Verdens første laboratoriedyrkede hamburger

En hamburger på 300,000 dollars kan redde miljøet

Den 5,2013. august XNUMX fik madanmeldere i London, England, serveret en oksekødspatty. Denne patty var ingen McDonald's Quarter Pounder. Denne patty blev dyrket fra ko-stamceller i et laboratorium af et hold ledet af Mark Post, en vævsingeniør baseret i Holland.

En traditionel oksekød kræver tre kilo foderkorn, over seks kilo CO2, næsten syv kvadratmeter jord og 200 liter vand at producere, ifølge humanity+ Magazine. Og efterspørgslen på kød er kun stigende; en FN-rapport anslår, at 460 millioner tons kød vil blive forbrugt årligt i år 2050.

Hvis dyrkbart kød bliver effektivt nok til at komme på markedet, kan det udrydde det meste af affaldet fra husdyropdræt. Post håber at bringe produktet på markedet inden for 20 år.

Det er dog ikke alle, der mener, at dette mål er opnåeligt. Daniel Engber, klummeskribent for Slate Magazine, skrev en artikel med undertitlen: "At dyrke burgere i laboratoriet er spild af tid." Engber mener, at de processer, der skal til for at få laboratoriedyrket oksekød til at smage og ligne traditionelt oksekød, næsten ikke adskiller sig fra eksisterende kødalternativer.

Hvorvidt ideen slår igennem, må fremtiden afsløre. Hvad der er sikkert, er, at prisskiltet skal falde fra €250,000 (ca. $355,847 CAD) pr. patty, før du eller jeg kan nyde en husdyrfri hamburger.