضافہ ہوتا ہے: لوگ بجائے جذباتی ہو جاتے ہیں اور کچھ بالکل غیر مہذب ہو جاتے ہیں۔ اس کے بعد ہونے والی پہلی چیز میں عام طور پر گروسری مارکیٹوں کی دوڑ شامل ہوتی ہے جہاں لوگ تمام دستیاب کھانے پینے کی اشیاء خریدتے اور ذخیرہ کرتے ہیں۔ اس کے بعد، دو مختلف منظرنامے سامنے آتے ہیں:

ترقی یافتہ ممالک میں رائے دہندگان ایک آواز اٹھاتے ہیں اور حکومت راشن کے ذریعے خوراک میں ریلیف فراہم کرنے کے لیے قدم اٹھاتی ہے جب تک کہ بین الاقوامی منڈیوں میں خریدی جانے والی اشیائے خوردونوش معمول پر نہ آجائیں۔ دریں اثنا، ترقی پذیر ممالک میں، جہاں حکومت کے پاس اپنے لوگوں کے لیے زیادہ خوراک خریدنے یا پیدا کرنے کے وسائل نہیں ہیں، ووٹر احتجاج کرنا شروع کر دیتے ہیں، پھر وہ فسادات شروع کر دیتے ہیں۔ اگر خوراک کی قلت ایک یا دو ہفتے سے زیادہ برقرار رہے تو احتجاج اور فسادات جان لیوا ہوسکتے ہیں۔.

اس قسم کے بھڑک اٹھنے سے عالمی سلامتی کو سنگین خطرہ لاحق ہے، کیونکہ یہ عدم استحکام کی افزائش کی بنیادیں ہیں جو پڑوسی ممالک تک پھیل سکتے ہیں جہاں خوراک کا بہتر انتظام ہے۔ تاہم، طویل مدت میں، یہ عالمی غذائی عدم استحکام طاقت کے عالمی توازن میں تبدیلی کا باعث بنے گا۔

مثال کے طور پر، جیسے جیسے موسمیاتی تبدیلی ترقی کرتی ہے، وہاں صرف نقصان ہی نہیں ہوگا؛ کچھ فاتح بھی ہوں گے۔ خاص طور پر، کینیڈا، روس، اور چند اسکینڈینیوین ممالک موسمیاتی تبدیلی سے اصل میں فائدہ اٹھائیں گے، کیونکہ ان کے ایک بار منجمد ٹنڈرا پگھل کر بڑے بڑے علاقوں کو کاشتکاری کے لیے آزاد کر دیں گے۔ اب ہم یہ پاگل مفروضہ بنائیں گے کہ کینیڈا اور اسکینڈینیوین ریاستیں اس صدی میں کسی بھی وقت فوجی اور جغرافیائی سیاسی پاور ہاؤس نہیں بنیں گی، تاکہ روس کو کھیلنے کے لیے ایک بہت ہی طاقتور کارڈ ملے۔

روسی نقطہ نظر سے اس کے بارے میں سوچئے۔ یہ دنیا کا سب سے بڑا ملک ہے۔ یہ ان چند زمینوں میں سے ایک ہو گا جو درحقیقت اس کی زرعی پیداوار میں اضافہ کرے گا جب یورپ، افریقہ، مشرق وسطیٰ اور ایشیا میں اس کے آس پاس کے پڑوسی موسمیاتی تبدیلی کی وجہ سے خوراک کی کمی کا شکار ہوں گے۔ اس کے پاس اپنی خوراک کے فضل کی حفاظت کے لیے فوج اور جوہری ہتھیار موجود ہیں۔ اور 2030 کی دہائی کے آخر تک دنیا کے مکمل طور پر الیکٹرک گاڑیوں کی طرف منتقل ہونے کے بعد - ملک کی تیل کی آمدنی میں کمی - روس اپنے اختیار میں کسی بھی نئی آمدنی سے فائدہ اٹھانے کے لیے بے چین ہوگا۔ اگر اچھی طرح سے عملدرآمد کیا جائے تو، یہ روس کے لیے ایک صدی میں ایک بار پھر عالمی سپر پاور کے طور پر اپنی حیثیت حاصل کرنے کا موقع ہو سکتا ہے، کیونکہ جب ہم تیل کے بغیر رہ سکتے ہیں، تو ہم خوراک کے بغیر نہیں رہ سکتے۔

بلاشبہ، روس پوری طرح سے پوری دنیا پر سواری نہیں کر سکے گا۔ دنیا کے تمام عظیم خطے بھی نئے عالمی موسمیاتی تبدیلیوں میں اپنا منفرد ہاتھ کھیلیں گے۔ لیکن یہ سوچنا کہ یہ سارا ہنگامہ کھانے جیسی بنیادی چیز کی وجہ سے ہے!

(سائیڈ نوٹ: آپ ہمارا مزید تفصیلی جائزہ بھی پڑھ سکتے ہیں۔ روسی، موسمیاتی تبدیلی جغرافیائی سیاست.)

بڑھتی ہوئی آبادی کا بم

لیکن جتنی آب و ہوا کی تبدیلی خوراک کے مستقبل میں غالب کردار ادا کرے گی، اسی طرح ایک اور زلزلہ کا رجحان بھی ہوگا: ہماری بڑھتی ہوئی عالمی آبادی کی آبادی۔ 2040 تک دنیا کی آبادی نو ارب ہو جائے گی۔ لیکن یہ بھوکے منہ کی تعداد اتنی نہیں ہے کہ مسئلہ ہو گا۔ یہ ان کی بھوک کی نوعیت ہے. اور اس کا موضوع ہے۔ خوراک کے مستقبل پر اس سیریز کا دوسرا حصہ!

فوڈ سیریز کا مستقبل

2035 کے میٹ شاک کے بعد سبزی خور سب سے زیادہ راج کریں گے۔ خوراک P2 کا مستقبل

GMOs بمقابلہ سپر فوڈز | خوراک P3 کا مستقبل

سمارٹ بمقابلہ عمودی فارمز | خوراک کا مستقبل P4

آپ کی مستقبل کی خوراک: کیڑے، ان وٹرو گوشت، اور مصنوعی غذائیں | خوراک کا مستقبل P5