दुनिया का पहला प्रयोगशाला निर्मित हैमबर्गर

$300,000 का हैमबर्गर पर्यावरण को बचा सकता है

5,2013 अगस्त XNUMX को, लंदन, इंग्लैंड में खाद्य समीक्षकों को बीफ़ पैटी परोसी गई। यह पैटी कोई मैकडॉनल्ड्स क्वार्टर पाउंडर नहीं थी। इस पैटी को नीदरलैंड स्थित टिश्यू इंजीनियर मार्क पोस्ट के नेतृत्व में एक टीम ने एक प्रयोगशाला में गाय के स्टेम सेल से विकसित किया था।

ह्यूमैनिटी+ मैगज़ीन के अनुसार, एक पारंपरिक बीफ़ पैटी के उत्पादन के लिए तीन किलोग्राम फ़ीड अनाज, छह किलोग्राम CO2, लगभग सात वर्ग मीटर भूमि और 200 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। और मांस की मांग बढ़ ही रही है; संयुक्त राष्ट्र की एक रिपोर्ट का अनुमान है कि वर्ष 460 तक सालाना 2050 मिलियन टन मांस की खपत होगी।

यदि बढ़ने योग्य मांस बाजार में आने के लिए पर्याप्त रूप से कुशल हो जाता है, तो यह पशुधन को बढ़ाने से उत्पन्न होने वाले अधिकांश कचरे को मिटा सकता है। पोस्ट को 20 साल के भीतर उत्पाद को बाजार में लाने की उम्मीद है।

हालांकि, हर कोई नहीं सोचता कि यह लक्ष्य प्राप्त करने योग्य है। स्लेट मैगज़ीन के एक स्तंभकार डैनियल एंगबर ने उपशीर्षक के साथ एक लेख लिखा: "प्रयोगशाला में बर्गर उगाना समय की बर्बादी है।" एंगबर का मानना ​​है कि लैब में बने बीफ को स्वाद देने और पारंपरिक बीफ बनाने की तरह दिखने के लिए आवश्यक प्रक्रियाएं मौजूदा मांस विकल्पों से लगभग अलग नहीं हैं।

यह विचार पकड़ में आएगा या नहीं यह भविष्य के लिए है। एक निश्चित बात यह है कि इससे पहले कि आप या मैं पशुधन-मुक्त हैमबर्गर में भाग ले सकूं, मूल्य टैग €250,000 (लगभग $355,847 CAD) प्रति पैटी से गिरना होगा।