ربات سرآشپزها در آشپزخانه شما به زودی

خود را در سال 2017 تصور کنید. شما به تازگی شام را در یک رستوران پنج ستاره تمام کرده اید. غذای شما کاملاً پخته شده است. به طور طبیعی، شما می خواهید به سرآشپز احترام بگذارید. سرور شما گیج به شما نگاه می کند و توضیح می دهد که نه آشپزی وجود دارد، نه آشپزی - غذای شما توسط یک جفت بازوی رباتیک درست شده است.

به نظر می رسد یک حیله علمی تخیلی دیوانه کننده باشد، اما خالق آن مولی رابرتز می گوید که سرآشپز رباتیک تا سال 2017 آماده خواهد شد. رابرتز همچنین می گوید که «کاربران می توانند یکی از 2,000 ظرف را از تلفن خود و دست های رباتیک در آشپزخانه خودکار انتخاب کنند. خواهد ساخت.»

رابرتز می‌گوید پس از اتمام، این فناوری شگفت‌انگیز می‌تواند «حتی به ما بیاموزد که چگونه آشپزهای بهتری شویم». با این حال، مثل همیشه، با پیشرفت، ترس به وجود می‌آید - او از از دست دادن شغل در آشپزخانه‌ها و حتی از بین رفتن هنرهای زیبای آشپزی می‌ترسد. با این حال برخی بر این باورند که این سرآشپزهای رباتیک می توانند بیش از آنچه ما تصور می کردیم، مفید باشند.

هدر گیل می‌گوید: «هرکسی که نگران این موضوع است، واقعاً در مورد هیچ چیز مشکلی ایجاد می‌کند. گیل بیش از یک سال است که یک آشپزخانه برتر در مونتانا بوده است و مسائل مربوط به بودجه، نگرانی های کارگری و بسیاری دیگر از نگرانی های قانونی که یک رستوران تمایل دارد داشته باشد. او توضیح می‌دهد که همیشه به دنبال راه‌های جدید برای کمک است، اما هرکسی که نگران آشپزخانه‌های خودکار یا سرآشپزهای رباتیک باشد، هیچ ترسی ندارد.

گیل اشاره می کند که کابوس P.R به تنهایی می تواند یک تجارت را تعطیل کند اگر آنها کل کارکنان آشپزخانه را با روبات ها جایگزین کنند. او بیان می‌کند که هر شرکت موفقی که آشپزخانه را درگیر کند، به اختراع رابرتز علاقه‌مند است، اما آن‌هایی که می‌ترسند روبات‌ها جایگزین آن‌ها در نیروی کار شوند، بیش از حد نگران هیچ چیز نیستند. گیل می‌گوید: «به صرف هزینه‌های خرید چند ربات و نگهداری از این دستگاه‌ها اشاره نکنیم، می‌تواند باعث ورشکستگی بیشتر مکان‌ها در عرض چند ماه شود.

او اشاره می کند که اگر رستوران هایی مانند او این «آشپز آهنی» را بخرند، عمدتاً به عنوان یک نمایش جانبی برای جذب مشتری انجام می شود. "واقعاً این بیش از هر چیز دیگری یک حقه خواهد بود، شبیه به آن میزهای هوشمند چند سال پیش." او تاکید می کند که این سرآشپزهای روباتی بیشتر از پیشرفت در آشپزی، شگفتی رباتیک هستند.

یک افسر نیروی دریایی کانادا نیز می تواند برخی از این موضوع را روشن کند. ویلوم واینبرگر یکی از اعضای نیروی دریایی کانادا است و چهار سال گذشته را به عنوان آشپز در پایگاه نیروهای کانادایی هالیفاکس (CFBH) گذرانده است. او می تواند تأیید کند که یک جفت دست رباتیک می تواند کمک بزرگی باشد. واینبرگر می‌گوید: «این برای کارهای آماده‌سازی یا حتی انجام کارهای لحظه آخری واقعاً مفید خواهد بود، اما در نهایت فکر نمی‌کنم به این زودی جایگزین شوم».

واینبرگر همچنین از سالها سفر دریانوردی در سراسر جهان برای کمک رسانی به نیازمندان و پاکسازی رستوران های محلی در کنار زمین بهره می برد. او اظهار داشت که اغلب اوقات در مرخصی ساحل، گروه بزرگتری از دفاتر نیروی دریایی به معنای واقعی کلمه همه چیز موجود در انبار را در یک بار یا میخانه محلی می خورند. یک آشپز رباتیک نیز می تواند در آنجا کمک کند. به عنوان آشپز نیروی دریایی، می‌دانم که این افراد می‌توانند خیلی چیزها را کنار بگذارند، بنابراین می‌توانم مزایای یک جفت دست اضافی را وقتی که به عنوان گروه وارد می‌شویم، کاملاً ببینم.»

در مورد از دست دادن هنر آشپزی، او توضیح می دهد که سفرهایش در سراسر جهان به او نشان داده است که مردم عاشق آشپزی هستند و هیچ ماشینی آن را از بین نخواهد برد.  او اشاره می‌کند که در سرتاسر اروپا به فناوری دسترسی وجود دارد که پخت و پز را آسان‌تر می‌کند، اما بسیاری از مکان‌ها همچنان کارها را به روش قدیمی انجام می‌دهند. واینبرگر می‌گوید: «انجام کارها به روشی خاص فقط یک امر سنتی است و هیچ ماشینی نمی‌تواند آن را از آنها یا ما بگیرد».

واینبرگر تأکید می‌کند که از نظر تئوری، این روبات‌ها می‌توانند در سرتاسر جهان کارهای خوبی انجام دهند. او نظریه خود را با تجربه شخصی توضیح می دهد. هنگامی که او و نیروی دریایی به مناطق نیازمند کمک می کنند، غذا و آب تمیز و در دسترس می تواند تفاوت را ایجاد کند. شاید این سرآشپزهای رباتیک در صورت مقرون به صرفه شدن می توانستند جواب دهند.

به نظر می‌رسد افرادی که می‌توانند از این بیشترین بهره را ببرند، آن را دریافت نخواهند کرد، اما از هم‌اکنون تا سال 2017 خیلی چیزها می‌توانند تغییر کنند. در اینجا امیدواریم کسانی که واقعاً به این نیاز دارند آن را دریافت کنند."