ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి ల్యాబ్-పెరిగిన హాంబర్గర్

$300,000 హాంబర్గర్ పర్యావరణాన్ని కాపాడుతుంది

ఆగస్ట్ 5,2013న, ఇంగ్లాండ్‌లోని లండన్‌లోని ఆహార విమర్శకులకు బీఫ్ ప్యాటీని అందించారు. ఈ ప్యాటీ మెక్‌డొనాల్డ్స్ క్వార్టర్ పౌండర్ కాదు. నెదర్లాండ్స్‌కు చెందిన టిష్యూ ఇంజనీర్ మార్క్ పోస్ట్ నేతృత్వంలోని బృందం ప్రయోగశాలలోని ఆవు మూల కణాల నుండి ఈ ప్యాటీని పెంచింది.

హ్యుమానిటీ+ మ్యాగజైన్ ప్రకారం, సాంప్రదాయ బీఫ్ ప్యాటీకి మూడు కిలోగ్రాముల మేత ధాన్యం, ఆరు కిలోల కంటే ఎక్కువ CO2, దాదాపు ఏడు చదరపు మీటర్ల భూమి మరియు 200 లీటర్ల నీరు అవసరం. మరియు మాంసం కోసం డిమాండ్ మాత్రమే పెరుగుతోంది; 460 నాటికి ఏటా 2050 మిలియన్ టన్నుల మాంసం వినియోగించబడుతుందని UN నివేదిక అంచనా వేసింది.

ఎదగగలిగే మాంసం మార్కెట్‌కి వచ్చేంత సమర్ధవంతంగా మారితే, పశువుల పెంపకం వల్ల వచ్చే వ్యర్థాలను చాలా వరకు నిర్మూలించవచ్చు. 20 ఏళ్లలోపు ఉత్పత్తిని మార్కెట్లోకి తీసుకురావాలని పోస్ట్ భావిస్తోంది.

అయితే, ఈ లక్ష్యం సాధించగలదని అందరూ భావించరు. స్లేట్ మ్యాగజైన్‌కు కాలమిస్ట్ అయిన డేనియల్ ఎంగ్బెర్ ఉపశీర్షికతో ఒక కథనాన్ని వ్రాశాడు: "ల్యాబ్‌లో బర్గర్‌లను పెంచడం సమయం వృధా అవుతుంది." ల్యాబ్-పెరిగిన గొడ్డు మాంసం రుచిని మరియు సాంప్రదాయ గొడ్డు మాంసం తయారీలా కనిపించడానికి అవసరమైన ప్రక్రియలు ఇప్పటికే ఉన్న మాంసం ప్రత్యామ్నాయాల నుండి దాదాపు భిన్నంగా ఉండవని ఎంగ్బెర్ అభిప్రాయపడ్డారు.

ఆ ఆలోచన పట్టుకుంటుందా లేదా అనేది భవిష్యత్తు తేలాల్సి ఉంది. మీరు లేదా నేను పశువుల రహిత హాంబర్గర్‌లో పాల్గొనే ముందు ఒక్కో ప్యాటీకి ధర ట్యాగ్ €250,000 (సుమారు $355,847 CAD) నుండి తగ్గవలసి ఉంటుంది.