La scienco malantaŭ malsato
La scienco malantaŭ malsato
La scienco malantaŭ malsato, deziro kaj troa pezo
La mondo ŝajnas esti ĉe paradoksa kruciĝo pri la afero de malsato. Unuflanke, preskaŭ 800 milionoj da homoj aŭ enorma 10% de la monda loĝantaro alfrontas severan malsaton kaj subnutradon. Ili malsatas sed havas malmulte aŭ neniun manĝaĵon por manĝi. Aliflanke, preskaŭ 2.1 miliardoj da homoj estas obezaj aŭ tropezaj. Tio signifas, ke kiam ili malsatas, ili havas tro multe por manĝi. Ambaŭ ekstremoj de la bastono suferas de la nerezistebla malsatstimulo en kontraŭaj dimensioj. Oni prosperas pro tronutrado kiel rezulto de troo. La alia grupo ruliĝas en dolora manko.
Ŝajnus tiam, ke la monda malsatproblemo estus solvita, eble dubinde, se ni ĉiuj povus konkeri la malsaton pri manĝaĵo. Mirinda pilolo aŭ magia formulo povas esti inventita en la estonteco, kiu povus trakti la defion de malsato unufoje por ĉiam. Ĝi donos duoblan mortbaton al la enspeziga malplipeziĝo-industrio.
Sed tiam ekestas la demando: Ĉu ĉi tio estas realisma deziro aŭ ĉu ĝi estas paradizo de malsaĝa? Antaŭ ol ni alvenos al tiu utopia celo, estos plej instrue kaj utile unue akiri pli profundan komprenon pri la scienco kaj la psikologio de malsato.
La vortaro difinas malsaton kiel devigan bezonon de manĝaĵo aŭ la doloran senton kaj staton de malforteco kaŭzita de la bezono de manĝaĵo. La nerezistebla avido al manĝaĵo estas unu el la komunaj denominantoj de la tuta homa raso kaj ankaŭ de la besta regno.
Riĉa aŭ malriĉa, reĝo aŭ servisto, forta aŭ malforta, malĝoja aŭ feliĉa, grandaj aŭ malgrandaj, ni ĉiuj malsatas, ĉu ni ŝatas aŭ ne. Malsato estas defaŭlta pozicio en la homa korpa mekanismo kaj estas tiel normala ke ni preskaŭ neniam demandas kial ni malsatas. Homoj apenaŭ pridubas la kialon kaj la psikologion de malsato.
Scienco serĉas respondojn
Feliĉe, la scienco pliproksimiĝas al pli kompleta kompreno de la mekanismoj malantaŭ malsato.
La instinkta malsato por manĝaĵo por nutri niajn korpojn por baza supervivo estas konata kiel homeostatika malsato, kaj ĝi estas pelita de samtempaj signaloj. Kiam niaj energiniveloj malaltiĝas, la korpaj hormonoj estas ekigitaj kaj la nivelo de grelino, aparta malsathormono komencas pliiĝi. Tio, siavice, kreas fiziologian senton, kiu propulsas la panikan serĉon de manĝaĵo. Ĝi aŭtomate komencas fali tuj kiam manĝado komenciĝas kaj malsama aro da signaloj estas senditaj al la cerbo, kiu forigas la malsatajn dolorojn.
La malsatbatalo tiam estas kaj mensa kaj fizika. Malsato kaj avidoj estas propulsitaj de la korpo kaj menso. La signaloj ĉiuj venas de ene de ni kaj ne estas kondiĉigitaj de la ĉeesto de manĝaĵo aŭ aliaj allogaj eksteraj stimuloj. Nia cerbo tiam estas la kontrolturo en la malsatĉeno, ne nia abdomeno aŭ gustoburĝonoj. La hipotalamo estas la sekcio de la cerba histo kiu stimulas nin serĉi manĝaĵon. Ĝi povas rapide interpreti la signalojn fluantajn de la specialaj ĉeloj tegantaj la maldika intesto kaj la stomako kiam ilia enhavo estas malalta.
Alia grava signalo de malsato estas nia nivelo de sanga glukozo. Insulino kaj glukagono estas hormonoj formitaj en la pankreato kaj helpas reteni la sangan glukozon. Fortaj signaloj aŭ alarmaj alkoj estas kabligitaj al la hipotalamo en la cerbo, kiam malsato senigas la korpon de esenca energio.
Post manĝado, la sanga glukozo-nivelo altiĝas kaj la hipotalamo kaptas la signalojn kaj metas signojn indikante plenan. Eĉ kiam niaj korpoj sendas ĉi tiujn fortajn malsatajn signalojn, niaj korpoj povas elekti ignori ilin. Jen kie medicino, scienco kaj foje neortodoksaj sanprogramoj provas enmeti ĉi tiujn signalojn kaj interrompi la komunikadon inter la korpo kaj la cerbo, ĉio por maski la malsatajn signalojn aŭ pligrandigi ilin laŭ la kazo.
Ĉi tiu kontrolfaktoro kaj kapablo konfuzi la malsatajn hormonojn ludas ŝlosilan rolon por trakti obezecon, kiun la Monda Organizo pri Sano klasifikis tutmondan sanepidemion. Lastatempe eldonita enketo de Lancet malkaŝis, ke pli ol du miliardoj da homoj en la mondo nun estas tropezaj aŭ obezaj.
Tutmonde obezeco pli ol duobliĝis ekde 1980. En 2014, pli ol 41 milionoj da infanoj estis obezaj, dum surpriza 39% de la tuta monda plenkreska loĝantaro estis tropeza. Kontraŭe al oftaj supozoj, pli da homoj ĉirkaŭ la mondo mortas pli pro obezeco ol subnutrado kaj subpezo. Laŭ la OMS, la ĉefa kaŭzo de obezeco estas simple la vivstilo induktita troa konsumo de kalorioj kaj energidensaj manĝaĵoj, misproporcie ekvilibra kontraŭ malpliiĝantaj fizikaj agadoj kaj ekzercoj.
D-ro Christopher Murray, direktoro de IHME kaj kunfondinto de la Tutmonda Ŝarĝo de Malsano (GBD) studo, rivelis ke "obezeco estas problemo influanta homojn de ĉiuj aĝoj kaj enspezoj, ĉie. En la lastaj tri jardekoj, neniu lando atingis sukceson en reduktado de obezeco." Li postulis urĝaj paŝoj por trakti ĉi tiun krizon pri publika sano.
