Kosmosa virtuve: ēdieni, kas ir ārpus šīs pasaules

• Autors:
• Autors nosaukums

  Quantumrun Foresight
• Jūnijs 9, 2023

Viens no lielākajiem šķēršļiem ilgstošajos kosmosa ceļojumos ir ilgtspējīgas un barojošas pārtikas sistēmas izstrāde, kas spēj izturēt starpplanētu misiju skarbos apstākļus. Zinātnieki strādā, lai radītu maltītes, kas nodrošina būtiskas uzturvielas un ir drošas, kompaktas un viegli pagatavojamas kosmosā.

Kosmosa virtuves konteksts

Nesenais kosmosa tūrisma uzplaukums ir tehnoloģisku sasniegumu rezultāts, kas ir pavēris iespēju izpētīt ārpus mūsu planētas robežām. Tehniskie miljardieri, piemēram, Elons Masks un Ričards Brensons, ir ļoti interesējušies par šo jauno nozari un iegulda lielus līdzekļus kosmosa ceļojumos. Lai gan pašreizējie kosmosa tūrisma piedāvājumi ir ierobežoti ar suborbitāliem lidojumiem, uzņēmumi, piemēram, SpaceX un Blue Origin, strādā pie orbitālo kosmosa lidojumu iespēju attīstīšanas, ļaujot cilvēkiem ilgstoši uzturēties kosmosā.

Tomēr dziļa kosmosa izpēte ir galvenais mērķis, jo 2030. gados uz Mēness un ārpus tās tika izveidotas cilvēku apmetnes. Šis mērķis rada ievērojamas problēmas, no kurām viena ir tādas pārtikas radīšana, kas var izdzīvot starpplanētu ceļojumos un saglabāt uzturu. Pārtikas un lauksaimniecības nozares sadarbojas ar astronautiem, lai izstrādātu pārtikas sistēmas, kas var atbalstīt ilgtermiņa kosmosa izpēti ekstremālos apstākļos.

Starptautiskajā kosmosa stacijā (SKS) tiek veikti simtiem pētījumu, lai izstrādātu kosmosa virtuvi. Tie svārstās no dzīvnieku un augu šūnu novērošanas mikrogravitācijas apstākļos līdz autonomu sistēmu izveidei, kas pārvalda šūnu augšanu. Pētnieki eksperimentē ar tādu kultūru kā salātu un tomātu audzēšanu kosmosā un pat ir sākuši izstrādāt augu bāzes alternatīvas, piemēram, kultivētu gaļu. Kosmosa virtuves pētījumi arī būtiski ietekmē pārtikas ražošanu uz Zemes. Tā kā pasaules iedzīvotāju skaits līdz 10. gadam sasniegs gandrīz 2050 miljardus, pamatojoties uz Apvienoto Nāciju Organizācijas (ANO) aplēsēm, ilgtspējīgu pārtikas ražošanas metožu izstrāde ir aktuāls jautājums. 

Traucējoša ietekme

2021. gadā Nacionālā aeronautikas un kosmosa administrācija (NASA) uzsāka savu Deep Space Food Challenge, lai finansētu globālus pētījumus par pārtikas ražošanu kosmosā. Mērķis bija izstrādāt ilgtspējīgu pārtikas sistēmu, kas atbalsta dziļās kosmosa galamērķus. Iesniegumi bija dažādi un daudzsološi.

Piemēram, Somijas uzņēmums Solar Foods izmantoja unikālu gāzes fermentācijas procesu, kas ražo vienšūnas proteīnu Solein, izmantojot tikai gaisu un elektrību. Šim procesam ir potenciāls nodrošināt ilgtspējīgu un ar uzturvielām bagātu olbaltumvielu avotu. Tikmēr Austrālijas uzņēmums Enigma of the Cosmos izmantoja mikrozaļās ražošanas sistēmu, kas pielāgo efektivitāti un telpu, pamatojoties uz ražas augšanu. Citi starptautiskie uzvarētāji bija Vācijas uzņēmums Electric Cow, kas ierosināja izmantot mikroorganismus un 3D drukāšanu, lai oglekļa dioksīda un atkritumu plūsmas pārvērstu tieši pārtikā, un Itālijas JPWorks SRL, kas izstrādāja "Chloe NanoClima" — pret piesārņojumu drošu ekosistēmu nanoaugu audzēšanai. un mikrozaļumi.

Tikmēr 2022. gadā ilgtspējīgs gaļas uzņēmums Aleph Farms nosūtīja govju šūnas uz SKS, lai izpētītu, kā veidojas muskuļu audi mikrogravitācijas ietekmē un izstrādātu kosmosa steiku. Japānas konsorciju Space Foodsphere izvēlējās arī Japānas Lauksaimniecības, mežsaimniecības un zivsaimniecības ministrija, lai izveidotu pārtikas sistēmu, kas var atbalstīt Mēness ekspedīcijas. 

Kosmosa virtuves ietekme

Plašāka kosmosa virtuves ietekme var ietvert:

• Autonomās kosmosa laboratorijas, kas var uzraudzīt un pielāgot apstākļus atkarībā no audzējamo augu vai šūnu veida. Šī sistēma ietver reāllaika informācijas nosūtīšanu atpakaļ uz Zemi.
• Kosmosa fermas uz Mēness, Marsa un uz kosmosa kuģiem un stacijām, kas ir pašpietiekamas un ko var pārstādīt uz dažāda veida augsnēm.
• Augošs kosmosa virtuves pieredzes tirgus, jo 2040. gados kosmosa tūrisms kļūst par galveno virzienu.
• Paaugstināta nodrošinātība ar pārtiku cilvēkiem, kas dzīvo ekstremālos apstākļos uz Zemes, piemēram, tuksnešos vai polārajos reģionos.
• Jaunu kosmosa pārtikas produktu tirgu izveide, kas varētu stimulēt ekonomikas izaugsmi un inovācijas pārtikas rūpniecībā. Šī tendence varētu arī palielināt pieprasījumu pēc lauksaimniecības un pārtikas ražošanas tehnoloģijām, kas varētu samazināt izmaksas un uzlabot efektivitāti.
• Kosmosa pārtikas sistēmu izstrāde, kas noved pie inovācijām hidroponikā, pārtikas iepakošanas un pārtikas konservēšanas jomā, kuras varētu būt pielietojamas arī uz Zemes.
• Ievērojams darbaspēka pieprasījums pētniecībā un attīstībā, testēšanā un ražošanā. 
• Slēgta cikla sistēmu izstrāde, kas pārstrādā atkritumus un atjauno resursus. 
• Jauni ieskati cilvēka uzturā un fizioloģijā, kas varētu ietekmēt veselības aprūpes metodes un tehnoloģijas. 
• Jaunu kultūras ēdienu un kulinārijas tradīciju radīšana, kas izriet no kosmosa lauksaimniecības un izpētes iniciatīvām.

Jautājumi, kas jāapsver

• Vai jūs interesētu kosmosa virtuves ēšana?
• Kā citādi, jūsuprāt, kosmosa virtuve var mainīt to, kā mēs ražojam pārtiku uz Zemes?