A carne cultivata in laboratoriu hè l'alimentu di u futuru?

A penicillina, i vaccini è e parti di u corpu umanu sò tutti creati in un laboratoriu, è avà, ancu a carne cultivata in u laboratoriu hè diventata un investimentu scientificu populari. Google hà sponsorizatu una squadra di ingegneria u 5 d'Agostu 2013 per creà a prima patetta di hamburger cultivata in laboratoriu. Dopu avè assemblatu 20,000 XNUMX minuscule cellule musculari in un in vitro ambiente mentre spende $ 375 000, u primu pruduttu di carne cultivatu in laboratoriu hè statu creatu.

Willem Van Eelen, unu di i principali ricercatori per a carne cultivata in u laboratoriu, hà datu una entrevista in 2011 cù u New Yorker, spieghendu cumu u prucessu funziona. Eelen affirme : "La viande in vitro... peut être préparée en plaçant quelques cellules dans un mélange de nutriments qui les aide à proliférer". Cuntinueghja à spiegà chì "cum'è e cellule cumincianu à cresce inseme, furmendu u tessulu musculare ... u tessulu pò esse allungatu è modellatu in l'alimentariu, chì puderia, in teoria, almenu, esse vendutu, cottu è cunsumatu cum'è qualsiasi hamburger di carne trasformata ... o salsiccia".

Cù abbastanza sforzu, a scienza pò furnisce l'omu cù a carne chì bramemu senza l'effetti distruttivi nantu à l'ambiente è l'abusu di l'agricultori di vacche. Sfurtunatamente, a carne cultivata in u laboratoriu ùn hà micca attiratu assai l'attenzione finu à a morte di Eelen.

Ancu s'è a carne cultivata in u laboratoriu offre una speranza per una fonte d'alimentariu chì ùn distrugge micca l'ambiente, micca tutti sustene a carne cultivata in u laboratoriu. Corry Curtis, un avid foodie, è altri naturalisti simili pensanu chì l'alimentariu s'alluntana da a natura. "Aghju capitu chì a carne cultivata in laboratoriu pò fà assai bè per i paesi di u terzu mondu è assai bè per l'ambiente, ma ùn hè micca naturali", dice Curtis. Curtis ammenta ancu chì, mentri l'alimenti geneticamente mudificati furniscenu assai benefici, a ghjente diventa dipendente da i prudutti chimichi.

Curtis insiste chì a carne cultivata in u laboratoriu hè cusì antinaturale chì a carne hè quasi eliminata da a natura stessa. Spiega ancu chì, se sta tendenza s'alluntana, u cunsumu di carne puderia esse cunsumatu à un livellu periculoso. "A ricerca di punta hà dimustratu chì a carne, ricca in proteina, hè una di e cause principali di diabete è micca di zuccaru", spiega Curtis.

Forse i scentifichi cumbineranu l'insignamenti di Curtis è Eelen per dà noi u megliu hamburger mai quandu a carne cultivata in laboratori diventa più largamente dispunibule.