मिलेनियल्स वैकल्पिक आहार क्यों अपना रहे हैं?

मिलेनियल्स बहुत सी चीजों के लिए जाने जाते हैं, लेकिन एक बात जो सामने नहीं आती है, वह यह है कि उन्होंने वैकल्पिक आहार संबंधी आदतों को क्यों अपनाया है। अधिक सहस्राब्दी शाकाहार की ओर बढ़ रहे हैं, शाकाहार को गले लगा रहे हैं, और यहां तक ​​​​कि पाश्चात्यवाद (मछली खाने वाले शाकाहारियों) की कोशिश कर रहे हैं।   

इस चलन को देखते हुए असली सवाल यह है कि अब क्यों? एरिका डिलियन शायद उस प्रश्न का उत्तर देने में सक्षम हो सकती हैं।  

स्वास्थ्य, कल्याण और फिटनेस विशेषज्ञ की राय  

Dillion के पास पाक कलाओं में द्वितीयक पृष्ठभूमि के साथ स्वास्थ्य कल्याण और फ़िटनेस में डिग्री है। उसे खाना बनाने का शौक था लेकिन फिट रहने के लिए उसने जिम जाना शुरू कर दिया।   

डिलियन कहते हैं, "जब मैं जिम में अधिक लोगों से मिला तो मैंने रुचि लेना शुरू कर दिया। मैं फिटनेस के बारे में सब कुछ जानना चाहता था, इससे पहले कि मैं जानता था कि मैं एक व्यक्तिगत ट्रेनर बनने के लिए स्कूल वापस जा रहा हूं।"   

डिलियन बताते हैं कि शाकाहारियों या शाकाहारी लोगों के इलाज के पुराने तरीके बदल गए हैं। "हम आहार से मांस या पनीर को हटाने के साथ खोए हुए पोषक तत्वों को बदलने के लिए गोलियों और पाउडर से भरे व्यक्ति को नहीं भरते हैं। हमारे पास अब सोया जैसे सुपर खाद्य पदार्थ हैं और मौजूदा भोजन की बेहतर समझ है।" वह कहती हैं कि यह उन सभी के लिए आसान बनाता है जो पारंपरिक आहार छोड़ रहे हैं लेकिन फिर भी स्वस्थ रहना चाहते हैं। 

वह यह भी महसूस करती हैं कि सोशल मीडिया वैकल्पिक डाइटिंग प्रवृत्तियों को सामान्य करने और किसी भी आहार के अच्छे और बुरे दोनों पहलुओं के प्रति जागरूकता लाने में एक बड़ी भूमिका निभाता है। "आप वास्तव में वास्तविक लोगों को विशिष्ट तरीकों से परहेज़ करते हुए देख सकते हैं, देखें कि क्या यह चिपक जाता है, आपके मित्र क्या सोचते हैं, यहां तक ​​​​कि देखें कि क्या मशहूर हस्तियां ऐसा कर रही हैं।" समाधान और अक्सर एक दूसरे के समर्थन के समुदाय का निर्माण करते हैं। 

डिलियन ने जोर देकर कहा कि जो लोग अपनी आहार संबंधी आदतों में बदलाव पर विचार कर रहे हैं उन्हें गोता लगाने से पहले योजना बनानी चाहिए और हर कोण को देखना चाहिए। "मानव शरीर को मांस की जरूरत होती है, और इसके तत्काल अभाव से समस्याएं पैदा हो सकती हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से शाकाहारी नहीं जाऊंगा, लेकिन मैं किसी के भी फैसले का सम्मान करता हूं। वे जो करते हैं, उसे करने के लिए बहुत प्रतिबद्धता की जरूरत होती है।" 

शाकाहारी दृष्टिकोण  

तो एक वैकल्पिक आहार पर जीने के लिए कितना वास्तविक प्रयास करना पड़ता है, कई चुटकुले यह सुझाव देंगे कि यह सिर्फ दिखावा करने वाला रवैया है। असाधारण शाकाहारी, Karyssa Mueller उन रूढ़ियों को दूर कर सकती हैं और वास्तव में समझा सकती हैं कि शाकाहारी होना कैसा होता है।    

मुलर पिछले तीन सालों से शाकाहारी हैं। उन्होंने यह कहते हुए शुरुआती संक्रमण को आसान पाया कि, "मुझे पहले से ही ज्यादातर दूध और पनीर से एलर्जी थी, इसलिए मांस को काटना बहुत ज्यादा झटका नहीं था, खासकर यह जानने के बाद कि जानवरों को भोजन में कैसे बदला जाता है।"   

हालाँकि, वह कहती है कि, "शाकाहारी होना बहुत काम की बात है। मैं वास्तव में मिठाई को याद करती हूं।" वह यह समझाते हुए विस्तार से बताती हैं कि शाकाहारी जाने का विकल्प आपके शरीर में या उसके आस-पास जाने वाली हर चीज में प्रयास और श्रमसाध्य शोध की आवश्यकता है। वह यहां तक ​​​​कहती हैं कि यहां तक ​​​​कि सबसे तुच्छ चीज जैसे कि croutons, शराब , या मेकअप में जानवरों के उपोत्पाद हो सकते हैं।  

वह बताती हैं कि इन वैकल्पिक आहारों को बनाए रखना अब आसान है क्योंकि कंपनियां नोटिस ले रही हैं। "कंपनियां शाकाहारी-अनुकूल वस्तुओं का उत्पादन शुरू कर रही हैं, और सोया उत्पादों पर निर्भर हैं।" मुलर का कहना है कि कई बड़ी कंपनियां शाकाहारी उत्पादों का परीक्षण भी कर रही हैं। "जब क्राफ्ट ने एक शाकाहारी-अनुकूल सह-सह मूंगफली का मक्खन फैलाया तो यह आश्चर्यजनक था, बहुत लंबे समय तक नहीं चला लेकिन यह अभी भी बहुत अच्छा था।"   
 

मुलर इस बात से सहमत हैं कि इंटरनेट ने किसी की भी मदद की है जो खाने के एक अलग तरीके से जूझ रहा है। यह कहना कि व्यंजनों में मदद करने या सही उत्पादों के साथ स्टोर खोजने के लिए सोशल मीडिया पर बहुत अधिक सहायता समूह हैं। दुर्भाग्य से, वह उन लोगों को चेतावनी देती है कि पहली बार शाकाहारी लोग जिन्हें सही जानकारी नहीं मिलती है, उन्हें अक्सर एक खाद्य पदार्थ के लिए दूसरे के लिए बड़े पैमाने पर अधिक मुआवजे के कारण वजन के मुद्दों से लेकर उचित आहार की कमी के कारण स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। बजटीय सीमाएं।