Takle verdens sult med urbane vertikale gårder

Tenk om det fantes en annen måte samfunnet kunne produsere samme mengde frisk frukt og grønnsaker av høy kvalitet uten å bruke opp noe landlig land til gårder. Eller du kan bare se på bilder på Google, for det kan vi faktisk.

Urbant landbruk er praksisen med å dyrke, bearbeide og distribuere mat i eller rundt en landsby. Urbant landbruk og innendørs jordbruk er bærekraftige måter å produsere ønsket frukt og grønnsaker på uten å ta mye land. En del av urbant landbruk er vertikalt jordbruk - praksisen med å dyrke planteliv på vertikalt skrånende overflater. Vertikal oppdrett kan bidra til å redusere sult i verden ved å endre måten vi bruker land til landbruk på.

Gudfaren til vertikale gårder

Dickson Despommier, professor i miljøhelsevitenskap og mikrobiologi ved Columbia University, moderniserte ideen om vertikalt jordbruk da han tildelte en oppgave til studentene sine. Despommier utfordret klassen sin til å mate befolkningen på Manhattan, omtrent to millioner mennesker, ved å bruke 13 hektar med takhager. Studentene bestemte at bare to prosent av Manhattans befolkning ville bli matet ved hjelp av disse takhagene. Utenfornøyd foreslo Despommier ideen om å produsere mat vertikalt.

"Hver etasje vil ha sine egne vannings- og næringsovervåkingssystemer. Det vil være sensorer for hver enkelt plante som sporer hvor mye og hva slags næringsstoffer planten har absorbert. Du vil til og med ha systemer for å overvåke plantesykdommer ved å bruke DNA-brikketeknologier som oppdager tilstedeværelsen av plantepatogener ved ganske enkelt å ta prøver fra luften og bruke utdrag fra ulike virus- og bakterieinfeksjoner. Det er veldig enkelt å gjøre, sa Despommier i et intervju med Miller-McCune.com.

I det samme intervjuet sier Despommier at kontroll er nøkkelspørsmålet. Med utendørs, landlig jordbruksland har du nesten ingen. Innendørs har du full kontroll. For eksempel, "en gaskromatograf vil fortelle oss når vi skal plukke planten ved å analysere hvilke flavonoider produktene inneholder. Disse flavonoidene er det som gir maten de smakene du er så glad i, spesielt for mer aromatiske produkter som tomater og paprika. Dette er alle hyllevare-teknologier. Muligheten til å bygge en vertikal gård eksisterer nå. Vi trenger ikke lage noe nytt.»

Det er mange fordeler med å bruke vertikalt jordbruk. Samfunnet må forberede seg på fremtiden for å takle problemet med sult i verden. Verdens befolkning øker eksponentielt og etterspørselen etter mat vil stadig øke.

Hvorfor fremtidig matproduksjon avhenger av vertikale gårder

Ifølge Despommier's nettsted, «innen år 2050 vil nesten 80 % av jordens befolkning bo i urbane sentre. Ved å bruke de mest konservative anslagene på nåværende demografiske trender, vil den menneskelige befolkningen øke med rundt 3 milliarder mennesker i mellomtiden. Anslagsvis 109 hektar med nytt land (omtrent 20 % mer land enn det som er representert av landet Brasil) vil være nødvendig for å dyrke nok mat til å mate dem, hvis tradisjonelle jordbruksmetoder fortsetter slik de praktiseres i dag. For tiden, over hele verden, er over 80 % av landet som er egnet for å dyrke avlinger i bruk.» Vertikale gårder er i stand til å eliminere behovet for ekstra jordbruksland og kan også bidra til å skape et renere miljø.

Innendørs, vertikalt jordbruk kan produsere avlinger hele året. Frukt som bare kan dyrkes i løpet av en bestemt sesong er ikke lenger et problem. Mengden avlinger som kan produseres er svimlende.

Verdens største innendørs gård er 100 ganger mer produktiv enn tradisjonelle jordbruksmetoder. Japans innendørs gård har "25,000 10,000 kvadratmeter som produserer 100 40 salathoder per dag (80 ganger mer per kvadratfot enn tradisjonelle metoder) med 99 % mindre kraft, XNUMX % mindre matsvinn og XNUMX % mindre vannforbruk enn utendørs åker”, ifølge urbanist.com.

Ideen til denne gården vokste ut av jordskjelvet og tsunamikatastrofene i 2011 som rystet Japan. Matmangel og ulevedyktig land ble frodig. Shigeharu Shimamura, mannen som var med på å skape denne innendørsgården, bruker forkortede sykluser av dag og natt og optimerer temperatur, fuktighet og belysning.

Shimamura mener, "At vi, i hvert fall teknisk sett, kan produsere nesten alle slags anlegg i en fabrikk. Men det som er mest økonomisk fornuftig er å produsere hurtigvoksende grønnsaker som raskt kan sendes til markedet. Det betyr bladgrønnsaker for oss nå. I fremtiden ønsker vi imidlertid å utvide til et bredere utvalg av produkter. Det er imidlertid ikke bare grønnsaker vi tenker på. Fabrikken kan også produsere medisinplanter. Jeg tror at det er en veldig god mulighet for at vi snart vil være involvert i en rekke produkter."

Avlinger dyrket innendørs kan beskyttes mot alvorlige økologiske katastrofer, uønskede temperaturer, nedbør eller tørke – innendørs avlinger vil ikke bli påvirket og avlingsproduksjonen kan fortsette. Når globale klimaendringer akselererer, kan endringen i atmosfæren øke effekten av naturkatastrofer og koste milliarder av dollar i skadede avlinger."

I et kronikk i New York Times skrev Despommier at «Tre nylige flommer (i 1993, 2007 og 2008) kostet USA milliarder av dollar i tapte avlinger, med enda mer ødeleggende tap i matjord. Endringer i regnmønster og temperatur kan redusere Indias landbruksproduksjon med 30 prosent innen slutten av århundret.» Innendørs jordbruk kan ikke bare beskytte avlinger, men også gi forsikring for matforsyningen.

En annen fordel er at siden vertikalt jordbruk kan dyrkes i byer, kan det leveres nærmere forbrukerne, og dermed redusere mengden fossilt brensel som brukes til transport og kjøling. Å produsere mat innendørs reduserer også bruken av gårdsmaskiner, som også bruker fossilt brensel. Innendørs jordbruk har evnen til å redusere karbondioksidutslipp som forårsaker klimaendringer.

Utvidelsen av byvekst er en annen effekt av innendørs jordbruk. Vertikal jordbruk, i tillegg til andre teknologier, kan tillate byer å utvide seg mens de er selvforsynt med maten. Dette kan tillate bysentre å vokse uten å ødelegge store områder med skog. Vertikal jordbruk kan også gi jobbmuligheter for mange mennesker, og bidra til å redusere arbeidsledigheten. Det er en lønnsom og effektiv måte å dyrke enorme mengder mat på, samtidig som det gir rom for byer å vokse.