Að takast á við hungur í heiminum með lóðréttum bæjum í þéttbýli

Ímyndaðu þér ef það væri önnur leið til að samfélagið gæti framleitt sama magn af ferskum, hágæða ávöxtum og grænmeti án þess að eyða sveitalandi undir búskap. Eða þú gætir bara skoðað myndir á Google, því við getum það í raun.

Borgarlandbúnaður er sú aðferð að rækta, vinna og dreifa mat í eða í kringum þorp. Borgarlandbúnaður og ræktun innandyra eru sjálfbærar leiðir til að framleiða ávexti og grænmeti sem óskað er eftir án þess að taka mikið land. Hluti af landbúnaði í þéttbýli er lóðrétt búskapur - sú aðferð að rækta plöntulíf á lóðrétt hallandi yfirborði. Lóðrétt búskapur getur hjálpað til við að draga úr hungri í heiminum með því að breyta því hvernig við notum land til landbúnaðar.

Guðfaðir lóðréttra bæja

Dickson Despommier, prófessor í umhverfisheilbrigðisvísindum og örverufræði við Kólumbíuháskóla, nútímafærði hugmyndina um lóðrétt búskap þegar hann fól nemendum sínum verkefni. Despommier skoraði á bekkinn sinn að fæða íbúa Manhattan, um tvær milljónir manna, með því að nota 13 hektara af þakgörðum. Nemendurnir ákváðu að aðeins tvö prósent íbúa Manhattan yrðu fóðruð með þessum þakgörðum. Óánægður lagði Despommier fram hugmyndina um að framleiða mat lóðrétt.

„Hver ​​hæð mun hafa sitt eigið vökva- og næringareftirlitskerfi. Það verða skynjarar fyrir hverja einustu plöntu sem fylgjast með hversu mikið og hvers konar næringarefni plantan hefur tekið í sig. Þú munt jafnvel hafa kerfi til að fylgjast með plöntusjúkdómum með því að nota DNA-flögutækni sem greinir tilvist plöntusýkla með því einfaldlega að taka sýni úr loftinu og nota brot úr ýmsum veiru- og bakteríusýkingum. Það er mjög auðvelt að gera það,“ sagði Despommier í viðtali við Miller-McCune.com.

Í sama viðtali segir Despommier að eftirlit sé lykilatriðið. Með úti, sveitaræktarlandi, hefur þú nánast ekkert. Innandyra hefur þú fulla stjórn. Til dæmis, „gasskiljun mun segja okkur hvenær við eigum að velja plöntuna með því að greina hvaða flavonoids afurðin inniheldur. Þessir flavonoids eru það sem gefur matnum bragðið sem þú ert svo hrifinn af, sérstaklega fyrir arómatískari afurðir eins og tómata og papriku. Allt er þetta tækni sem er alveg rétt frá hillunni. Getan til að reisa lóðréttan bæ er til staðar núna. Við þurfum ekki að búa til neitt nýtt."

Það eru margir kostir við að nota lóðréttan búskap. Samfélagið verður að búa sig undir framtíðina til að takast á við hungur í heiminum. Íbúum jarðar fjölgar gríðarlega og eftirspurn eftir mat mun stöðugt aukast.

Hvers vegna framtíðarmatvælaframleiðsla er háð lóðréttum bæjum

Samkvæmt Despommier's vefsíðu., „Árið 2050 munu næstum 80% jarðarbúa búa í þéttbýli. Með varfærnustu mati á núverandi lýðfræðilegri þróun mun mannkyninu fjölga um um 3 milljarða manna á millibilinu. Áætlað er að 109 hektarar af nýju landi (um 20% meira landsvæði en Brasilía stendur fyrir) þurfi til að rækta nægan mat til að fæða þá, ef hefðbundin búskaparhættir halda áfram eins og þeir eru stundaðir í dag. Um þessar mundir, um allan heim, eru yfir 80% af því landi sem hentar til ræktunar í notkun.“ Lóðrétt bú eru fær um að útrýma þörfinni fyrir auka ræktað land og geta einnig hjálpað til við að skapa hreinna umhverfi.

Innandyra, lóðrétt búskapur getur framleitt uppskeru allt árið um kring. Ávextir sem aðeins er hægt að rækta á tilteknu tímabili eru ekki lengur vandamál. Magn ræktunar sem hægt er að framleiða er ótrúlegt.

Heimsins stærsti búgarðurinn innandyra er 100 sinnum afkastameiri en hefðbundin búskaparhættir. Innibýli Japans hefur „25,000 ferfet sem framleiðir 10,000 salathausa á dag (100 sinnum meira á hvern fermetra en hefðbundnar aðferðir) með 40% minna afli, 80% minni matarsóun og 99% minni vatnsnotkun en útivellir“, skv. urbanist.com.

Hugmyndin að þessum bæ kviknaði upp úr 2011 jarðskjálfta og flóðbylgjuhamförum sem skók Japan. Matarskortur og ólífvænlegt land varð allsráðandi. Shigeharu Shimamura, maðurinn sem hjálpaði til við að búa til þennan innandyra bæ, notar styttri lotu dag og nótt og hámarkar hitastig, raka og lýsingu.

Shimamura trúir, "Að, að minnsta kosti tæknilega séð, getum við framleitt nánast hvaða verksmiðju sem er í verksmiðju. En það sem er mest efnahagslegt skynsamlegt er að framleiða hraðvaxandi grænmeti sem hægt er að senda hratt á markaðinn. Það þýðir laufgrænmeti fyrir okkur núna. Í framtíðinni viljum við þó stækka í fjölbreyttari framleiðslu. Það er þó ekki bara grænmeti sem við erum að hugsa um. Verksmiðjan getur einnig framleitt lækningajurtir. Ég tel að það sé mjög góður möguleiki á að við munum taka þátt í ýmsum vörum fljótlega“.

Uppskera sem ræktuð er innandyra er hægt að vernda gegn alvarlegum vistfræðilegum hamförum, óæskilegum hitastigi, úrkomu eða þurrkum - ræktun innandyra verður ekki fyrir áhrifum og uppskeruframleiðsla getur haldið áfram. Eftir því sem loftslagsbreytingar á heimsvísu hraðar, geta breytingar á andrúmslofti okkar aukið áhrif náttúruhamfara og kostað milljarða dollara í skemmdum uppskeru.“

í op-ed í New York Times skrifaði Despommier að „Þrjú nýleg flóð (árin 1993, 2007 og 2008) kostuðu Bandaríkin milljarða dollara í tapaða uppskeru, með enn hrikalegra tapi í jarðvegi. Breytingar á regnmynstri og hitastigi gætu dregið úr landbúnaðarframleiðslu Indlands um 30 prósent í lok aldarinnar. Búskapur innanhúss getur ekki aðeins verndað ræktun, heldur einnig tryggt matvælaframboð.

Annar ávinningur er sá að þar sem hægt er að rækta lóðrétta búskap innan borga er hægt að afhenda það nær neytendum og draga þannig úr magni jarðefnaeldsneytis sem notað er til flutninga og kælingar. Matvælaframleiðsla innandyra dregur einnig úr notkun landbúnaðarvéla, sem einnig nota jarðefnaeldsneyti. Búskapur innanhúss hefur getu til að draga mjög úr losun koltvísýrings sem veldur loftslagsbreytingum.

Stækkun þéttbýlis er önnur áhrif ræktunar innanhúss. Lóðrétt búskapur, auk annarrar tækni, gæti gert borgum kleift að stækka um leið og þær væru sjálfbjarga með matinn. Þetta getur gert þéttbýliskjörnum kleift að vaxa án þess að eyðileggja stór svæði af skógum. Lóðrétt búskapur getur einnig veitt mörgum atvinnutækifæri og stuðlað að því að draga úr atvinnuleysi. Það er arðbær og skilvirk leið til að rækta mikið magn af mat á sama tíma og borgir geta vaxið.