شہری عمودی فارموں کے ساتھ عالمی بھوک سے نمٹنا

تصور کریں کہ کیا کوئی اور طریقہ ہے کہ معاشرہ کھیتوں کے لیے دیہی زمین استعمال کیے بغیر اتنی ہی مقدار میں تازہ، اعلیٰ معیار کے پھل اور سبزیاں پیدا کر سکتا ہے۔ یا آپ صرف گوگل پر تصاویر دیکھ سکتے ہیں، کیونکہ ہم اصل میں کر سکتے ہیں۔

شہری زراعت ایک گاؤں میں یا اس کے آس پاس خوراک کاشت کرنے، پروسیسنگ کرنے اور تقسیم کرنے کا عمل ہے۔ شہری زراعت اور انڈور فارمنگ زیادہ زمین لیے بغیر مطلوبہ پھل اور سبزیاں پیدا کرنے کے پائیدار طریقے ہیں۔ شہری زراعت کا ایک جزو عمودی کاشتکاری ہے - عمودی طور پر مائل سطحوں پر پودوں کی زندگی کاشت کرنے کا عمل۔ عمودی کاشتکاری ہمارے ذریعہ زمین کو زراعت کے لیے استعمال کرنے کے طریقے کو تبدیل کرکے دنیا کی بھوک کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

عمودی فارموں کا گاڈ فادر

کولمبیا یونیورسٹی میں ماحولیاتی صحت سائنس اور مائکرو بایولوجی کے پروفیسر ڈکسن ڈیسپومیر نے عمودی کاشتکاری کے خیال کو جدید بنایا جب اس نے اپنے طلباء کو ایک کام تفویض کیا۔ ڈیسپومیئر نے اپنی کلاس کو چیلنج کیا کہ وہ مین ہٹن کی آبادی، تقریباً 13 لاکھ افراد، XNUMX ایکڑ چھت والے باغات کا استعمال کرتے ہوئے کھانا کھلائیں۔ طلباء نے طے کیا کہ مین ہٹن کی صرف دو فیصد آبادی کو ان چھتوں والے باغات کا استعمال کرتے ہوئے کھانا کھلایا جائے گا۔ غیر مطمئن، Despommier نے عمودی طور پر کھانا تیار کرنے کا خیال پیش کیا۔

"ہر منزل کا اپنا پانی اور غذائیت کی نگرانی کا نظام ہوگا۔ ہر ایک پودے کے لیے سینسر ہوں گے جو اس بات کا پتہ لگاتے ہیں کہ پودے نے کتنے اور کس قسم کے غذائی اجزاء کو جذب کیا ہے۔ یہاں تک کہ آپ کے پاس ڈی این اے چپ ٹیکنالوجیز کو استعمال کرکے پودوں کی بیماریوں کی نگرانی کرنے کے نظام بھی ہوں گے جو صرف ہوا کے نمونے لے کر اور مختلف وائرل اور بیکٹیریل انفیکشن کے ٹکڑوں کا استعمال کرکے پودوں کے پیتھوجینز کی موجودگی کا پتہ لگاتے ہیں۔ یہ کرنا بہت آسان ہے” Despommier نے Miller-McCune.com کے ساتھ ایک انٹرویو میں کہا۔

اسی انٹرویو میں، Despommier کا کہنا ہے کہ کنٹرول کلیدی مسئلہ ہے۔ بیرونی، دیہی کھیتوں کے ساتھ، آپ کے پاس کوئی نہیں ہے۔ گھر کے اندر، آپ کا مکمل کنٹرول ہے۔ مثال کے طور پر، "ایک گیسرومیٹوگراف ہمیں بتائے گا کہ پودے کو کب چننا ہے اس کا تجزیہ کرکے کہ پیداوار میں کون سے فلاوونائڈز ہیں۔ یہ فلیوونائڈز کھانے کو وہ ذائقے دیتے ہیں جو آپ کو بہت پسند ہیں، خاص طور پر ٹماٹر اور کالی مرچ جیسی زیادہ خوشبو والی پیداوار کے لیے۔ یہ سب رائٹ آف دی شیلف ٹیکنالوجیز ہیں۔ عمودی فارم بنانے کی صلاحیت اب موجود ہے۔ ہمیں کچھ نیا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔‘‘

عمودی کاشتکاری کے استعمال کے بہت سے فوائد ہیں۔ عالمی بھوک کے مسئلے سے نمٹنے کے لیے معاشرے کو مستقبل کی تیاری کرنی چاہیے۔ دنیا کی آبادی میں تیزی سے اضافہ ہو رہا ہے اور خوراک کی طلب میں مسلسل اضافہ ہو گا۔

کیوں مستقبل کی خوراک کی پیداوار عمودی فارموں پر منحصر ہے۔

Despommier کے مطابق ویب سائٹ, "سال 2050 تک، زمین کی تقریباً 80% آبادی شہری مراکز میں رہائش پذیر ہوگی۔ موجودہ آبادیاتی رجحانات پر انتہائی قدامت پسند اندازوں کا اطلاق کرتے ہوئے، انسانی آبادی میں عبوری دوران تقریباً 3 بلین افراد کا اضافہ ہوگا۔ ایک اندازے کے مطابق 109 ہیکٹر نئی زمین (برازیل کے ملک کی نمائندگی سے تقریباً 20% زیادہ زمین) ان کے کھانے کے لیے کافی خوراک اگانے کے لیے درکار ہوگی، اگر روایتی کھیتی باڑی کے طریقے اسی طرح جاری رہتے ہیں جیسے وہ آج رائج ہیں۔ اس وقت پوری دنیا میں، 80 فیصد سے زیادہ زمین جو فصلیں اگانے کے لیے موزوں ہے استعمال میں ہے۔ عمودی فارم اضافی کھیتوں کی ضرورت کو ختم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں اور ایک صاف ستھرا ماحول بنانے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔

اندرونی، عمودی کاشتکاری سارا سال فصلیں پیدا کر سکتی ہے۔ وہ پھل جو صرف ایک مخصوص موسم میں اگائے جاسکتے ہیں اب کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ جتنی فصلیں پیدا کی جا سکتی ہیں وہ حیران کن ہے۔

دنیا کی سب سے بڑا انڈور فارم روایتی کاشتکاری کے طریقوں سے 100 گنا زیادہ پیداواری ہے۔ جاپان کے انڈور فارم میں "25,000 مربع فٹ روزانہ 10,000 لیٹش کے سر (روایتی طریقوں سے 100 گنا زیادہ فی مربع فٹ) پیدا ہوتے ہیں جس میں 40% کم بجلی، 80% کم خوراکی فضلہ اور بیرونی کھیتوں کے مقابلے میں 99% کم پانی کا استعمال ہوتا ہے"۔ urbanist.com

اس فارم کا خیال 2011 کے زلزلے اور سونامی کی آفات سے پیدا ہوا جس نے جاپان کو ہلا کر رکھ دیا۔ اشیائے خوردونوش کی قلت اور ناقابلِ عمل زمین بن گئی۔ شیگیہارو شیمامورا، وہ شخص جس نے اس انڈور فارم کو بنانے میں مدد کی، دن اور رات کے مختصر چکروں کو استعمال کرتا ہے اور درجہ حرارت، نمی اور روشنی کو بہتر بناتا ہے۔

شیمامورا کا خیال ہے، "کہ، کم از کم تکنیکی طور پر، ہم فیکٹری میں تقریباً کسی بھی قسم کا پلانٹ تیار کر سکتے ہیں۔ لیکن جو چیز سب سے زیادہ معاشی معنی رکھتی ہے وہ ہے تیزی سے اگنے والی سبزیاں تیار کرنا جو تیزی سے مارکیٹ میں بھیجی جا سکتی ہیں۔ یعنی اب ہمارے لیے پتوں کی سبزیاں۔ مستقبل میں، اگرچہ، ہم پیداوار کی وسیع اقسام میں توسیع کرنا چاہیں گے۔ یہ صرف سبزیاں ہی نہیں ہیں جن کے بارے میں ہم سوچ رہے ہیں۔ فیکٹری دواؤں کے پودے بھی تیار کر سکتی ہے۔ مجھے یقین ہے کہ اس بات کا بہت اچھا امکان ہے کہ ہم جلد ہی متعدد مصنوعات میں شامل ہوں گے۔

گھر کے اندر اگائی جانے والی فصلوں کو شدید ماحولیاتی آفات، ناپسندیدہ درجہ حرارت، بارش، یا خشک سالی سے محفوظ رکھا جا سکتا ہے—اندرونی فصلیں متاثر نہیں ہوں گی اور فصل کی پیداوار جاری رہ سکتی ہے۔ جیسا کہ عالمی موسمیاتی تبدیلیوں میں تیزی آتی ہے، ہماری فضا میں تبدیلی قدرتی آفات کے اثرات کو بڑھا سکتی ہے اور تباہ شدہ فصلوں پر اربوں ڈالر کی لاگت آتی ہے۔"

ایک میں اختیاری نیویارک ٹائمز میں، Despommier نے لکھا ہے کہ "تین حالیہ سیلابوں (1993، 2007 اور 2008 میں) نے ریاست ہائے متحدہ امریکہ کو اربوں ڈالر کی فصلوں کو نقصان پہنچایا، اور اوپر کی مٹی میں اس سے بھی زیادہ تباہ کن نقصانات ہوئے۔ بارش کے انداز اور درجہ حرارت میں تبدیلی صدی کے آخر تک ہندوستان کی زرعی پیداوار میں 30 فیصد تک کمی کر سکتی ہے۔ انڈور فارمنگ نہ صرف فصلوں کی حفاظت کر سکتی ہے بلکہ خوراک کی فراہمی کے لیے انشورنس بھی فراہم کر سکتی ہے۔

ایک اور فائدہ یہ ہے کہ، چونکہ عمودی کھیتی شہروں میں اگائی جا سکتی ہے، اس لیے اسے صارفین کے قریب پہنچایا جا سکتا ہے، اس طرح نقل و حمل اور ریفریجریشن کے لیے استعمال ہونے والے فوسل فیول کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔ گھر کے اندر کھانا تیار کرنے سے فارم کی مشینری کا استعمال بھی کم ہوتا ہے، جس میں فوسل فیول بھی استعمال ہوتا ہے۔ انڈور فارمنگ میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کے اخراج کو بہت حد تک کم کرنے کی صلاحیت ہے جو موسمیاتی تبدیلی کا سبب بنتی ہے۔

شہری ترقی کی توسیع انڈور کاشتکاری کا ایک اور اثر ہے۔ عمودی کاشتکاری، دیگر ٹیکنالوجیز کے علاوہ، شہروں کو اپنی خوراک میں خود کفیل ہونے کے ساتھ ساتھ پھیلنے کی اجازت دے سکتی ہے۔ یہ جنگلات کے بڑے رقبے کو تباہ کیے بغیر شہری مراکز کو ترقی دینے کی اجازت دے سکتا ہے۔ عمودی کاشتکاری بہت سے لوگوں کو روزگار کے مواقع بھی فراہم کر سکتی ہے، جس سے بے روزگاری کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ خوراک کی وسیع مقدار میں اضافہ کرنے کا ایک منافع بخش اور موثر طریقہ ہے جبکہ شہروں کو بڑھنے کی گنجائش بھی فراہم کرتا ہے۔