2040 के दशक में जलवायु परिवर्तन और भोजन की कमी: खाद्य का भविष्य P1

जब पौधों और जानवरों की बात आती है, तो हमारा मीडिया इस बात पर ध्यान केंद्रित करता है कि इसे कैसे बनाया जाता है, इसकी लागत कितनी होती है, या इसका उपयोग करके इसे कैसे तैयार किया जाता है। बेकन की अत्यधिक परतें और डीप फ्राई बैटर की अनावश्यक कोटिंग. हालांकि, शायद ही कभी हमारा मीडिया भोजन की वास्तविक उपलब्धता के बारे में बात करता है। अधिकांश लोगों के लिए, यह तीसरी दुनिया की समस्या से अधिक है।

अफसोस की बात है कि 2040 तक ऐसा नहीं होगा। तब तक, भोजन की कमी एक प्रमुख वैश्विक मुद्दा बन जाएगा, जिसका हमारे आहार पर व्यापक प्रभाव पड़ेगा।

("ईश, डेविड, आप एक की तरह ध्वनि करते हैं Malthusian. पकड़ लो यार!" इसे पढ़ रहे आप सभी फूड इकोनॉमिक्स नर्ड कहो। जिस पर मैं जवाब देता हूं, "नहीं, मैं केवल एक चौथाई माल्थुसियन हूं, बाकी मैं एक शौकीन मांस खाने वाला हूं जो अपने भविष्य के गहरे तले हुए आहार के बारे में चिंतित है। इसके अलावा, मुझे कुछ श्रेय दें और अंत तक पढ़ें।")

भोजन पर यह पांच-भाग की श्रृंखला आने वाले दशकों में हम अपने पेट को कैसे भरा रखने जा रहे हैं, इससे संबंधित विषयों की एक श्रृंखला का पता लगाएंगे। भाग एक (नीचे) जलवायु परिवर्तन के आने वाले टाइम बम और वैश्विक खाद्य आपूर्ति पर इसके प्रभाव का पता लगाएगा; भाग दो में, हम इस बारे में बात करेंगे कि कैसे अधिक जनसंख्या "2035 के मीट शॉक" की ओर ले जाएगी और हम सभी इसके कारण शाकाहारी क्यों बनेंगे; भाग तीन में, हम जीएमओ और सुपरफूड्स पर चर्चा करेंगे; इसके बाद भाग चार में स्मार्ट, वर्टिकल और अंडरग्राउंड फ़ार्म की एक झलक; अंत में, भाग पाँच में, हम मानव आहार के भविष्य को प्रकट करेंगे-संकेत: पौधे, कीड़े, इन-विट्रो मांस, और सिंथेटिक खाद्य पदार्थ।

तो आइए चीजों को उस प्रवृत्ति से शुरू करें जो इस श्रृंखला को सबसे अधिक आकार देगी: जलवायु परिवर्तन।

जलवायु परिवर्तन आता है

यदि आपने नहीं सुना है, तो हम पहले से ही इस पर एक महाकाव्य श्रृंखला लिख ​​चुके हैं जलवायु परिवर्तन का भविष्य, इसलिए हम यहां इस विषय को समझाने में बहुत अधिक समय बर्बाद नहीं करने जा रहे हैं। हमारी चर्चा के प्रयोजन के लिए, हम केवल निम्नलिखित मुख्य बिंदुओं पर ध्यान देंगे:

सबसे पहले, जलवायु परिवर्तन वास्तविक है और हम 2040 तक (या शायद इससे पहले) अपनी जलवायु को दो डिग्री सेल्सियस गर्म होते हुए देखने की राह पर हैं। यहां दो डिग्री औसत है, जिसका अर्थ है कि कुछ क्षेत्र केवल दो डिग्री से अधिक गर्म हो जाएंगे।

जलवायु वार्मिंग में हर एक डिग्री की वृद्धि के लिए, वाष्पीकरण की कुल मात्रा में लगभग 15 प्रतिशत की वृद्धि होगी। इसका अधिकांश कृषि क्षेत्रों में वर्षा की मात्रा के साथ-साथ दुनिया भर में नदियों और मीठे पानी के जलाशयों के जल स्तर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

पौधे ऐसे दिवा होते हैं

ठीक है, दुनिया गर्म और शुष्क होती जा रही है, लेकिन जब भोजन की बात आती है तो यह इतनी बड़ी बात क्यों है?

ठीक है, आधुनिक खेती एक औद्योगिक पैमाने पर विकसित होने के लिए अपेक्षाकृत कुछ पौधों की किस्मों पर निर्भर करती है - घरेलू फसलें या तो हजारों वर्षों के मैनुअल प्रजनन या दर्जनों वर्षों के आनुवंशिक हेरफेर के माध्यम से उत्पादित होती हैं। समस्या यह है कि ज्यादातर फसलें केवल विशिष्ट जलवायु में ही विकसित हो सकती हैं जहां तापमान सिर्फ गोल्डीलॉक्स है। यही कारण है कि जलवायु परिवर्तन इतना खतरनाक है: यह इनमें से कई घरेलू फसलों को उनके पसंदीदा बढ़ते वातावरण से बाहर धकेल देगा, जिससे वैश्विक स्तर पर बड़े पैमाने पर फसल की विफलता का खतरा बढ़ जाएगा।

उदाहरण के लिए, रीडिंग विश्वविद्यालय द्वारा संचालित अध्ययन पाया गया कि तराई इंडिका और अपलैंड जपोनिका, चावल की सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली किस्मों में से दो, उच्च तापमान के प्रति अत्यधिक संवेदनशील थीं। विशेष रूप से, यदि तापमान उनके फूलने के चरण के दौरान 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो पौधे बाँझ हो जाते हैं, जिसमें बहुत कम या कोई दाना नहीं होता है। कई उष्णकटिबंधीय और एशियाई देश जहां चावल मुख्य मुख्य भोजन है, पहले से ही इस गोल्डीलॉक्स तापमान क्षेत्र के बहुत किनारे पर स्थित है, इसलिए किसी भी और वार्मिंग का मतलब आपदा हो सकता है।

एक अन्य उदाहरण में अच्छा, पुराने जमाने का गेहूँ शामिल है। शोध में पाया गया है कि तापमान में हर एक डिग्री सेल्सियस की वृद्धि से गेहूं का उत्पादन गिरना तय है विश्व स्तर पर छह प्रतिशत.

इसके अतिरिक्त, 2050 तक दो सबसे प्रमुख कॉफी प्रजातियों-अरेबिका (कॉफ़ी अरेबिका) और रोबस्टा (कॉफ़ी कैनेफ़ोरा) को उगाने के लिए आधी भूमि की आवश्यकता होगी। अब उपयुक्त नहीं रहेगा खेती के लिए। ब्राउन बीन के आदी लोगों के लिए, कॉफी या कॉफी के बिना अपनी दुनिया की कल्पना करें, जिसकी कीमत अब की तुलना में चार गुना है।

और फिर शराब है। ए विवादास्पद अध्ययन ने खुलासा किया है कि 2050 तक, प्रमुख शराब उत्पादक क्षेत्र अब अंगूर की खेती (अंगूर की खेती) का समर्थन नहीं कर पाएंगे। वास्तव में, हम मौजूदा शराब उत्पादक भूमि के 25 से 75 प्रतिशत के नुकसान की उम्मीद कर सकते हैं। आरआईपी फ्रेंच वाइन। आरआईपी नापा घाटी।

एक गर्म दुनिया के क्षेत्रीय प्रभाव

मैंने पहले उल्लेख किया था कि जलवायु का दो डिग्री सेल्सियस तापमान केवल एक औसत है, कि कुछ क्षेत्र केवल दो डिग्री से अधिक गर्म हो जाएंगे। दुर्भाग्य से, वे क्षेत्र जो उच्च तापमान से सबसे अधिक पीड़ित होंगे, वे भी हैं जहाँ हम अपना अधिकांश भोजन उगाते हैं - विशेष रूप से पृथ्वी के बीच स्थित देश। 30वां–45वां देशांतर.

इसके अलावा, विकासशील देश भी इस वार्मिंग से सबसे ज्यादा प्रभावित होने वाले हैं। पीटरसन इंस्टीट्यूट फॉर इंटरनेशनल इकोनॉमिक्स के एक वरिष्ठ फेलो विलियम क्लाइन के अनुसार, दो से चार डिग्री सेल्सियस की वृद्धि से अफ्रीका और लैटिन अमेरिका में लगभग 20-25 प्रतिशत और भारत में 30 प्रतिशत या उससे अधिक की खाद्य उपज का नुकसान हो सकता है। .

कुल मिलाकर, जलवायु परिवर्तन एक कारण हो सकता है 18 प्रतिशत की गिरावट 2050 तक विश्व खाद्य उत्पादन में, जिस तरह वैश्विक समुदाय को कम से कम 50 प्रतिशत उत्पादन करने की आवश्यकता है अधिक 2050 तक भोजन (विश्व बैंक के मुताबिक) की तुलना में हम आज करते हैं। ध्यान रखें कि अभी हम पहले से ही दुनिया की 80 प्रतिशत कृषि योग्य भूमि का उपयोग कर रहे हैं - दक्षिण अमेरिका के आकार का - और हमें अपनी शेष भविष्य की आबादी को खिलाने के लिए ब्राजील के आकार के बराबर भूमि पर खेती करनी होगी- भूमि हम आज और भविष्य में नहीं है।

खाद्य-ईंधन वाली भू-राजनीति और अस्थिरता

एक मजेदार बात तब होती है जब भोजन की कमी या कीमतों में अत्यधिक वृद्धि होती है: लोग भावुक हो जाते हैं और कुछ पूरी तरह असभ्य हो जाते हैं। बाद में होने वाली पहली चीज़ में आम तौर पर किराना बाज़ार जाना शामिल होता है जहाँ लोग सभी उपलब्ध खाद्य उत्पादों को खरीदते हैं और जमा करते हैं। उसके बाद, दो अलग-अलग परिदृश्य सामने आते हैं:

विकसित देशों में, मतदाता हड़बड़ी मचाते हैं और सरकार राशन के माध्यम से खाद्य राहत प्रदान करने के लिए कदम उठाती है जब तक कि अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में खरीदी गई खाद्य आपूर्ति चीजों को सामान्य नहीं कर देती। इस बीच, विकासशील देशों में, जहां सरकार के पास अपने लोगों के लिए अधिक भोजन खरीदने या उत्पादन करने के लिए संसाधन नहीं होते हैं, मतदाता विरोध करना शुरू कर देते हैं, फिर वे दंगे शुरू कर देते हैं। यदि भोजन की कमी एक या दो सप्ताह से अधिक समय तक बनी रहती है, तो विरोध और दंगे जानलेवा बन सकते हैं.

इस प्रकार के भड़कना वैश्विक सुरक्षा के लिए एक गंभीर खतरा पैदा करते हैं, क्योंकि वे अस्थिरता के लिए प्रजनन आधार हैं जो पड़ोसी देशों में फैल सकते हैं जहां भोजन का बेहतर प्रबंधन किया जाता है। हालांकि, लंबी अवधि में, यह वैश्विक खाद्य अस्थिरता शक्ति के वैश्विक संतुलन में बदलाव का कारण बनेगी।

उदाहरण के लिए, जैसे-जैसे जलवायु परिवर्तन की प्रगति होती है, वैसे-वैसे हारने वाले ही नहीं होंगे; कुछ विजेता भी होंगे। विशेष रूप से, कनाडा, रूस और कुछ स्कैंडिनेवियाई देशों को वास्तव में जलवायु परिवर्तन से लाभ होगा, क्योंकि उनके एक बार जमे हुए टुंड्रा खेती के लिए विशाल क्षेत्रों को मुक्त कर देंगे। अब हम पागल धारणा बना लेंगे कि कनाडा और स्कैंडिनेवियाई राज्य इस सदी में किसी भी समय सैन्य और भू-राजनीतिक ताकत नहीं बनेंगे, जिससे रूस के पास खेलने के लिए एक बहुत शक्तिशाली कार्ड रह जाएगा।

इसके बारे में रूसी परिप्रेक्ष्य से सोचें। यह दुनिया का सबसे बड़ा देश है। यह उन कुछ भूभागों में से एक होगा जो वास्तव में अपने कृषि उत्पादन में वृद्धि करेगा जब यूरोप, अफ्रीका, मध्य पूर्व और एशिया में इसके आसपास के पड़ोसी जलवायु परिवर्तन से प्रेरित भोजन की कमी से पीड़ित होंगे। इसके पास अपने भोजन इनाम की रक्षा के लिए सैन्य और परमाणु शस्त्रागार हैं। और 2030 के दशक के अंत तक दुनिया के पूरी तरह से इलेक्ट्रिक वाहनों में जाने के बाद - देश के तेल राजस्व में कटौती - रूस अपने निपटान में किसी भी नए राजस्व का फायदा उठाने के लिए बेताब होगा। यदि इसे अच्छी तरह से क्रियान्वित किया जाता है, तो यह रूस के लिए एक सदी में एक बार विश्व महाशक्ति के रूप में अपना दर्जा हासिल करने का मौका हो सकता है, क्योंकि हम तेल के बिना रह सकते हैं, हम भोजन के बिना नहीं रह सकते।

बेशक, रूस दुनिया भर में पूरी तरह से सवारी करने में सक्षम नहीं होगा। दुनिया के सभी महान क्षेत्र भी जलवायु परिवर्तन की नई दुनिया में अपना अनूठा हाथ निभाएंगे। लेकिन यह सोचना कि यह सारा हंगामा भोजन जैसी बुनियादी चीज के कारण है!

(साइड नोट: आप हमारा अधिक विस्तृत अवलोकन भी पढ़ सकते हैं रूसी, जलवायु परिवर्तन भू-राजनीति.)

बढ़ती जनसंख्या बम

लेकिन जितना अधिक जलवायु परिवर्तन भोजन के भविष्य में एक प्रमुख भूमिका निभाएगा, उसी तरह एक और समान रूप से भूकंपीय प्रवृत्ति होगी: हमारी बढ़ती वैश्विक आबादी की जनसांख्यिकी। 2040 तक दुनिया की आबादी बढ़कर नौ अरब हो जाएगी। लेकिन भूखे मुंह की संख्या इतनी नहीं है कि समस्या होगी; यह उनकी भूख की प्रकृति है। और वह विषय है भोजन के भविष्य पर इस श्रृंखला के भाग दो!

खाद्य श्रृंखला का भविष्य

2035 के मीट शॉक के बाद शाकाहारियों का सर्वोच्च शासन होगा | भोजन का भविष्य P2

जीएमओ बनाम सुपरफूड्स | भोजन का भविष्य P3

स्मार्ट बनाम वर्टिकल फार्म | भोजन का भविष्य P4

योर फ्यूचर डाइट: बग्स, इन-विट्रो मीट और सिंथेटिक फूड्स | भोजन का भविष्य P5