Kosmik mətbəx: Bu dünyadan olmayan yeməklər

• Author:
• Author adı

  Quantumrun Uzaqgörməsi
• İyun 9, 2023

Uzun müddətli kosmos səyahətində ən böyük maneələrdən biri planetlərarası missiyaların sərt şərtlərinə tab gətirə bilən davamlı və qidalandırıcı qida sisteminin yaradılmasıdır. Alimlər əsas qida maddələrini təmin edən və təhlükəsiz, yığcam və kosmosda hazırlamaq asan olan yeməklər yaratmaq üzərində işləyirlər.

Kosmik mətbəx konteksti

Kosmik turizmin son bumu, planetimizin hüdudlarından kənarda kəşfiyyat imkanlarını açan texnoloji nailiyyətlərin nəticəsidir. Elon Musk və Richard Branson kimi texnoloji milyarderlər bu yeni sənayeyə böyük maraq göstərir və kosmos səyahətinə böyük sərmayə qoyurlar. Mövcud kosmik turizm təklifləri suborbital uçuşlarla məhdudlaşsa da, SpaceX və Blue Origin kimi şirkətlər insanların uzun müddət kosmosda qalmasına imkan verən orbital kosmik uçuş imkanlarını inkişaf etdirmək üzərində işləyirlər.

Bununla belə, 2030-cu illərdə Ayda və ondan sonrakı dövrdə insan məskənlərinin yaradılması ilə kosmosun dərin tədqiqi son məqsəddir. Bu məqsəd mühüm problemlər yaradır ki, bunlardan biri də planetlərarası səyahətlərə dözə bilən və qidalı qalacaq qidaların yaradılmasıdır. Qida və kənd təsərrüfatı sektorları ekstremal şəraitdə uzunmüddətli kosmosun tədqiqini dəstəkləyə biləcək qida sistemləri hazırlamaq üçün astronavtlarla işləyir.

Beynəlxalq Kosmik Stansiyada (BKS) kosmik mətbəxi inkişaf etdirmək üçün yüzlərlə araşdırma aparılır. Bunlar mikroqravitasiya altında heyvan və bitki hüceyrələrini müşahidə etməkdən tutmuş hüceyrə artımını idarə edən avtonom sistemlərin yaradılmasına qədərdir. Tədqiqatçılar kosmosda kahı və pomidor kimi bitkilərin yetişdirilməsi ilə təcrübələr aparır və hətta mədəni ət kimi bitki əsaslı alternativlər hazırlamağa başlayıblar. Kosmos mətbəxi ilə bağlı araşdırmalar Yer kürəsində qida istehsalına da əhəmiyyətli təsir göstərir. Birləşmiş Millətlər Təşkilatının (BMT) hesablamalarına əsasən, 10-ci ilə qədər dünya əhalisinin demək olar ki, 2050 milyarda çatacağı bir şəraitdə, davamlı qida istehsalı üsullarının inkişafı aktual məsələdir. 

Dağıdıcı təsir

2021-ci ildə Milli Aeronavtika və Kosmik Tədqiqatlar İdarəsi (NASA) kosmosda qida istehsalı ilə məşğul olan qlobal tədqiqatları maliyyələşdirmək üçün Dərin Kosmos Qida Müsabiqəsi başlatdı. Məqsəd dərin kosmos istiqamətlərini dəstəkləyən davamlı qida sistemini inkişaf etdirmək idi. Təqdimatlar müxtəlif və perspektivli idi.

Məsələn, Finlandiyanın Solar Foods şirkəti yalnız hava və elektrik enerjisindən istifadə edərək bir hüceyrəli zülal olan Solein istehsal edən unikal qaz fermentasiya prosesindən istifadə edib. Bu proses davamlı və qida ilə zəngin protein mənbəyi təmin etmək potensialına malikdir. Bu arada, Avstraliya şirkəti olan Enigma of the Cosmos məhsulun böyüməsinə əsaslanaraq səmərəliliyi və məkanı tənzimləyən mikroyaşıl istehsal sistemindən istifadə etdi. Digər beynəlxalq qaliblər arasında karbon qazı və tullantı axınlarını birbaşa qidaya çevirmək üçün mikroorqanizmlərdən və 3D çapdan istifadə etməyi təklif edən Almaniyanın Electric Cow şirkəti və nano bitkilərin yetişdirilməsi üçün çirklənməyə davamlı ekosistem olan "Chloe NanoClima"nı inkişaf etdirən İtaliyanın JPWorks SRL şirkəti də var idi. və mikroyaşıllar.

Bu arada, 2022-ci ildə davamlı ət startapı olan Aleph Farms, əzələ toxumasının mikroqravitasiya altında necə formalaşdığını öyrənmək və kosmik biftek hazırlamaq üçün inək hüceyrələrini ISS-ə göndərdi. Yaponiyanın “Space Foodsphere” konsorsiumu da Yaponiyanın Kənd Təsərrüfatı, Meşə Təsərrüfatı və Balıqçılıq Nazirliyi tərəfindən Ay ekspedisiyalarını dəstəkləyə biləcək qida sistemi yaratmaq üçün seçilib. 

Kosmik mətbəxin təsiri

Kosmik mətbəxin daha geniş təsirləri aşağıdakıları əhatə edə bilər:

• Yetişdirilən bitki və ya hüceyrələrin növünə əsasən şəraiti izləyə və tənzimləyə bilən avtonom kosmik laboratoriyalar. Bu sistemə real vaxt rejimində məlumatların Yerə geri göndərilməsi daxildir.
• Ayda, Marsda və öz-özünə dayanan və müxtəlif torpaq növlərinə köçürülə bilən kosmik gəmilər və stansiyalardakı kosmik fermalar.
• Kosmik turizm 2040-cı illərdə əsas cərəyana keçdiyi üçün kosmik mətbəx təcrübəsi üçün artan bazar.
• Yer üzündə çöllər və ya qütb bölgələri kimi ekstremal mühitlərdə yaşayan insanlar üçün artan ərzaq təhlükəsizliyi.
• İqtisadi artımı və qida sənayesində innovasiyaları stimullaşdıra bilən kosmik qida məhsulları üçün yeni bazarların yaradılması. Bu tendensiya həm də kənd təsərrüfatı və ərzaq istehsalı texnologiyalarına tələbatın artmasına səbəb ola bilər ki, bu da xərcləri aşağı sala və səmərəliliyi artıra bilər.
• Yer üzündə də tətbiq oluna bilən hidroponika, qida qablaşdırması və qida konservasiyasında yeniliklərə səbəb olan kosmik qida sistemlərinin inkişafı.
• Tədqiqat və təkmilləşdirmə, sınaq və istehsalda əhəmiyyətli əmək tələbi. 
• Tullantıları təkrar emal edən və resursları bərpa edən qapalı sistemlərin inkişafı. 
• Səhiyyə texnikası və texnologiyalarına təsir edə bilən insan qidalanması və fiziologiyası ilə bağlı yeni anlayışlar. 
• Kosmosa əsaslanan kənd təsərrüfatı və kəşfiyyat təşəbbüslərindən qaynaqlanan yeni mədəni yeməklərin və kulinariya ənənələrinin yaradılması.

Nəzərə alınmalı suallar

• Kosmik mətbəxi yeməklə maraqlanırsınız?
• Sizcə, kosmos mətbəxi Yer kürəsində qida istehsal etməyimizi başqa necə dəyişə bilər?