Генетикийн нийлэгжүүлсэн сүү нь тогтвортой амьдрахад ололт амжилт юм

Тогтвортой хөдөө аж ахуйн дадлага, ялангуяа генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организм (GMO) нь эдгээр өдрүүдэд удахгүй яригдах сэдэв болж байна. 9.5 он гэхэд дэлхийн хүн ам 10-2050 тэрбум хүн байх төлөвтэй байгаа энэ үед дэлхийн тариачид тэднийг хэрхэн тэжээж байна вэ гэдэг асуулт (хөгжлийн хэллэгийг уучлаарай) нь шинжлэх ухааны судалгаанаас гарч буй бэхийн ихэнх хэсгийг идэж байгаа мэт санагдаж байна.

Өнгөрсөн жил буюу 2013 оны зун Маастрихтын их сургуулийн эрдэмтэн Петрийн аяганд гамбургерыг нэгтгэсэн; Ийм бургерын үнэ маш их төлбөр байх болно (харьцангуйгаар хэлбэл, нэг нийлэг гамбургерын үнээр поп нь 60,000 доллараар 5 Big Mac авах боломжтой). Одоо үнээний "дэлэн" хэсэг болох сүүг нэгтгэх уралдаан "туршилтын хоол"-ын чиг хандлага болж байна. Энэхүү хуурамч "сүү" нь боломжгүй, бүр аюултай мэт санагдаж болох ч Muufri-ийн стартапын тэргүүлэх эрдэмтэд петри аягатай сүү нь ирээдүйн зам төдийгүй таны орон нутгаас авч болох зүйлээс илүү аюулгүй байх болно гэж үзэж байна. өнөөдөр супермаркет.

Сүүлийн сард дугаар Мууфригийн үүсгэн байгуулагч Перумал Ганди National Geographic-ийн бичсэнээр тус компани үнээний төрөл зүйлтэй ижил төстэй мөөгөнцрийн соёлыг хэрхэн бий болгосон талаар тайлбарлав. Энэ омог нь сүүний уургийг амталж, бүтэцтэй болгож, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэгчидтэй санал нийлэхээс гадна тэднийг жинхэнэ зүйл идэж байна гэж тэнэгтүүлдэг.

Энэхүү дэлэнгүй сүүний ард тархи нь бүтээгдэхүүнээ метан ялгаруулдаг үхрийнхтэй адил амттай болгож, байгаль орчин болон ууж буй биед сөрөг нөлөөгүй болгосон. Хуурамч сүү нь бүтэц, үйл ажиллагааны хувьд ижил үндсэн зургаан уургаас бүрддэг бөгөөд үлдсэн найман өөхний хүчлүүд нь таны эпикурийн таашаалд нийцдэг.

Эдгээр микроэлементүүдийн янз бүрийн хослол, солилцоонд Мууфригийн итгэл найдвар бол жинхэнэ сүүн бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл, олон төрлийн бяслаг, амттан болон бусад олон төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой болно. Одоогийн байдлаар тэд насанд хүрэгчдийн бараг 65% нь мэдрэмтгий байдаг харшил үүсгэгч лактозыг амжилттай устгаж, бүтээгдэхүүн дэх холестерины хэмжээг бууруулж чадсан. Ихэнх канадчуудын хувьд энэ нь дундаж наслалтыг нэмэгдүүлэхэд тусалж чадна, учир нь зүрхний өвчин одоогоор Канадад нас баралтын хамгийн том шалтгаан болж байна.

GMO (Muufri-ийн бүтээгдэхүүнийг техникийн хувьд хэрхэн ангилах вэ) нь урт удаан, буруу ойлгогдсон түүхтэй бөгөөд ихэвчлэн хорт хавдар, аутоиммун эмгэгийн шалтгаан болдог. Гол нь олон нийтэд түгээж буй ихэнх мэдээлэл нь юу болохыг ялгахын оронд бүх төрлийн генийн өөрчлөлтийг нэг том муу бүлэгт нэгтгэж, хэт хялбарчилсан эсвэл ерөнхийдүүлсэн мэдээлэл юм.

Эдгээр асуудлын нарийн төвөгтэй байдал нь маш өргөн цар хүрээтэй байдаг: нэг талаас та Монсанто гэх мэт үндэстэн дамнасан корпорацуудын ёс зүйн үйл ажиллагааны талаар маргаантай байна.

Нөгөө талаас, хувиргасан амьд организмыг экосистемд нэвтрүүлсэн нь ургамлын босго хэмжээг нэмэгдүүлээд зогсохгүй зарим тохиолдолд хүн амыг бүхэлд нь өлсгөлөнгөөс аврах тохиолдол бий. Зүүн Өмнөд Азийн хүмүүсийн амьжиргааны гол хэлбэр нь будаа юм. Гэсэн хэдий ч жил бүр шар усны үер болж, будааны нийт ургацын 10% -ийг устгадаг. Саяхан эрдэмтэд цагаан будааны нэг омгийн шинж чанарыг усан дор хэдэн өдрийн турш тэсвэрлэх чадваргүй будаа дээр зурж, өдөр тутмын илчлэгийнхээ гуравны хоёрыг цагаан будаагаас авдаг Энэтхэг зэрэг газар ашигладаг.

Техникийн хувьд энэ төрлийн генетикийн өөрчлөлт нь хувиргасан амьд организмыг шүүмжлэгчид Монсантог бүлэглэх дуртай нэгэн дээвэр дор багтах боловч GM будааны дэлхийн хамтын нийгэмлэгт үзүүлэх үр дагавар нь одоо усанд живж, тусламж үзүүлэхэд удаан хугацаагаар тэсвэрлэх чадвартай цагаан будааны үүлдрийн үр дүнд хүргэсэн. Зүүн өмнөд Азид амьдарч байгаа нэг тэрбум орчим хүн амыг хооллож, ихэнх нь ядуу зүдүү амьдарч байна.

Баримтуудтай танилцах

Дэлхийн үхэр сүргийн талаарх сүүлийн үеийн мэдээллээс харахад 60 орчим тэрбум үнээ дэлхий дээрх 7 тэрбум хүн амыг хоол хүнсээр хангадаг. Бид энэ хэрэглээгээ хадгалсан ч хойч үедээ хүрэлцэхгүй байх байсан.

Одоогийн байдлаар мал аж ахуй газар тариалангийн талбайн 70 хувийг эзэлдэг бөгөөд 20-40 хүнтэй тэнцэх хэмжээний хог хаягдал гаргаж байгаа нь бүү хэл CO20 ялгаруулснаас 2 дахин илүү хүчтэй метан хий ялгаруулдаг. Мөн 9.5 он гэхэд дэлхийн хүн ам 2050 тэрбум болж өсөхөөр төлөвлөж буй үхрийн тоо пропорциональ байдлаар 100 тэрбум хүртэл өснө.

Ийм учраас хөдөө аж ахуйн өнөөгийн практикийг хадгалах нь хэрэглэгчид болон фермерүүдийн аль аль нь төлж чадахгүй экологийн зардал юм. Жижиг фермерүүд сүүний өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангаж чадахгүй тул газар нутгаа фермийн үйлдвэрүүдэд зарахаас өөр аргагүй болно. Мууфри зэрэг компаниуд сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг урт хугацаанд хадгалахын тулд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Олон хүмүүс "GMO" болон үндэстэн дамнасан корпораци гэсэн нэр томъёог бие биентэйгээ ижил утгатай гэж ойлгосон ч Мууфри бусад гарааны компаниудын дунд энэ таамаглалыг тогтворгүй болгохыг эрмэлзэж байна. Тэд олон нийтэд генетикийн өөрчлөлтийг ашиглахын ашиг тусын талаар сургаж байна. хойч үеэ тэжээхийн тулд тогтвортой газар тариалангийн хэрэглээ.

Энэ компанийг дээр дурдсан Монсанто шиг том тоглогчдоос ялгаж байгаа зүйл нь жижиг тариаланчдыг амьдрах эрхийг нь хасахын тулд зах зээлийг монопольчлохыг эрмэлзээгүй явдал юм. Үнэндээ Мууфри бяцхан залуусыг үндэстэн дамнасан компаниудад дарагдахаас аварч байна. Жижиг фермерүүд дангаараа сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээг хангаж чадахгүй; Сүүлийн үеийн судалгаагаар 125 онд зөвхөн Ази тивд сүүний хэрэглээ 2030%-иар өснө гэсэн судалгаа гарчээ.

Мууфри нь дэлхийн зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг хангах, томоохон компаниудтай өрсөлдөх чадвартай байх илүү тогтвортой хувилбараар зах зээлд нэвтэрч байна. Энэ нь жижиг тариаланчдын ачааллыг бууруулж, газар нутаг, үхэрээ үйлдвэрийн фермүүдэд зарахаас сэргийлнэ.