शहरी उभ्या शेतात जागतिक भुकेचा सामना करणे

कोणतीही ग्रामीण जमीन शेतासाठी न वापरता समाजाने समान प्रमाणात ताजी, उच्च दर्जाची फळे आणि भाजीपाला तयार करण्याचा दुसरा मार्ग असेल तर कल्पना करा. किंवा तुम्ही फक्त Google वर चित्रे पाहू शकता, कारण आम्ही प्रत्यक्षात करू शकतो.

शहरी शेती म्हणजे खेड्यात किंवा त्याच्या आजूबाजूला शेती करणे, त्यावर प्रक्रिया करणे आणि अन्न वितरित करणे. शहरी शेती आणि घरातील शेती हे जास्त जमीन न घेता इच्छित फळे आणि भाजीपाला उत्पादनाचे शाश्वत मार्ग आहेत. शहरी शेतीचा एक घटक उभ्या शेती आहे-उभ्या झुकलेल्या पृष्ठभागावर वनस्पती जीवनाची लागवड करण्याचा सराव. उभ्या शेतीमुळे आपण शेतीसाठी जमीन वापरण्याचा मार्ग बदलून जगाची भूक कमी करण्यास मदत करू शकतो.

व्हर्टिकल फार्म्सचा गॉडफादर

डिक्सन डेस्पोमियर, कोलंबिया विद्यापीठातील पर्यावरणीय आरोग्य विज्ञान आणि सूक्ष्मजीवशास्त्राचे प्राध्यापक, जेव्हा त्यांनी त्यांच्या विद्यार्थ्यांना एक कार्य सोपवले तेव्हा उभ्या शेतीची कल्पना आधुनिक केली. डेस्पोमियरने त्याच्या वर्गाला मॅनहॅटनच्या लोकसंख्येला, अंदाजे दोन दशलक्ष लोकसंख्येला, 13 एकर रूफटॉप गार्डन्स वापरून अन्न पुरवण्याचे आव्हान दिले. विद्यार्थ्यांनी ठरवले की मॅनहॅटनच्या लोकसंख्येपैकी फक्त दोन टक्के लोक या रूफटॉप गार्डन्स वापरून अन्न पुरवतील. असमाधानी, डेस्पोमियरने अन्न उभ्या उत्पादनाची कल्पना सुचवली.

“प्रत्येक मजल्यावर स्वतःची पाणी पिण्याची आणि पोषक तत्वांचे निरीक्षण करणारी यंत्रणा असेल. प्रत्येक वनस्पतीसाठी सेन्सर असतील जे वनस्पतीने किती आणि कोणत्या प्रकारचे पोषक शोषले आहेत याचा मागोवा ठेवतात. तुमच्याकडे डीएनए चिप तंत्रज्ञानाचा वापर करून वनस्पतींच्या रोगांचे निरीक्षण करण्यासाठी सिस्टम देखील असतील जे फक्त हवेचे नमुने घेऊन आणि विविध व्हायरल आणि बॅक्टेरियाच्या संसर्गाचे स्निपेट्स वापरून वनस्पती रोगजनकांची उपस्थिती ओळखतात. हे करणे खूप सोपे आहे” Despommier Miller-McCune.com ला दिलेल्या मुलाखतीत म्हणाले.

त्याच मुलाखतीत, डेस्पोमियर म्हणतात की नियंत्रण हा कळीचा मुद्दा आहे. बाहेरील, ग्रामीण शेतजमीन, तुमच्या पुढे काहीही नाही. घरामध्ये, तुमचे संपूर्ण नियंत्रण आहे. उदाहरणार्थ, "उत्पादनात कोणते फ्लेव्होनॉइड्स आहेत याचे विश्लेषण करून वनस्पती कधी निवडायची हे गॅस्क्रोमॅटोग्राफ आम्हाला सांगेल. हे फ्लेव्होनॉइड्स खाद्यपदार्थांना तुम्हाला आवडणारे फ्लेवर देतात, विशेषत: टोमॅटो आणि मिरपूड यांसारख्या अधिक सुगंधी उत्पादनांसाठी. हे सर्व राईट-ऑफ-द-शेल्फ तंत्रज्ञान आहेत. उभ्या शेतात बांधण्याची क्षमता आता अस्तित्वात आहे. आम्हाला काहीही नवीन करण्याची गरज नाही. ”

व्हर्टिकल फार्मिंग वापरण्याचे अनेक फायदे आहेत. जागतिक उपासमारीच्या समस्येचा सामना करण्यासाठी समाजाने भविष्यासाठी तयार केले पाहिजे. जगाची लोकसंख्या झपाट्याने वाढत आहे आणि अन्नाची मागणी सतत वाढत आहे.

भविष्यातील अन्न उत्पादन उभ्या शेतांवर का अवलंबून आहे

Despommier च्या मते वेबसाइट, "वर्ष 2050 पर्यंत, पृथ्वीच्या लोकसंख्येपैकी जवळपास 80% लोक शहरी केंद्रांमध्ये राहतील. सध्याच्या लोकसंख्याशास्त्रीय ट्रेंडमध्ये सर्वात पुराणमतवादी अंदाज लागू केल्यास, मध्यंतरी दरम्यान मानवी लोकसंख्या सुमारे 3 अब्ज लोक वाढेल. पारंपारिक शेती पद्धती आजच्या प्रमाणेच चालू राहिल्यास, त्यांना पुरेल इतके अन्न पिकवण्यासाठी अंदाजे 109 हेक्टर नवीन जमीन (ब्राझील देशाच्या प्रतिनिधित्वापेक्षा सुमारे 20% जास्त जमीन) आवश्यक असेल. सध्या, जगभरात, ८०% पेक्षा जास्त जमीन पीक वाढवण्यासाठी योग्य आहे.” उभ्या शेतजमिनी अतिरिक्त शेतजमिनीची गरज दूर करण्यास सक्षम आहेत आणि एक स्वच्छ वातावरण तयार करण्यात मदत करू शकतात.

इनडोअर, उभ्या शेतीतून वर्षभर पिके घेता येतात. केवळ ठराविक हंगामात पिकवता येणारी फळे ही आता समस्या नाही. किती पिकांचे उत्पादन होऊ शकते हे आश्चर्यकारक आहे.

जग सर्वात मोठे इनडोअर फार्म पारंपारिक शेती पद्धतींपेक्षा 100 पट अधिक उत्पादक आहे. जपानच्या इनडोअर फार्ममध्ये 25,000% कमी उर्जा, 10,000% कमी अन्न कचरा आणि बाहेरील शेतापेक्षा 100% कमी पाण्याचा वापर असलेल्या "40 चौरस फूट प्रतिदिन 80 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (पारंपारिक पद्धतींपेक्षा 99 पट जास्त) तयार केले जाते" urbanist.com.

या फार्मची कल्पना २०११ च्या भूकंप आणि त्सुनामी आपत्तींमधून विकसित झाली ज्याने जपानला हादरवले. अन्नधान्य टंचाई आणि अव्यवहार्य जमीन सर्रास निर्माण झाली. शिगेहरू शिमामुरा, ज्या माणसाने हे इनडोअर फार्म तयार करण्यास मदत केली, तो दिवस आणि रात्रीच्या लहान चक्रांचा वापर करतो आणि तापमान, आर्द्रता आणि प्रकाश अनुकूल करतो.

शिमामुराचा विश्वास आहे, "किमान तांत्रिकदृष्ट्या, आपण कारखान्यात जवळजवळ कोणत्याही प्रकारची वनस्पती तयार करू शकतो. परंतु सर्वात आर्थिक अर्थ म्हणजे जलद वाढणारी भाजीपाला तयार करणे ज्या लवकर बाजारात पाठवल्या जाऊ शकतात. म्हणजे आता आमच्यासाठी पालेभाज्या. भविष्यात, तथापि, आम्ही उत्पादनांच्या विस्तृत विविधतांमध्ये विस्तार करू इच्छितो. तथापि, आम्ही ज्या भाज्यांबद्दल विचार करत आहोत तेच नाही. कारखान्यात औषधी वनस्पतींचे उत्पादनही होऊ शकते. मला विश्वास आहे की आम्ही लवकरच विविध उत्पादनांमध्ये सहभागी होण्याची खूप चांगली शक्यता आहे.”

घरामध्ये उगवलेली पिके गंभीर पर्यावरणीय आपत्ती, अवांछित तापमान, पाऊस किंवा दुष्काळ यांपासून संरक्षित केली जाऊ शकतात - घरातील पिकांवर परिणाम होणार नाही आणि पीक उत्पादन चालू राहू शकते. जागतिक हवामान बदलाचा वेग वाढल्याने, आपल्या वातावरणातील बदलामुळे नैसर्गिक आपत्तींचे परिणाम वाढू शकतात आणि नुकसान झालेल्या पिकांना अब्जावधी डॉलर्सचा खर्च होऊ शकतो."

एक ऑप-एड न्यू यॉर्क टाईम्समध्ये, डेस्पोमियरने लिहिले की “तीन अलीकडील पूर (1993, 2007 आणि 2008 मध्ये) युनायटेड स्टेट्सला अब्जावधी डॉलर्सचे नुकसान झाले आणि जमिनीच्या वरच्या भागामध्ये आणखी विनाशकारी नुकसान झाले. पावसाच्या पद्धती आणि तापमानातील बदलांमुळे शतकाच्या अखेरीस भारताचे कृषी उत्पादन 30 टक्क्यांनी कमी होऊ शकते. घरातील शेती केवळ पिकांचे संरक्षण करू शकत नाही, तर अन्न पुरवठ्यासाठी विमा देखील देऊ शकते.

आणखी एक फायदा असा आहे की, उभी शेती शहरांमध्ये उगवता येत असल्याने, ती ग्राहकांच्या जवळ पोहोचवली जाऊ शकते, त्यामुळे वाहतूक आणि रेफ्रिजरेशनसाठी वापरल्या जाणार्‍या जीवाश्म इंधनाचे प्रमाण कमी होते. घरामध्ये अन्न उत्पादन केल्याने शेतातील यंत्रसामग्रीचा वापर कमी होतो, जे जीवाश्म इंधन देखील वापरतात. वातावरणातील बदलास कारणीभूत असलेल्या कार्बन डाय ऑक्साईडचे उत्सर्जन मोठ्या प्रमाणात कमी करण्याची क्षमता इनडोअर फार्मिंगमध्ये आहे.

शहरी वाढीचा विस्तार हा घरातील शेतीचा आणखी एक परिणाम आहे. अनुलंब शेती, इतर तंत्रज्ञानाच्या व्यतिरिक्त, शहरांना त्यांच्या अन्नामध्ये स्वयंपूर्ण असताना विस्तारित करू शकते. यामुळे जंगलांचे मोठे क्षेत्र नष्ट न करता शहरी केंद्रे वाढू शकतात. उभ्या शेतीमुळे अनेकांना रोजगाराच्या संधी उपलब्ध होऊ शकतात, ज्यामुळे बेरोजगारीची पातळी कमी होण्यास मदत होते. मोठ्या प्रमाणात अन्नधान्य वाढवण्याचा हा एक फायदेशीर आणि कार्यक्षम मार्ग आहे आणि शहरांना वाढण्यास जागा देखील देतो.