Hamburgeri i parë në botë i rritur në laborator

Një hamburger prej 300,000 dollarësh mund të shpëtojë mjedisin

Më 5,2013 gusht XNUMX, kritikëve të ushqimit në Londër, Angli iu shërbyen një petë viçi. Kjo bishtaja nuk ishte e lagjes së McDonald's Quarter Pounder. Kjo petë u rrit nga qelizat burimore të lopës në një laborator nga një ekip i udhëhequr nga Mark Post, një inxhinier indesh me bazë në Holandë.

Sipas revistës humanity+ Magazine, një petë tradicionale e viçit kërkon tre kilogramë grurë ushqimi, mbi gjashtë kilogram CO2, gati shtatë metra katrorë tokë dhe 200 litra ujë. Dhe kërkesa për mish është vetëm në rritje; Një raport i OKB-së vlerëson se 460 milion ton mish do të konsumohen çdo vit deri në vitin 2050.

Nëse mishi i kultivueshëm bëhet mjaftueshëm efikas për të dalë në treg, ai mund të zhdukë pjesën më të madhe të mbetjeve që vijnë nga rritja e bagëtive. Post shpreson të sjellë produktin në treg brenda 20 viteve.

Megjithatë, jo të gjithë mendojnë se ky qëllim është i arritshëm. Daniel Engber, një kolumnist për revistën Slate, shkroi një artikull me nëntitull: "Rritja e hamburgerëve në laborator është humbje kohe". Engber beson se proceset e nevojshme për të bërë shijen e viçit të rritur në laborator dhe të duket si prodhimi tradicional i viçit, pothuajse nuk ndryshojnë nga alternativat ekzistuese të mishit.

Nëse ideja do të arrijë apo jo, mbetet për t'u zbuluar në të ardhmen. Ajo që është e sigurt është se çmimi do të duhet të bjerë nga 250,000 € (përafërsisht 355,847 dollarë CAD) për petë përpara se ju ose unë të marrim pjesë në një hamburger pa bagëti.