Dünyanın ilk laboratoriyada yetişdirilmiş hamburgeri

300,000 dollarlıq bir hamburger ətraf mühiti xilas edə bilər

5,2013 avqust XNUMX-cü ildə İngiltərənin London şəhərində yemək tənqidçilərinə mal əti köftesi verildi. Bu köftə McDonald's Quarter Pounder deyildi. Bu patti Hollandiyada yaşayan toxuma mühəndisi Mark Postun rəhbərlik etdiyi bir qrup tərəfindən laboratoriyada inək kök hüceyrələrindən yetişdirilib.

Humanity+ jurnalına görə, ənənəvi mal əti köftəsini hazırlamaq üçün üç kiloqram yem taxılı, altı kiloqramdan çox CO2, təxminən yeddi kvadrat metr ərazi və 200 litr su tələb olunur. Ətə tələbat isə yalnız artır; BMT-nin hesabatına görə, 460-ci ilə qədər hər il 2050 milyon ton ət istehlak ediləcək.

Əgər yetişdirilə bilən ət bazara çıxmaq üçün kifayət qədər səmərəli olarsa, mal-qara yetişdirilməsi nəticəsində yaranan tullantıların çoxunu məhv edə bilər. Post məhsulu 20 il ərzində bazara çıxarmağa ümid edir.

Ancaq hər kəs bu məqsədə nail olmaq mümkün olduğunu düşünmür. Slate Magazine üçün köşə yazarı Daniel Engber alt başlıqlı məqalə yazdı: "Laboratoriyada burger yetişdirmək vaxt itkisidir." Engber hesab edir ki, laboratoriyada yetişdirilən mal ətinin dadını və ənənəvi mal əti istehsalına bənzəmək üçün lazım olan proseslər mövcud ət alternativlərindən demək olar ki, heç bir fərqi yoxdur.

İdeyanın həyata keçib-keçməyəcəyi isə gələcəyin açıqlanmasıdır. Əmin olan odur ki, siz və ya mən mal-qarasız hamburgerdə ​​iştirak edə bilməyiniz üçün qiymət etiketi 250,000 avrodan (təxminən 355,847 CAD) aşağı düşməlidir.