Boj proti svetovni lakoti z urbanimi vertikalnimi kmetijami

Predstavljajte si, če bi obstajal drug način, da bi družba proizvedla enako količino svežega, visokokakovostnega sadja in zelenjave, ne da bi pri tem porabila podeželsko zemljo za kmetije. Lahko pa samo pogledate slike v Googlu, saj jih dejansko lahko.

Urbano kmetijstvo je praksa gojenja, predelave in distribucije hrane v vasi ali okoli nje. Urbano kmetijstvo in kmetovanje v zaprtih prostorih sta trajnostna načina pridelave želenega sadja in zelenjave, ne da bi zavzeli veliko zemlje. Sestavni del urbanega kmetijstva je vertikalno kmetovanje – praksa gojenja rastlinskega sveta na navpično nagnjenih površinah. Vertikalno kmetovanje lahko pomaga zmanjšati lakoto v svetu s spremembo načina, kako uporabljamo zemljo za kmetijstvo.

Boter vertikalnih kmetij

Dickson Despommier, profesor znanosti o zdravju okolja in mikrobiologije na univerzi Columbia, je posodobil zamisel o vertikalnem kmetovanju, ko je svojim študentom dodelil nalogo. Despommier je izzval svoj razred, naj nahrani prebivalstvo Manhattna, približno dva milijona ljudi, z uporabo 13 hektarjev vrtov na strehi. Študenti so ugotovili, da bi se samo dva odstotka prebivalcev Manhattna nahranila s temi vrtovi na strehah. Nezadovoljen je Despommier predlagal zamisel o vertikalni proizvodnji hrane.

»Vsako nadstropje bo imelo svoje sisteme za zalivanje in spremljanje hranil. Za vsako posamezno rastlino bodo senzorji, ki bodo spremljali, koliko in kakšna hranila je rastlina absorbirala. Imeli boste celo sisteme za spremljanje rastlinskih bolezni z uporabo tehnologij DNK čipov, ki zaznajo prisotnost rastlinskih patogenov s preprostim vzorčenjem zraka in uporabo izrezkov različnih virusnih in bakterijskih okužb. To je zelo enostavno narediti,« je dejal Despommier v intervjuju za Miller-McCune.com.

V istem intervjuju Despommier pravi, da je ključno vprašanje nadzor. Z zunanjimi, podeželskimi kmetijskimi zemljišči nimate skoraj nič. V zaprtih prostorih imate popoln nadzor. Na primer, »plinski kromatograf nam bo z analizo, katere flavonoide vsebuje izdelek, povedal, kdaj rastlino nabrati. Ti flavonoidi dajejo hrani okuse, ki jih imate tako radi, zlasti pri bolj aromatičnih izdelkih, kot sta paradižnik in paprika. Vse to so tehnologije, ki so že na voljo. Zdaj obstaja možnost gradnje vertikalne kmetije. Ni nam treba narediti ničesar novega.”

Uporaba vertikalnega kmetovanja ima številne prednosti. Družba se mora pripraviti na prihodnost, da se spoprime s problemom svetovne lakote. Svetovno prebivalstvo eksponentno narašča in povpraševanje po hrani bo nenehno naraščalo.

Zakaj je prihodnja proizvodnja hrane odvisna od vertikalnih kmetij

Po Despommierjevem spletna stran, “do leta 2050 bo skoraj 80 % zemeljskega prebivalstva živelo v urbanih središčih. Če uporabimo najbolj konzervativne ocene za trenutne demografske trende, se bo človeška populacija v vmesnem času povečala za približno 3 milijarde ljudi. Ocenjuje se, da bo potrebnih 109 hektarjev novih zemljišč (približno 20 % več zemljišč, kot jih predstavlja država Brazilija) za pridelavo dovolj hrane za njihovo prehrano, če se tradicionalne kmetijske prakse nadaljujejo, kot se izvajajo danes. Trenutno je po vsem svetu v uporabi več kot 80 % zemlje, ki je primerna za pridelavo poljščin.« Vertikalne kmetije lahko odpravijo potrebo po dodatnih kmetijskih zemljiščih in lahko tudi pomagajo ustvariti čistejše okolje.

Notranje, vertikalno kmetovanje lahko daje pridelke vse leto. Sadje, ki ga lahko gojimo le v določenem letnem času, ni več problem. Količina pridelkov, ki jih je mogoče pridelati, je osupljiva.

Na svetu največja notranja kmetija je 100-krat bolj produktivna od tradicionalnih načinov kmetovanja. Japonska notranja kmetija ima "25,000 kvadratnih čevljev, ki proizvedejo 10,000 glav solate na dan (100-krat več na kvadratni čevelj kot tradicionalne metode) s 40% manj energije, 80% manj zavržene hrane in 99% manj vode kot zunanja polja", pravijo. urbanist.com.

Ideja za to kmetijo je nastala na podlagi potresa in cunamija leta 2011, ki sta pretresla Japonsko. Pomanjkanje hrane in neprimerna zemlja sta se razmahnila. Shigeharu Shimamura, človek, ki je pomagal ustvariti to notranjo kmetijo, uporablja skrajšane cikle dneva in noči ter optimizira temperaturo, vlažnost in osvetlitev.

Shimamura verjame, "Da lahko vsaj tehnično v tovarni proizvedemo skoraj vsako vrsto rastline. Kar pa je ekonomsko najbolj smiselno, je pridelava hitro rastoče zelenjave, ki jo je mogoče hitro poslati na trg. To za nas zdaj pomeni listnato zelenjavo. V prihodnosti pa bi se radi razširili na večjo paleto izdelkov. Vendar ne mislimo le na zelenjavo. Tovarna lahko proizvaja tudi zdravilne rastline. Verjamem, da obstaja zelo dobra možnost, da bomo kmalu sodelovali pri različnih izdelkih.”

Pridelke, gojene v zaprtih prostorih, je mogoče zaščititi pred hudimi ekološkimi katastrofami, nezaželenimi temperaturami, padavinami ali sušo – pridelki v zaprtih prostorih ne bodo prizadeti in pridelava pridelkov se lahko nadaljuje. Ker se globalne podnebne spremembe pospešujejo, lahko spremembe v našem ozračju povečajo učinke naravnih nesreč in stanejo milijarde dolarjev v poškodovanih pridelkih."

V op-ed v New York Timesu je Despommier zapisal, da so »tri nedavne poplave (leta 1993, 2007 in 2008) Združene države stale milijarde dolarjev izgubljenih pridelkov, s še bolj uničujočimi izgubami v zgornji plasti zemlje. Spremembe vzorcev dežja in temperature bi lahko do konca stoletja zmanjšale indijsko kmetijsko proizvodnjo za 30 odstotkov. Kmetovanje v zaprtih prostorih ne more samo zaščititi pridelkov, ampak tudi zagotoviti zavarovanje za oskrbo s hrano.

Druga prednost je, da se lahko vertikalno kmetovanje prideluje v mestih in se lahko približa potrošnikom, s čimer se zmanjša količina fosilnih goriv, ​​ki se uporabljajo za prevoz in hlajenje. Pridelava hrane v zaprtih prostorih zmanjšuje tudi uporabo kmetijskih strojev, ki prav tako uporabljajo fosilna goriva. Kmetovanje v zaprtih prostorih lahko močno zmanjša emisije ogljikovega dioksida, ki povzročajo podnebne spremembe.

Širitev rasti mest je še en učinek kmetovanja v zaprtih prostorih. Vertikalno kmetovanje bi poleg drugih tehnologij lahko mestom omogočilo širitev, hkrati pa bila samooskrbna s hrano. To lahko omogoči rast mestnih središč brez uničevanja velikih površin gozdov. Vertikalno kmetovanje lahko številnim ljudem ponudi tudi zaposlitvene možnosti, kar pomaga zmanjšati stopnjo brezposelnosti. Je dobičkonosen in učinkovit način pridelave ogromnih količin hrane, hkrati pa omogoča prostor za rast mest.