Řešení světového hladu pomocí městských vertikálních farem

Představte si, že by existoval jiný způsob, jak by společnost mohla produkovat stejné množství čerstvého, vysoce kvalitního ovoce a zeleniny, aniž by spotřebovala jakoukoli venkovskou půdu pro farmy. Nebo se můžete jen podívat na obrázky na Googlu, protože to vlastně můžeme.

Městské zemědělství je praxe kultivace, zpracování a distribuce potravin ve vesnici nebo kolem ní. Městské zemědělství a indoor farming jsou udržitelné způsoby produkce požadovaného ovoce a zeleniny bez zabírání velkého množství půdy. Součástí městského zemědělství je vertikální zemědělství – praxe pěstování rostlin na vertikálně nakloněných plochách. Vertikální zemědělství může pomoci snížit světový hlad tím, že změní způsob, jakým využíváme půdu k zemědělství.

Kmotr vertikálních farem

Dickson Despommier, profesor environmentálních zdravotních věd a mikrobiologie na Kolumbijské univerzitě, modernizoval myšlenku vertikálního zemědělství, když svým studentům zadal úkol. Despommier vyzval svou třídu, aby nakrmila obyvatelstvo Manhattanu, zhruba dva miliony lidí, pomocí 13 akrů střešních zahrad. Studenti určili, že pouze dvě procenta obyvatel Manhattanu se budou živit pomocí těchto střešních zahrad. Nespokojený Despommier navrhl myšlenku vyrábět jídlo vertikálně.

„Každé patro bude mít vlastní zavlažovací systém a monitorovací systém živin. Pro každou jednotlivou rostlinu budou k dispozici senzory, které budou sledovat, kolik a jaké druhy živin rostlina absorbovala. Budete mít dokonce systémy pro sledování chorob rostlin pomocí technologií DNA čipů, které detekují přítomnost rostlinných patogenů pouhým vzorkováním vzduchu a použitím útržků z různých virových a bakteriálních infekcí. Je to velmi snadné,“ řekl Despommier v rozhovoru pro Miller-McCune.com.

Ve stejném rozhovoru Despommier říká, že klíčovým problémem je kontrola. S venkovní, venkovskou zemědělskou půdou nemáte téměř žádnou. Uvnitř máte plnou kontrolu. Například „plynový chromatograf nám řekne, kdy rostlinu utrhnout, na základě analýzy toho, které flavonoidy produkt obsahuje. Tyto flavonoidy jsou to, co dává jídlu chuť, kterou máte tak rádi, zejména u aromatičtějších produktů, jako jsou rajčata a papriky. To vše jsou technologie přímo z regálu. Nyní existuje možnost postavit vertikální farmu. Nemusíme dělat nic nového."

Vertikální zemědělství má mnoho výhod. Společnost se musí připravit na budoucnost, aby se vypořádala s problémem světového hladu. Světová populace exponenciálně roste a poptávka po potravinách bude neustále stoupat.

Proč budoucí produkce potravin závisí na vertikálních farmách

Podle Despommier's webových stránkách „Do roku 2050 bude téměř 80 % světové populace bydlet v městských centrech. Aplikujeme-li nejkonzervativnější odhady na současné demografické trendy, lidská populace se během mezidobí zvýší asi o 3 miliardy lidí. Odhaduje se, že 109 hektarů nové půdy (asi o 20 % více půdy, než zastupuje země Brazílie) bude zapotřebí k vypěstování dostatečného množství potravin, které by je uživily, pokud budou tradiční zemědělské postupy pokračovat tak, jak se praktikují dnes. V současnosti se na celém světě využívá více než 80 % půdy vhodné pro pěstování plodin.“ Vertikální farmy jsou schopny eliminovat potřebu další zemědělské půdy a mohou také pomoci vytvořit čistší životní prostředí.

Vnitřní vertikální zemědělství může produkovat plodiny po celý rok. Ovoce, které lze pěstovat pouze v určité sezóně, již není problémem. Množství plodin, které lze vyprodukovat, je ohromující.

Světové největší krytá farma je 100krát produktivnější než tradiční způsoby hospodaření. Japonská vnitřní farma má „25,000 10,000 čtverečních stop, z nichž se za den vyprodukuje 100 40 hlávek salátu (80krát více na čtvereční stopu než tradiční metody) s o 99 % nižší energií, o XNUMX % menším plýtváním jídlem a o XNUMX % menší spotřebou vody než na venkovních polích. urbanist.com.

Nápad na tuto farmu vzešel z katastrof zemětřesení a tsunami v roce 2011, které otřásly Japonskem. Nedostatek potravin a neživotaschopná půda se rozmohla. Shigeharu Shimamura, muž, který pomohl vytvořit tuto vnitřní farmu, využívá zkrácené cykly dne a noci a optimalizuje teplotu, vlhkost a osvětlení.

Shimamura věří: „Že, alespoň technicky, můžeme v továrně vyrobit téměř jakýkoli druh závodu. Co ale dává největší ekonomický smysl, je produkovat rychle rostoucí zeleninu, kterou lze rychle poslat na trh. To pro nás nyní znamená listovou zeleninu. V budoucnu bychom však rádi rozšířili sortiment na širší sortiment. Není to však jen zelenina, na kterou myslíme. Továrna může vyrábět i léčivé rostliny. Věřím, že existuje velmi dobrá možnost, že se brzy zapojíme do různých produktů.“

Plodiny pěstované uvnitř mohou být chráněny před vážnými ekologickými katastrofami, nežádoucími teplotami, dešťovými srážkami nebo suchem – pokojové plodiny nebudou ovlivněny a rostlinná produkce může pokračovat. Jak se globální změna klimatu zrychluje, změna v naší atmosféře může zvýšit dopady přírodních katastrof a stát miliardy dolarů v poškozených plodinách.“

V op-ed v New York Times Despommier napsal, že „Tři nedávné povodně (v letech 1993, 2007 a 2008) stály Spojené státy miliardy dolarů ve ztrátě úrody, s ještě ničivějšími ztrátami na ornici. Změny ve vzorcích srážek a teplotě by mohly do konce století snížit zemědělskou produkci Indie o 30 procent. Vnitřní zemědělství může nejen chránit úrodu, ale také poskytnout pojištění dodávek potravin.

Další výhodou je, že vertikální zemědělství může být pěstováno ve městech, může být dodáváno blíže spotřebitelům, čímž se snižuje množství fosilních paliv používaných pro dopravu a chlazení. Produkce potravin uvnitř také snižuje používání zemědělských strojů, které rovněž využívají fosilní paliva. Vnitřní zemědělství má schopnost výrazně snížit emise oxidu uhličitého, které způsobují změnu klimatu.

Expanze městského růstu je dalším efektem indoor farmingu. Vertikální zemědělství, kromě jiných technologií, by mohlo umožnit městům expandovat a zároveň být soběstačné s potravinami. To může umožnit růst městských center bez ničení velkých ploch lesů. Vertikální zemědělství může také poskytnout pracovní příležitosti mnoha lidem a pomoci tak snížit míru nezaměstnanosti. Je to ziskový a efektivní způsob, jak pěstovat obrovské množství potravin a zároveň poskytuje prostor pro růst měst.