آپ کے کچن میں روبوٹ شیف جلد آرہے ہیں۔

سال 2017 میں اپنی تصویر بنائیں؛ آپ نے ابھی ایک فائیو اسٹار ریستوراں میں کھانا کھایا ہے۔ آپ کا کھانا کمال تک پکا ہوا ہے۔ قدرتی طور پر، آپ شیف کو اپنا احترام دینا چاہتے ہیں۔ آپ کا سرور آپ کو الجھن میں دیکھتا ہے، یہ بتاتا ہے کہ یہاں کوئی شیف نہیں ہے، کوئی باورچی نہیں ہے — آپ کا کھانا روبوٹک ہتھیاروں کے جوڑے سے بنایا گیا تھا۔

یہ ایک پاگل سائنس فکشن چال کی طرح لگتا ہے، لیکن تخلیق کار مولی رابرٹس کا کہنا ہے کہ روبوٹک شیف 2017 تک تیار ہو جائے گا۔ رابرٹس کا یہ بھی کہنا ہے کہ "صارفین اپنے فون سے 2,000،XNUMX ڈشوں میں سے ایک کو منتخب کر سکیں گے اور خودکار باورچی خانے میں روبوٹک ہاتھ۔ بنا دے گا۔"

رابرٹس کا کہنا ہے کہ جب ختم ہو جائے تو، ٹیکنالوجی کا یہ کمال مبینہ طور پر "ہمیں بہتر باورچی بننے کا طریقہ بھی سکھانے کے قابل ہے۔" تاہم، ہمیشہ کی طرح، ترقی کے ساتھ ہی خوف آتا ہے — اسے کچن میں ملازمت کے ضائع ہونے، اور یہاں تک کہ کھانے کے عمدہ فن کے خاتمے کا خدشہ ہے۔ پھر بھی کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ یہ روبوٹک شیف اس سے کہیں زیادہ اچھا کام کر سکتے ہیں جتنا ہم نے سوچا تھا۔

"جو کوئی بھی اس کے بارے میں فکر مند ہے وہ واقعی کسی بھی چیز کے بارے میں بڑا سودا کر رہا ہے،" ہیدر گل کا تبصرہ۔ گِل ایک سال سے مونٹانا میں ایک باورچی خانے سے بالاتر رہا ہے جس میں بجٹ کے مسائل، مزدوری کے خدشات اور بہت سے دوسرے قانونی خدشات ہیں جن کا ایک ریسٹورنٹ ہوتا ہے۔ وہ بتاتی ہیں کہ وہ مدد کرنے کے لیے ہمیشہ نئے طریقے تلاش کرتی رہتی ہیں، لیکن جو کوئی بھی خودکار کچن یا روبوٹک شیفوں کے بارے میں فکر مند ہوتا ہے اسے کوئی خوف نہیں ہوتا۔

گِل نے ذکر کیا ہے کہ پی آر ڈراؤنا خواب اکیلے کاروبار کو بند کر سکتا ہے اگر وہ باورچی خانے کے پورے عملے کو روبوٹ سے تبدیل کر دیں۔ وہ کہتی ہیں کہ کچن میں شامل کوئی بھی کامیاب کمپنی رابرٹس کی ایجاد میں دلچسپی لے گی لیکن وہ لوگ جو روبوٹس کو ورک فورس میں تبدیل کرنے سے ڈرتے ہیں وہ کسی چیز کے بارے میں حد سے زیادہ فکر مند ہیں۔ "متعدد روبوٹ خریدنے اور ان آلات کو برقرار رکھنے کے لیے صرف لاگت کا ذکر نہ کرنا چند مہینوں میں زیادہ تر جگہوں کے دیوالیہ ہونے کا سبب بن جائے گا" گل کہتے ہیں۔

وہ اس بات کا ذکر کرتی ہیں کہ اگر ان جیسے ریستوراں اس "آئرن شیف" کو خریدتے ہیں، تو یہ بنیادی طور پر صارفین کو راغب کرنے کے لیے ایک سائیڈ شو کے طور پر کیا جائے گا۔ "واقعی یہ کسی بھی چیز سے زیادہ ایک چال ہوگی، کچھ سال پہلے کی ان سمارٹ ٹیبلز کی طرح۔" وہ اس بات پر زور دیتی ہیں کہ یہ روبوٹ شیف کھانا پکانے کی ترقی سے زیادہ روبوٹکس کا کمال دکھائی دیتے ہیں۔

کینیڈا کی بحریہ کا افسر بھی کچھ مسئلے پر روشنی ڈال سکتا ہے۔ ولیم وینبرجر کینیڈین نیوی کا رکن ہے اور اس نے گزشتہ چار سال کینیڈین فورسز بیس ہیلی فیکس (CFBH) میں بطور باورچی گزارے ہیں۔ وہ اس بات کی تصدیق کر سکتا ہے کہ روبوٹک ہاتھوں کا ایک جوڑا بڑی مدد کر سکتا ہے۔ وینبرگر کا کہنا ہے کہ "یہ تیاری کے کام یا یہاں تک کہ آخری لمحات کی چیزیں کرنے کے لیے واقعی مددگار ثابت ہوگا، لیکن بالآخر مجھے نہیں لگتا کہ میں جلد ہی کسی بھی وقت تبدیل ہو جاؤں گا"۔

وینبرگر کو دنیا بھر میں برسوں کی بحری سفر کا فائدہ بھی ہے جو ضرورت مندوں کو امداد فراہم کرتا ہے اور اس کے اطراف میں موجود مقامی ریستوراں کو صاف کرتا ہے۔ وہ تبصرہ کرتا ہے کہ، اکثر اوقات ساحل پر چھٹی پر، بحریہ کے دفاتر کا بڑا گروپ مقامی بار یا ہوٹل میں موجود ہر چیز کو لفظی طور پر کھا جاتا ہے۔ ایک روبوٹک باورچی وہاں بھی مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ "بحریہ کے باورچی کے طور پر، میں جانتا ہوں کہ یہ لوگ بہت کچھ چھوڑ سکتے ہیں، لہذا میں اس فائدہ کو پوری طرح دیکھ سکتا ہوں کہ جب ہم ایک گروپ کے طور پر آتے ہیں تو ہاتھوں کے ایک اضافی جوڑے کو ہو سکتا ہے۔"

جہاں تک کھانا پکانے کے فن کے نقصان کا تعلق ہے وہ بتاتے ہیں کہ دنیا بھر میں ان کے سفر نے انہیں دکھایا ہے کہ لوگ کھانا پکانا پسند کرتے ہیں، اور کوئی مشین اسے نہیں لے گی۔  وہ بتاتے ہیں کہ پورے یورپ میں ٹیکنالوجی تک رسائی ہے جو کھانا پکانے کو آسان بناتی ہے، لیکن بہت سی جگہیں اب بھی پرانی طرز کی چیزیں کرتی ہیں، چاہے کچھ بھی ہو۔ وینبرگر کا کہنا ہے کہ "چیزوں کو ایک خاص طریقے سے کرنا صرف روایت کی بات ہے اور کوئی بھی مشین ان سے یا ہم سے نہیں لے سکتی"۔

وینبرجر اس بات پر زور دیتے ہیں کہ، نظریہ میں، یہ روبوٹ پوری دنیا میں بہت اچھا کام کر سکتے ہیں۔ وہ ذاتی تجربے سے اپنے نظریہ کی وضاحت کرتا ہے۔ جب وہ اور بحریہ ضرورت مند علاقوں کو امداد فراہم کرتے ہیں، تو صاف اور آسانی سے قابل رسائی خوراک اور پانی تمام فرق کر سکتے ہیں۔ شاید یہ روبوٹک شیف اس کا جواب ہوسکتے ہیں اگر وہ سستی ہوجائیں۔

"ایسا لگتا ہے کہ جو لوگ اس سے سب سے زیادہ فائدہ اٹھا سکتے ہیں انہیں نہیں ملے گا، لیکن اب سے 2017 تک بہت کچھ بدل سکتا ہے۔ یہاں امید ہے کہ جن کو واقعی اس کی ضرورت ہے وہ اسے حاصل کر لیں گے۔