A világ első laboratóriumban termesztett hamburgere

Egy 300,000 XNUMX dolláros hamburger megmentheti a környezetet

5,2013. augusztus XNUMX-én az angliai londoni ételkritikusokat marhahúspogácsával szolgálták fel. Ez a pogácsa nem McDonald’s Quarter Pounder volt. Ezt a pogácsát tehén őssejtekből növesztette ki egy laboratóriumban Mark Post, egy hollandiai szövetmérnök vezette csapat.

A humanity+ Magazine szerint egy hagyományos marhahúspogácsához három kilogramm takarmánygabona, több mint hat kilogramm CO2, közel hét négyzetméter föld és 200 liter víz szükséges. A hús iránti kereslet pedig csak nő; Egy ENSZ-jelentés becslése szerint 460-re évente 2050 millió tonna húst fogyasztanak el.

Ha a termeszthető hús elég hatékony lesz ahhoz, hogy piacra kerüljön, az állattenyésztésből származó hulladék nagy részét felszámolhatja. A Post azt reméli, hogy a terméket 20 éven belül piacra viheti.

Nem mindenki gondolja azonban, hogy ez a cél elérhető. Daniel Engber, a Slate Magazine rovatvezetője írt egy cikket a következő alcímmel: „A hamburgert a laboratóriumban termeszteni időpocsékolás.” Engber úgy véli, hogy a laboratóriumban termesztett marhahús hagyományos marhahúshoz hasonló ízűvé és megjelenéséhez szükséges eljárások szinte semmiben sem különböznek a meglévő húsalternatíváktól.

Hogy az ötlet elkapja-e vagy sem, azt a jövő elárulja. Az biztos, hogy az árcédulának 250,000 355,847 euróról (körülbelül XNUMX XNUMX CAD) kell csökkennie pogácsánként, mielőtt Ön vagy én ehetnénk egy állatmentes hamburgert.