Bald gibt es Roboterköche in Ihrer Küche

Stellen Sie sich das Jahr 2017 vor; Sie haben gerade in einem Fünf-Sterne-Restaurant zu Abend gegessen. Ihr Essen ist perfekt zubereitet. Natürlich möchten Sie dem Koch Ihre Grüße übermitteln. Ihr Kellner sieht Sie verwirrt an und erklärt, dass es keinen Koch gibt, keinen Koch – Ihr Essen wurde von zwei Roboterarmen zubereitet.

Es klingt wie eine verrückte Science-Fiction-Spielerei, aber Schöpfer Moley Roberts sagt, dass der Roboterkoch bis 2017 fertig sein wird. Roberts sagt auch, dass „Benutzer eines von 2,000 Gerichten über ihr Telefon und die Roboterhände in der automatisierten Küche auswählen können.“ werde es schaffen.“

Wenn es fertig ist, kann dieses Wunderwerk der Technik angeblich „uns sogar beibringen, wie wir bessere Köche werden“, sagt Roberts. Doch wie immer geht mit dem Fortschritt auch die Angst einher – er fürchtet den Verlust von Arbeitsplätzen in der Küche und sogar den Verlust der hohen Kochkunst. Dennoch glauben einige, dass diese Roboterköche mehr Gutes bewirken können, als wir uns jemals vorgestellt haben.

„Jeder, der sich darüber Sorgen macht, macht wirklich eine große Sache aus nichts“, kommentiert Heather Gill. Gill ist seit über einem Jahr Küchenchef in einem Restaurant in Montana und kümmert sich um Haushaltsfragen, arbeitsrechtliche Bedenken und viele andere rechtliche Probleme, die ein Restaurant normalerweise hat. Sie erklärt, dass sie immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten ist, um zu helfen, aber jeder, der Bedenken hinsichtlich automatischer Küchen oder Roboterköchen hätte, habe keine Angst.

Gill erwähnt, dass allein der P.R.-Albtraum ein Unternehmen schließen könnte, wenn das gesamte Küchenpersonal durch Roboter ersetzt würde. Sie erklärt, dass jedes erfolgreiche Unternehmen, das eine Küche einbaut, an Roberts‘ Erfindung interessiert wäre, aber diejenigen, die befürchten, dass Roboter sie in der Belegschaft ersetzen, machen sich einfach um nichts übermäßig Sorgen. „Ganz zu schweigen von den Kosten allein für den Kauf mehrerer Roboter und die Wartung dieser Geräte, die dazu führen würden, dass die meisten Betriebe innerhalb weniger Monate bankrott gehen“, sagt Gill.

Sie erwähnt, dass, wenn Restaurants wie ihres diesen „Eisenkoch“ kaufen würden, dies hauptsächlich als Nebeneffekt geschehen würde, um Kunden anzulocken. „Eigentlich wäre es eher eine Spielerei als alles andere, ähnlich wie diese intelligenten Tische vor ein paar Jahren.“ Sie betont, dass diese Roboterköche eher ein Wunder der Robotik als ein Fortschritt in der Kochkunst zu sein scheinen.

Ein kanadischer Marineoffizier kann ebenfalls etwas Licht in die Sache bringen. Willum Weinberger ist Mitglied der kanadischen Marine und hat die letzten vier Jahre als Koch auf der Canadian Forces Base Halifax (CFBH) verbracht. Er kann bestätigen, dass ein Paar Roboterhände eine große Hilfe sein könnten. „Es wäre wirklich hilfreich für die Vorbereitungsarbeit oder sogar für Last-Minute-Angelegenheiten, aber letztendlich glaube ich nicht, dass ich in absehbarer Zeit ersetzt werden werde“, sagt Weinberger.

Darüber hinaus profitiert Weinberger davon, dass er jahrelang rund um den Globus gereist ist, um Bedürftigen zu helfen und nebenbei lokale Restaurants zu räumen. Er bemerkt, dass größere Gruppen von Marinebüros bei Landgängen oft buchstäblich alles aufessen, was in einer örtlichen Bar oder Taverne vorrätig ist; Auch hier könnte ein Roboterkoch hilfreich sein. „Als Koch für die Marine weiß ich, dass diese Leute viel wegstecken können, deshalb kann ich mir den Nutzen, den ein zusätzliches Paar Hände haben könnte, wenn wir als Gruppe reinkommen, voll und ganz vorstellen.“

Was den Verlust der Kochkunst betrifft, erklärt er, dass ihm seine Reisen rund um den Globus gezeigt hätten, dass die Menschen das Kochen lieben und dass keine Maschine ihnen das nehmen könne.  Er erwähnt, dass es in ganz Europa Zugang zu Technologie gibt, die das Kochen erleichtert, aber viele Orte machen die Dinge trotzdem immer noch auf die altmodische Art und Weise. „Es ist einfach eine Frage der Tradition, Dinge auf eine bestimmte Art und Weise zu tun, und keine Maschine kann ihnen oder uns das nehmen“, sagt Weinberger.

Weinberger betont, dass diese Roboter theoretisch überall auf der Welt viel Gutes bewirken könnten. Er erklärt seine Theorie mit persönlichen Erfahrungen. Wenn er und die Marine bedürftigen Gebieten Hilfe leisten, können saubere und leicht zugängliche Lebensmittel und Wasser den entscheidenden Unterschied machen. Vielleicht könnten diese Roboterköche die Antwort sein, wenn sie erschwinglich würden.

„Es scheint, dass die Menschen, die am meisten davon profitieren könnten, es nicht bekommen, aber von jetzt an bis 2017 kann sich viel ändern. Wir hoffen, dass diejenigen, die es wirklich brauchen, es bekommen.“