Combaterea foametei în lume cu ferme urbane verticale

Imaginați-vă dacă ar exista un alt mod în care societatea ar putea produce aceeași cantitate de fructe și legume proaspete, de înaltă calitate, fără a folosi niciun teren rural pentru ferme. Sau ai putea doar să te uiți la poze pe Google, pentru că de fapt putem.

Agricultura urbană este practica de cultivare, procesare și distribuire a alimentelor în sau în jurul unui sat. Agricultura urbană și agricultura interioară sunt modalități durabile de a produce fructele și legumele dorite fără a lua mult teren. O componentă a agriculturii urbane este agricultura verticală - practica de cultivare a plantelor pe suprafețe înclinate vertical. Agricultura verticală poate ajuta la reducerea foametei în lume prin schimbarea modului în care folosim pământul pentru agricultură.

Nașul fermelor verticale

Dickson Despommier, profesor de științe a sănătății mediului și microbiologie la Universitatea Columbia, a modernizat ideea agriculturii verticale atunci când a atribuit o sarcină studenților săi. Despommier și-a provocat clasa să hrănească populația din Manhattan, aproximativ două milioane de oameni, folosind 13 acri de grădini de pe acoperiș. Elevii au stabilit că doar două procente din populația Manhattanului va fi hrănită folosind aceste grădini de pe acoperiș. Nemulțumit, Despommier a sugerat ideea de a produce alimente pe verticală.

„Fiecare etaj va avea propriile sisteme de udare și monitorizare a nutrienților. Pentru fiecare plantă vor exista senzori care urmăresc cât și ce tipuri de nutrienți a absorbit planta. Veți avea chiar și sisteme de monitorizare a bolilor plantelor, utilizând tehnologii cu cipuri ADN care detectează prezența agenților patogeni ai plantelor prin simpla prelevare de probe de aer și folosind fragmente de la diferite infecții virale și bacteriene. Este foarte ușor de făcut”, a spus Despommier într-un interviu pentru Miller-McCune.com.

În același interviu, Despommier spune că controlul este problema cheie. Cu terenuri agricole în aer liber, rural, nu ai aproape deloc. În interior, aveți control complet. De exemplu, „un gazcromatograf ne va spune când să alegem planta, analizând ce flavonoide conține produsul. Aceste flavonoide sunt cele care conferă alimentelor aromele care vă plac atât de mult, în special pentru produsele mai aromate, cum ar fi roșiile și ardeii. Acestea sunt toate tehnologiile de la raft. Capacitatea de a construi o fermă verticală există acum. Nu trebuie să facem nimic nou.”

Există multe avantaje în utilizarea agriculturii verticale. Societatea trebuie să se pregătească pentru viitor pentru a aborda problema foametei în lume. Populația lumii crește exponențial, iar cererea de alimente va fi în continuă creștere.

De ce viitoarea producție de alimente depinde de fermele verticale

Potrivit lui Despommier  , „până în anul 2050, aproape 80% din populația pământului va locui în centre urbane. Aplicând cele mai conservatoare estimări tendințelor demografice actuale, populația umană va crește cu aproximativ 3 miliarde de oameni în perioada intermediară. Se estimează că 109 de hectare de teren nou (aproximativ 20% mai mult teren decât este reprezentat de țara Braziliei) vor fi necesare pentru a cultiva suficientă hrană pentru a le hrăni, dacă practicile agricole tradiționale continuă așa cum sunt practicate astăzi. În prezent, în întreaga lume, peste 80% din terenul potrivit pentru cultivarea culturilor este în folosință.” Fermele verticale sunt capabile să elimine nevoia de teren agricol suplimentar și pot contribui la crearea unui mediu mai curat.

Agricultura de interior, verticală, poate produce culturi pe tot parcursul anului. Fructele care pot fi cultivate doar într-un anumit sezon nu mai reprezintă o problemă. Cantitatea de culturi care pot fi produse este uluitoare.

Lumea e cea mai mare fermă interioară este de 100 de ori mai productivă decât metodele tradiționale de agricultură. Ferma interioară din Japonia are „25,000 de metri pătrați producând 10,000 de capete de salată pe zi (de 100 de ori mai multe pe metru pătrat decât metodele tradiționale) cu 40% mai puțină energie, cu 80% mai puțină risipă de alimente și cu 99% mai puțină utilizare a apei decât câmpurile în aer liber”, potrivit datelor. urbanist.com.

Ideea pentru această fermă a luat naștere din cutremurul și dezastrele tsunami din 2011 care au zguduit Japonia. Lipsa de alimente și terenurile neviabile au devenit rampante. Shigeharu Shimamura, omul care a contribuit la crearea acestei ferme interioare, utilizează cicluri scurte de zi și noapte și optimizează temperatura, umiditatea și iluminarea.

Shimamura crede că „Că, cel puțin din punct de vedere tehnic, putem produce aproape orice tip de fabrică într-o fabrică. Dar ceea ce are cel mai mult sens din punct de vedere economic este să produci legume cu creștere rapidă care să poată fi trimise rapid pe piață. Asta înseamnă legume cu frunze pentru noi acum. În viitor, însă, am dori să ne extindem la o varietate mai largă de produse. Totuși, nu ne gândim doar la legume. Fabrica poate produce și plante medicinale. Cred că există o posibilitate foarte bună să fim implicați într-o varietate de produse în curând”.

Culturile cultivate în interior pot fi protejate de dezastre ecologice severe, temperaturi nedorite, precipitații sau secete - culturile de interior nu vor fi afectate și producția de culturi poate continua. Pe măsură ce schimbările climatice globale se accelerează, schimbarea atmosferei noastre poate crește efectele dezastrelor naturale și poate costa miliarde de dolari în culturile deteriorate.”

Într-o op-ed în New York Times, Despommier a scris că „Trei inundații recente (în 1993, 2007 și 2008) au costat SUA miliarde de dolari în culturi pierdute, cu pierderi și mai devastatoare în sol. Schimbările în tiparele ploilor și a temperaturii ar putea diminua producția agricolă a Indiei cu 30% până la sfârșitul secolului”. Agricultura de interior nu poate doar să protejeze culturile, ci și să ofere asigurare pentru aprovizionarea cu alimente.

Un alt beneficiu este că, deoarece agricultura verticală poate fi cultivată în interiorul orașelor, poate fi livrată mai aproape de consumatori, reducând astfel cantitatea de combustibili fosili utilizați pentru transport și refrigerare. Producerea alimentelor în interior reduce, de asemenea, utilizarea mașinilor agricole, care utilizează și combustibili fosili. Agricultura de interior are capacitatea de a reduce foarte mult emisiile de dioxid de carbon care provoacă schimbările climatice.

Expansiunea creșterii urbane este un alt efect al agriculturii de interior. Agricultura verticală, pe lângă alte tehnologii, ar putea permite orașelor să se extindă, fiind în același timp autosuficiente cu alimentele lor. Acest lucru poate permite centrelor urbane să crească fără a distruge suprafețe mari de păduri. Agricultura verticală poate oferi, de asemenea, oportunități de angajare multor oameni, contribuind la reducerea nivelului șomajului. Este o modalitate profitabilă și eficientă de a crește cantități mari de alimente, permițând în același timp spațiu pentru creșterea orașelor.