A është mishi i rritur në laborator ushqimi i së ardhmes?

Penicilina, vaksinat dhe pjesët e trupit të njeriut krijohen të gjitha në një laborator, dhe tani, edhe mishi i rritur në laborator po bëhet një investim i njohur shkencor. Google sponsorizoi një ekip inxhinierik më 5 gusht 2013 për të krijuar petkun e parë të hamburgerit të rritur në laborator. Pas grumbullimit të 20,000 qelizave të vogla të muskujve në një in-vitro mjedisi ndërsa shpenzoi 375 000 dollarë, u krijua produkti i parë i mishit i rritur në laborator.

Willem Van Eelen, një nga studiuesit më të mirë për mishin e rritur në laborator, dha një intervistë në vitin 2011 me New Yorker, duke shpjeguar se si funksionon procesi. Eelen thotë, "mishi in-vitro… mund të bëhet duke vendosur disa qeliza në një përzierje lëndësh ushqyese që i ndihmon ato të shumohen." Ai vazhdon duke shpjeguar se “ndërsa qelizat fillojnë të rriten së bashku, duke formuar indet e muskujve… ose sallam.”

Me përpjekje të mjaftueshme, shkenca mund t'u sigurojë njerëzve mishin që dëshirojmë pa efektet shkatërruese në mjedis dhe abuzimin e fermave të bagëtive. Fatkeqësisht, mishi i rritur në laborator nuk tërhoqi shumë vëmendjen deri pas vdekjes së Eelen.

Megjithëse mishi i rritur në laborator ofron shpresë për një burim ushqimi që nuk shkatërron mjedisin, jo të gjithë e mbështesin mishin e rritur në laborator. Corry Curtis, një ushqimor i zjarrtë, dhe natyralistë të tjerë të ngjashëm mendojnë se ushqimi po largohet nga natyra. "Unë e kuptoj se mishi i rritur në laborator mund të bëjë shumë të mira për vendet e botës së tretë dhe shumë të mira për mjedisin, por nuk është e natyrshme," thotë Curtis. Curtis gjithashtu përmend se ndërsa ushqimet e modifikuara gjenetikisht ofrojnë shumë përfitime, njerëzit bëhen të varur nga mallrat e përmirësuara kimikisht.

Curtis thekson se si mishi i rritur në laborator është kaq i panatyrshëm saqë mishi pothuajse është hequr nga vetë natyra. Ajo shpjegon gjithashtu se nëse ky trend merr hov, konsumi i mishit mund të konsumohet në një nivel të rrezikshëm. "Kërkimet kryesore kanë vërtetuar se mishi, i pasur me proteina, është një nga shkaqet kryesore të diabetit dhe jo sheqeri," shpjegon Curtis.

Ndoshta shkencëtarët do të kombinojnë të dyja mësimet e Curtis dhe Eelen për të na dhënë hamburgerin më të mirë ndonjëherë kur mishi i rritur në laborator të bëhet më i disponueshëm.