Verdens første laboratoriedyrkede hamburger

En hamburger på 300,000 XNUMX dollar kan redde miljøet

5,2013. august XNUMX fikk matkritikere i London, England servert en biff-patty. Denne pattyen var ingen McDonald's Quarter Pounder. Denne pattyen ble dyrket fra kustamceller i et laboratorium av et team ledet av Mark Post, en vevsingeniør basert i Nederland.

En tradisjonell oksekjøtt krever tre kilo fôrkorn, over seks kilo CO2, nesten syv kvadratmeter land og 200 liter vann for å produsere, ifølge humanity+ Magazine. Og etterspørselen etter kjøtt bare øker; en FN-rapport anslår at 460 millioner tonn kjøtt vil bli konsumert årlig innen år 2050.

Hvis dyrkbart kjøtt blir effektivt nok til å komme på markedet, kan det utrydde mesteparten av avfallet fra oppdrett av husdyr. Post håper å bringe produktet på markedet innen 20 år.

Imidlertid tror ikke alle at dette målet er oppnåelig. Daniel Engber, spaltist for Slate Magazine, skrev en artikkel med undertittelen: "Å dyrke burgere i laboratoriet er bortkastet tid." Engber mener at prosessene som trengs for å få laboratoriedyrket storfekjøtt til å smake og se ut som tradisjonell storfekjøtt er nesten ikke forskjellig fra eksisterende kjøttalternativer.

Hvorvidt ideen vil slå fast, er opp til fremtiden å røpe. Det som er sikkert er at prislappen må falle fra €250,000 355,847 (omtrent $XNUMX XNUMX CAD) per patty før du eller jeg kan ta del i en husdyrfri hamburger.