L-ewwel hamburger fid-dinja mkabbar fil-laboratorju

Hamburger ta' $300,000 jista' jsalva l-ambjent

Fil-5,2013 ta’ Awwissu XNUMX, il-kritiċi tal-ikel f’Londra, l-Ingilterra ġew servuti patty taċ-ċanga. Din il-patty ma kienet l-ebda McDonald's Quarter Pounder. Dan il-patty tkabbar minn ċelloli staminali tal-baqar f’laboratorju minn tim immexxi minn Mark Post, inġinier tat-tessuti bbażat fl-Olanda.

Patty taċ-ċanga tradizzjonali teħtieġ tliet kilogrammi ta 'qamħ ta' l-għalf, aktar minn sitt kilogrammi ta 'CO2, kważi seba' metri kwadri ta 'art, u 200 litru ta' ilma biex tipproduċi, skond Humanity+ Magazine. U d-domanda għal-laħam qed tiżdied biss; rapport tan-NU jistma li 460 miljun tunnellata ta’ laħam se jiġu kkunsmati kull sena sas-sena 2050.

Jekk il-laħam li jista’ jitkabbar isir effiċjenti biżżejjed biex jiġi fis-suq, jista’ jeqred il-biċċa l-kbira tal-iskart li jirriżulta mit-trobbija tal-bhejjem. Post tittama li ġġib il-prodott fis-suq fi żmien 20 sena.

Madankollu, mhux kulħadd jaħseb li dan l-għan jista’ jintlaħaq. Daniel Engber, columnist għal Slate Magazine, kiteb artiklu bis-sottotitlu: “It-tkabbir taʼ burgers fil-laboratorju huwa ħela taʼ ħin.” Engber jemmen li l-proċessi meħtieġa biex iċ-ċanga mkabbra fil-laboratorju għandhom togħma u jidhru bħall-għamla taċ-ċanga tradizzjonali kważi xejn differenti minn alternattivi eżistenti tal-laħam.

Jekk l-idea se taqbadx jew le hija għall-futur biex jiżvela. Li hu ċert hu li l-prezz se jkollu jonqos minn €250,000 (madwar $355,847 CAD) għal kull patty qabel int jew jien nistgħu nieħdu sehem f'hamburger mingħajr bhejjem.