Hamburger buatan makmal pertama di dunia

Hamburger $300,000 boleh menyelamatkan alam sekitar

Pada 5,2013 Ogos XNUMX, pengkritik makanan di London, England dihidangkan sebiji patty daging lembu. Patty ini bukan McDonald's Quarter Pounder. Patty ini ditanam daripada sel stem lembu di makmal oleh pasukan yang diketuai oleh Mark Post, seorang jurutera tisu yang berpangkalan di Belanda.

Patty daging lembu tradisional memerlukan tiga kilogram bijirin makanan, lebih enam kilogram CO2, hampir tujuh meter persegi tanah, dan 200 liter air untuk menghasilkan, menurut Humanity+ Magazine. Dan permintaan untuk daging hanya meningkat; laporan PBB menganggarkan bahawa 460 juta tan daging akan dimakan setiap tahun menjelang tahun 2050.

Jika daging yang boleh ditanam menjadi cukup cekap untuk datang ke pasaran, ia boleh menghapuskan kebanyakan sisa hasil daripada menternak ternakan. Post berharap dapat membawa produk tersebut ke pasaran dalam tempoh 20 tahun.

Walau bagaimanapun, tidak semua orang berpendapat bahawa matlamat ini boleh dicapai. Daniel Engber, kolumnis untuk Majalah Slate, menulis artikel bertajuk: "Menanam burger di makmal adalah membuang masa." Engber percaya bahawa proses yang diperlukan untuk membuat rasa daging lembu yang ditanam di makmal dan kelihatan seperti pembuatan daging lembu tradisional hampir tidak berbeza daripada alternatif daging sedia ada.

Sama ada idea itu akan diterima atau tidak adalah untuk masa depan untuk didedahkan. Apa yang pasti ialah tanda harga perlu turun daripada €250,000 (kira-kira $355,847 CAD) setiap patty sebelum anda atau saya boleh mengambil bahagian dalam hamburger tanpa ternakan.