Οι τάσεις της κτηνοτροφικής γεωργίας
Σήματα
Fast Company
Μέχρι το 2050, περισσότερο από το ήμισυ του κρέατος, των γαλακτοκομικών και των αυγών στις χώρες υψηλού εισοδήματος θα μπορούσε να είναι απαλλαγμένο από ζώα.
Σήματα
Ενσύρματη
Στη βιομηχανία τροφίμων, η καινοτομία συχνά σημαίνει μίμηση. Αλλά αυτό δεν είναι ό,τι καλύτερο για τους γευστικούς σας κάλυκες ή τον πλανήτη.
Σήματα
Scientific American
Η δημιουργία τριών εκατοστών κορυφαίου εδάφους διαρκεί 1,000 χρόνια και αν συνεχιστούν οι σημερινοί ρυθμοί υποβάθμισης, όλο το κορυφαίο έδαφος του κόσμου θα μπορούσε να εξαφανιστεί μέσα σε 60 χρόνια, δήλωσε ανώτερος αξιωματούχος του ΟΗΕ.
Σήματα
Λόγος
Αποκατάσταση έως και 2.2 εκατομμυρίων τετραγωνικών μιλίων στη φύση
Σήματα
Η Japan Times
Θα παρατηρούσατε αν το κομμένο σε κύβους κρέας στο φλιτζάνι noodle σας δεν ήταν «πραγματικό» κρέας; Αν το έκανες, θα σε ένοιαζε; Τι θα γινόταν αν το μέλλον της προσφοράς κρέατος βασιζόταν σε αυτό;
Σήματα
McKinsey & Company
Το ενδιαφέρον των καταναλωτών για επιλογές πρωτεϊνών που δεν βασίζονται στο κρέας αυξάνεται παγκοσμίως. Οι παίκτες της βιομηχανίας τροφίμων που θέλουν να εκμεταλλευτούν την εναλλακτική ευκαιρία για πρωτεΐνη πρέπει να κατανοήσουν την εξελισσόμενη δυναμική της αγοράς και πού να τοποθετήσουν τα στοιχήματά τους.
Σήματα
The Hill
Ο νόμος για το πραγματικό MEAT δεν έχει να κάνει με την προστασία των καταναλωτών από τη σύγχυση. Πρόκειται για την προστασία των κτηνοτρόφων από τον ανταγωνισμό.
Σήματα
Vice - Μητρική πλακέτα
Η Solar Foods λέει ότι η σκόνη πρωτεΐνης της είναι «εντελώς» αποσυνδεδεμένη από τη γεωργία. Όμως, η σημερινή χαμηλή απόδοση παραγωγής του 1 κιλού την ημέρα σηκώνει κόκκινες σημαίες.
Σήματα
New York Times
Με τα νέα μπιφτέκια για χορτοφάγους και εργαστηριακά να έρχονται στα καταστήματα, πολλές πολιτείες θέλουν να απαγορεύσουν στους νεοφερμένους να χρησιμοποιούν τη λέξη κρέας στις ετικέτες τους.
Σήματα
Fast Company
Οι κατασκευαστές υποκατάστατων κρέατος, όπως η Beyond Meat και η Impossible Foods, παλεύουν με έντονο κοινωνικό περιβάλλον καθώς μεταδίδουν στους καταναλωτές ότι η πρωτεΐνη δεν χρειάζεται να προέρχεται από μια αγελάδα.
Σήματα
Τρώγων
Σε έναν κόσμο με μπιφτέκια Impossible και φυτικά γάλατα, μια εταιρεία τεχνολογίας στοχεύει να σπάσει τον κώδικα για ζελατίνη που καλλιεργείται στο εργαστήριο, χωρίς κρέας
Σήματα
Τοχόκου
Οι ερευνητές έχουν κάνει σημαντική πρόοδο στην τεχνολογία χρησιμοποιώντας μια τεχνητή μήτρα για να σώσουν εξαιρετικά πρόωρα μωρά.
Σήματα
Politico
Ο Πρόεδρος Τραμπ λέει ότι οι Δημοκρατικοί και οι περιβαλλοντολόγοι διεξάγουν πόλεμο κατά του βοείου κρέατος. Αλλά οι εταιρείες, όχι πολιτικοί ή ακτιβιστές, ηγούνται της επανάστασης μετά το κρέας.
Σήματα
φωνή
Τα φυτικά προϊόντα κρέατος ενδέχεται να διορθώσουν το διατροφικό μας σύστημα.
Σήματα
CBS News
Τα πιο πολυσύχναστα προϊόντα στην αγορά χωρίς κρέας έχουν ακριβώς όπως η πραγματική γεύση — και οι επενδυτές το προσέχουν
Σήματα
Engadget
Μετά από τρία χρόνια πουλάει πειστικά μπιφτέκια φυτικής προέλευσης, η Impossible Foods είναι στα πρόθυρα της κυκλοφορίας του επόμενου προϊόντος της: το λουκάνικο.
Μάθαμε για πρώτη φορά και δοκιμάσαμε το προϊόν κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στα κεντρικά γραφεία του Impossible στο Redwood City, CA -- για το οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Στη δοκιμαστική κουζίνα, το Impossible μαγείρεψε ένα λουκάνικο για ένα σάντουιτς πρωινού και δίπλωσε τον κιμά στον ατμό
Μάθαμε για πρώτη φορά και δοκιμάσαμε το προϊόν κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στα κεντρικά γραφεία του Impossible στο Redwood City, CA -- για το οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Στη δοκιμαστική κουζίνα, το Impossible μαγείρεψε ένα λουκάνικο για ένα σάντουιτς πρωινού και δίπλωσε τον κιμά στον ατμό
Σήματα
BBC
Τα θαλασσινά είναι δύσκολο να γίνουν καλά χορτοφαγικά, αλλά ορισμένες εταιρείες στοιχηματίζουν σε νέες τεχνολογίες και πελάτες για να ξεπεράσουν τις προκλήσεις.
Σήματα
Η Συνομιλία
Το τέλος της εργοστασιακής γεωργίας θα θέσει τα θεμέλια για μια αγροτική αναζωπύρωση και την ανάπτυξη πιο δίκαιων και βιώσιμων κοινοτήτων για ανθρώπους και ζώα.
Σήματα
Vocativ
Η γρίπη των πτηνών σημαίνει ότι θα ξοδέψετε πολύ περισσότερα για τα αυγά σας
Σήματα
The Economist
Από όλες τις επιλογές κρέατος, το χοιρινό βασιλεύει στην Κίνα. Για να συμβαδίσει με τη ζήτηση, η Κίνα τώρα εκτρέφει (και τρώει) σχεδόν 500 εκατομμύρια χοίρους ετησίως—περισσότερο από το ήμισυ του συνόλου...
Σήματα
Stratfor
Για να ξεπεραστούν οι προκλήσεις που θέτει ο αυξανόμενος πληθυσμός και η μείωση των πόρων, η γεωργική βιομηχανία πρέπει να καινοτομήσει και να αυτοματοποιηθεί.
Σήματα
The Guardian
Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται και η επισιτιστική ασφάλεια απειλείται, η πιεστική πρόκληση για τη γεωργία είναι να παράγει περισσότερα τρόφιμα, πιο αποτελεσματικά και πιο βιώσιμα. Εδώ είναι μερικές από τις τελευταίες καινοτομίες.
Σήματα
Stratfor
Η γεωργία έχει μια δική της τεχνολογική επανάσταση.
Σήματα
New Yorker
Το να μαζεύετε φράουλες απαιτεί ταχύτητα, αντοχή και επιδεξιότητα. Μπορεί ένα ρομπότ να το κάνει;
Σήματα
Νέα τηλεόραση της Κίνας
Παρακολουθήστε πώς τα «σούπερ τρακτέρ» της Κίνας χωρίς οδηγό πραγματοποιούν δοκιμές στα χωράφια στην επαρχία Χενάν.
Σήματα
McKinsey
Τέσσερις ηγέτες στην ινδική γεωργία συζητούν τις προκλήσεις του κλάδου και τον πιθανό αντίκτυπο της ψηφιακής καινοτομίας στους μικροκαλλιεργητές.
Σήματα
McKinsey
Οι έξυπνοι προμηθευτές γεωργίας προσφέρουν στους αγρότες αυτό που θέλει κάθε καταναλωτής: μια ψηφιακή διεπαφή για ταχύτητα και ευκολία και ανθρώπινη αλληλεπίδραση όταν τη χρειάζονται. Να πώς το κάνουν.
Σήματα
GreenBiz
Η τεχνητή νοημοσύνη και τα μεγάλα δεδομένα μπορεί να βοηθήσουν στην παραγωγή περισσότερων τροφίμων, στη χρήση λιγότερου νερού, στον περιορισμό της κατανάλωσης πόρων, στην ανακατεύθυνση της σπατάλης τροφίμων και στη μείωση των τιμών των τροφίμων.
Σήματα
Το αστέρι του Τορόντου
Η τεχνητή νοημοσύνη βοηθά τώρα τους αγρότες σε ολόκληρη τη χώρα να αυξήσουν τις αποδόσεις, να εξοικονομήσουν κόστος και να ελαχιστοποιήσουν τη ζημιά στο περιβάλλον. Αντί να απλώνεις λίπασμα σε...
Σήματα
VentureBeat
Η Watson Decision Platform for Agriculture της IBM χρησιμοποιεί συσκευές τεχνητής νοημοσύνης και internet of things για να προβλέψει τις τιμές των καλλιεργειών, να καταπολεμήσει τα παράσιτα και πολλά άλλα.
Σήματα
Χρόνος
Η Κίνα αγωνίζεται να γίνει ο παγκόσμιος ηγέτης στην Τεχνητή Νοημοσύνη και οι φάρμες τεχνητής νοημοσύνης της χώρας είναι εκεί που διεξάγεται ο αγώνας.
Σήματα
Χαλαζίας
Η εργασία καθορίζει πώς να αυξήσετε τις αποδόσεις των καλλιεργειών, μειώνοντας παράλληλα την ποσότητα λιπάσματος πλούσιου σε άζωτο που χρησιμοποιείται.
Σήματα
MIT Technology Review
Κάπου σε μια φάρμα γαλακτοπαραγωγής στο Wellsville της Γιούτα, βρίσκονται τρεις αγελάδες cyborg, που δεν διακρίνονται από το υπόλοιπο κοπάδι. Ακριβώς όπως και οι άλλες αγελάδες, τρώνε, πίνουν και μασάνε το κέφι τους. Περιστασιακά, περπατούν σε μια μεγάλη, περιστρεφόμενη κόκκινη και μαύρη βούρτσα, κρεμασμένη στο ύψος της πλάτης των βοοειδών, για μια γρατσουνιά. Όμως ενώ οι υπόλοιποι…
Σήματα
Κέντρο μοναδικότητας
Η τεχνολογία οδηγεί την αφθονία των τροφίμων. Αν μπορούσαμε να επανεφεύρουμε ριζικά αυτό που τρώμε και πώς δημιουργούμε αυτό το φαγητό, πώς θα φανταζόσασταν αυτό το «μέλλον των τροφίμων»;
Σήματα
Fast Company
Οι επενδυτές σε startups όπως οι Blue Apron, HelloFresh και Plated στοιχηματίζουν εκατοντάδες εκατομμύρια δολάρια με την ιδέα ότι η ώρα του δείπνου είναι πολύ δύσκολο να διαχειριστεί. Καθώς οι startups με κιτ γεύματος ξεπηδούν όπως τόσα πολλά μανιτάρια, η Fast Company ερευνά το φαινόμενο του κουτιού γεύματος και πώς θα αλλάξει τον τρόπο που τρώμε.
Σήματα
The Guardian
Το μακροσκελές διάβασμα: Το κίνημα φαγητού στο oh-so-Instagramm έχει απομυθοποιηθεί πλήρως – αλλά δεν δείχνει σημάδια να εξαφανιστεί. Το πραγματικό ερώτημα είναι γιατί ήμασταν τόσο απελπισμένοι να το πιστέψουμε
Σήματα
Εθνικό ταχυδρομείο
Ο νέος οδηγός διατροφής του Καναδά, η πρώτη ενημέρωση εδώ και πάνω από μια δεκαετία, συνιστά τα φρούτα και τα λαχανικά να αποτελούν τα μισά πιάτα μας σε κάθε γεύμα
Σήματα
Kurzgesagt - Με λίγα λόγια
Τα πρώτα 1000 άτομα που θα χρησιμοποιήσουν αυτόν τον σύνδεσμο θα λάβουν δωρεάν δοκιμή 2 μηνών του Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Σήματα
φωνή
Η μελέτη των τροφίμων και της υγείας είναι κάτι σαν τέχνη.
Σήματα
Καθώς η δεξαμενή των γιγάντων των αγροτικών επιχειρήσεων συρρικνώνεται, θα ακολουθήσει η καινοτομία;
Stratfor
Στη γεωργία, οι νέες ιδέες θα είναι ζωτικής σημασίας για την ικανοποίηση της αυξανόμενης ζήτησης ενόψει της μείωσης των πόρων.
Σήματα
Λόγος
Τα πράγματα βελτιώνονται.
Σήματα
Πλοηγός τροφίμων
Η παραγωγή «καθαρού» κρέατος με την καλλιέργεια κυττάρων – αντί της εκτροφής ή της σφαγής ζώων – είναι ένα νέο σύνορο στην παραγωγή τροφίμων που θα απαιτήσει εκπαίδευση των καταναλωτών και διαφανή σήμανση. Πρέπει όμως οι ρυθμιστικές αρχές να εμποδίσουν τους πρωτοπόρους σε αυτόν τον χώρο να χρησιμοποιούν όρους όπως «βόειο κρέας» και «κρέας»;
Σήματα
Η Ανεξάρτητη
Οι επιστήμονες της Καλιφόρνια «ενθαρρύνθηκαν πολύ» από τις πρώτες δοκιμές σε γαλακτοπαραγωγά βοοειδή
Σήματα
Φύση
Τα ανθεκτικά στα φάρμακα βακτήρια κερδίζουν προπύργιο στις αναπτυσσόμενες χώρες όπου η παραγωγή κρέατος έχει εκτιναχθεί στα ύψη. Τα ανθεκτικά στα φάρμακα βακτήρια κερδίζουν προπύργιο στις αναπτυσσόμενες χώρες όπου η παραγωγή κρέατος έχει εκτιναχθεί στα ύψη.
Σήματα
The Guardian
Το φύλο του νεοσσού μπορεί να προσδιοριστεί πριν εκκολαφθεί, δυνητικά τερματίζοντας τη σφαγή δισεκατομμυρίων αρσενικών
Σήματα
TED
Η Σάρα Μένκερ εγκατέλειψε την καριέρα στο εμπόριο εμπορευμάτων για να καταλάβει πώς λειτουργεί η παγκόσμια αλυσίδα αξίας της γεωργίας. Οι ανακαλύψεις της οδήγησαν σε ορισμένες εκπληκτικές προβλέψεις: «Θα μπορούσαμε να έχουμε ένα σημείο καμπής στα τρόφιμα και τη γεωργία παγκοσμίως, εάν η αυξανόμενη ζήτηση ξεπεράσει τη δομική ικανότητα του γεωργικού συστήματος να παράγει τρόφιμα», λέει. «Οι άνθρωποι θα μπορούσαν να λιμοκτονήσουν και οι κυβερνήσεις μπορεί να πέσουν». Τα μοντέλα του Menker pred
Σήματα
Ορίζοντες
Σήματα
Σαλόνι
Τα προβιοτικά είναι μια εναλλακτική λύση στη μακροχρόνια γεωργική πρακτική και θα μπορούσαν να μας βοηθήσουν να δημιουργήσουμε ένα καλύτερο σύστημα διατροφής
Σήματα
Ενσύρματη
Οι χαμηλές θερμοκρασίες, οι στενές συνθήκες και οι πολλές ώρες θέτουν τους εργαζομένους στην επεξεργασία κρέατος σε μεγαλύτερο κίνδυνο να προσβληθούν από τον νέο κορωνοϊό.
