Ħalib ġenetikament sintetizzat avvanz fil-ħajja sostenibbli

Prattiki agrikoli sostenibbli, aktar speċifikament organiżmi ġenetikament modifikati (GMO's), huma punt ta' diskussjoni imminenti f'dawn il-jiem. B'popolazzjoni dinjija mbassra li tkun kullimkien bejn 9.5 u 10 biljun ruħ sas-sena 2050, il-kwistjoni ta 'kif il-bdiewa tad-dinja se jitimgħuhom hija (maħfra l-pun), dak li jidher li qed jiekol il-biċċa l-kbira tal-linka shed fuq ir-riċerka xjentifika.

Is-sena l-oħra biss, fis-sajf tal-2013, xjenzat mill-Università ta’ Maastricht sintetizza hamburger f’petri dish; l-ispiża ta 'tali burger tkun tariffa hefty (biex titqiegħed f'termini relattivi, jista' jkollok madwar 60,000 Big Macs għal $ 5 pop għall-prezz ta 'hamburger sintetizzat wieħed). It-tendenza issa għal 'test-tube-foodies' hija t-tellieqa biex tiġi sintetizzata l-parti tal-'beżżula' tal-baqra: il-ħalib. Dan il-'ħalib' faux jista 'ħoss improbabbli u saħansitra perikoluż, iżda xjentisti ewlenin fil-bidu Muufri jaħsbu li l-ħalib tad-dixx petri mhux biss se jkun il-mod tal-futur, iżda wkoll ikun aktar sigur mill-għalf li tista' tiġbor fil-lokal tiegħek. supermarket illum.

Fi riċenti artikolu minn National Geographic, il-ko-fundatur ta 'Muufri, Perumal Gandhi, iddeskriviet kif il-kumpanija ħolqot razza ta' kultura tal-ħmira li hija sintetikament identika għat-tip li jipproduċu l-baqar. Ir-razza tagħmel il-proteini tal-ħalib togħma u strutturalment iġibu ruħhom b'mod li mhux biss jaqbel mal-konsumaturi tal-ħalib, iżda jqarraqhom biex jemmnu li qed jieklu l-ħaġa reali.

L-imħuħ wara dan il-ħalib bla bżieżel żviluppaw il-prodott tagħhom biex ikun identiku fit-togħma għat-tip prodott mill-għoġġiela li tipproduċi l-metanu, iżda mingħajr l-impatt negattiv kemm fuq l-ambjent—u kemm fuq il-ġisem li jixrobha. Il-ħalib faux jingħad li huwa magħmul mill-istess sitt proteini ewlenin għall-istruttura u l-funzjoni, bit-tmien aċidi grassi oħra li jifdal hemm biex jogħġobkom id-delikat epikurju tiegħek.

F'kombinazzjonijiet u permutazzjonijiet differenti ta 'dawn il-mikronutrijenti, it-tama ta' Muufri hija li tkun kapaċi tipproduċi linja diversa ta 'ġobon, deżerti, u ħafna prodotti oħra bbażati fuq il-ħalib li huma aktar b'saħħithom għall-alternattiva: ħalib reali. S'issa, eliminaw b'suċċess il-lattożju, allerġen li kważi 65% tal-adulti huma sensittivi għalih, u naqqsu l-kolesterol fil-prodotti tagħhom. Għall-biċċa l-kbira tal-Kanadiżi, dan jista 'jgħin biex tiżdied l-istennija tal-ħajja peress li l-mard tal-qalb bħalissa huwa l-akbar kawża ta' mewt fil-Kanada.

GMO's (li kif il-prodott ta' Muufri ikun teknikament klassifikat) għandhom storja twila u mifhuma ħażin, komunement jiġu kkwotati bħala l-kawża għall-kanċer u disturbi awtoimmuni. Il-fatt tal-kwistjoni huwa li ħafna mill-informazzjoni li qed tixxerred lill-pubbliku ġenerali hija ssimplifikata żżejjed jew ġeneralizzata, u tiġbor kull tip ta 'modifika ġenetika fi grupp wieħed kbir ħażin minflok tieħu l-ħin biex tiddistingwi bejn x'inhu dak.

Il-kumplessitajiet ta 'dawn il-kwistjonijiet għandhom firxa kbira: fuq naħa waħda, għandek kontroversja dwar il-prattiki etiċi ta' korporazzjonijiet multinazzjonali bħal Monsanto, organizzazzjoni li storikament użat privattivi fuq iż-żerriegħa MĠ tagħha biex bil-mod il-mod iżżejjed bdiewa żgħar fin-negozju.

Min-naħa l-oħra, hemm każijiet ta' GMO li qed jiġu introdotti fl-ekosistemi li rriżultaw, mhux biss fiż-żieda tal-limitu ta' pjanta iżda, f'xi każijiet, fil-fatt issalvaw popolazzjoni sħiħa mill-ġuħ. Fl-Asja tax-Xlokk, il-forma ewlenija ta' sussistenza tan-nies hija r-ross. Kull sena, madankollu, hemm għargħar fulminanti li jneħħu kullimkien bejn 10% għall-wiċċ tar-ross kollu. Riċentement, ix-xjentisti setgħu jimmappaw karatteristika minn razza waħda ta 'ross li tista' tgħix taħt l-ilma għal diversi jiem fuq ir-ross mhux reżistenti użat f'postijiet bħall-Indja, fejn jirċievu qrib żewġ terzi tal-konsum ta 'kaloriji tagħhom ta' kuljum mir-ross.

Teknikament, din it-tip ta’ modifika ġenetika taqa’ taħt l-istess umbrella li l-kritiċi tal-GMO jħobbu jiġbru flimkien lil Monsanto, iżda l-konsegwenzi tar-ross MĠ fuq il-komunità globali rriżultaw f’razza ta’ ross li issa tista’ tittollera perjodi itwal ta’ tgħaddis u għajnuna. fl-għalf ta' qrib biljun ruħ li jgħixu fix-Xlokk tal-Asja, li ħafna minnhom qed jgħixu f'faqar iddisprat.

Niffaċċjaw il-Fatti

Dejta reċenti dwar il-merħla globali tal-baqar tissuġġerixxi li hemm madwar 60 biljun baqra li jipprovdu l-ikel għas-7 biljun ruħ attwali fid-Dinja. Anke kieku kellna nżommu din ir-rata ta’ konsum, ma kienx ikollna biżżejjed ikel għall-ġenerazzjonijiet li ġejjin.

Kif inhi, il-bhejjem bħalissa jieħdu 70% tal-art disponibbli u jipproduċu l-istess ammont ta 'skart bħal 20-40 ruħ, biex ma nsemmux li jipproduċu wkoll gass metanu 20 darba aktar qawwi mill-emissjonijiet tas-CO2. U bil-popolazzjoni tad-dinja se tespandi għal 9.5 biljun sas-sena 2050, in-numru proġettat ta 'bhejjem se jaqbeż proporzjonalment għal 100 biljun.

Għal din ir-raġuni, iż-żamma tal-prattiki agrikoli preżenti hija spiża ekoloġika li kemm il-konsumaturi kif ukoll il-bdiewa ma jaffordjawx jagħmlu. Bdiewa ż-żgħar mhux se jkunu jistgħu jlaħħqu mad-domandi dejjem jikbru għall-ħalib u għalhekk se jkunu sfurzati jbigħu l-art tagħhom lill-fabbriki tal-farms. Dan huwa fejn kumpaniji bħal Muufri jsiru tant imperattivi għall-lonġevità tal-produzzjoni tal-ħalib.

Filwaqt li ħafna bdew jifhmu t-termini “GMO” u l-korporazzjoni multinazzjonali bħala sinonimi ma’ xulxin, Muufri, fost negozji ġodda oħra, qed tfittex li tiddestabilizza din is-suppożizzjoni. Huma jedukaw lill-pubbliku dwar il-benefiċċji tal-użu tal-modifika ġenetika bil- applikazzjoni ta' biedja sostenibbli għall-għalf tal-ġenerazzjonijiet li ġejjin.

Dak li jifred din il-kumpanija minn atturi kbar bħall-Monsanto imsemmija hawn fuq huwa li mhumiex qed ifittxu li jimmonopolizzaw is-suq sabiex ineħħi l-libertà tal-bdiewa żgħar milli jaqilgħu l-għajxien. Fil-fatt, Muufri qed isalva liċ-ċkejknin milli jkunu megħlub minn multinazzjonali. Bdiewa żgħar waħedhom ma jistgħux jissodisfaw it-talbiet imminenti għall-prodotti tal-ħalib; studju reċenti jissuġġerixxi li fl-Asja biss il-konsum tal-ħalib se jiżdied b'125% fis-sena 2030.

Muufri qed tidħol fis-suq bit-tama li tipprovdi għażla aktar sostenibbli li tista 'tgħin biex tilħaq il-ħtiġijiet tas-suq globali u tkun tista' tikkompeti ma 'kumpaniji akbar. Dan se jnaqqas it-tagħbija għall-bdiewa ż-żgħar u ma jħallihomx ibigħu l-art u l-baqar tagħhom lill-irziezet tal-fabbriki fit-triq.