จัดการกับความอดอยากของโลกด้วยฟาร์มแนวดิ่งในเมือง

ลองนึกดูว่ามีวิธีอื่นอีกไหมที่สังคมจะผลิตผักและผลไม้สดคุณภาพสูงในปริมาณที่เท่ากันโดยไม่ต้องใช้ที่ดินในชนบทเพื่อทำฟาร์ม หรือจะดูรูปในกูเกิ้ลก็ได้ เพราะจริงๆ แล้วเราทำได้

เกษตรกรรมในเมืองคือการปฏิบัติในการเพาะปลูก การแปรรูป และการกระจายอาหารในหรือรอบๆ หมู่บ้าน เกษตรกรรมในเมืองและการทำฟาร์มในร่มเป็นวิธีการผลิตผักและผลไม้ที่ต้องการอย่างยั่งยืนโดยไม่ต้องใช้พื้นที่มาก ส่วนประกอบของการเกษตรในเมืองคือการทำเกษตรแนวตั้ง ซึ่งเป็นการฝึกฝนการปลูกพืชบนพื้นเอียงในแนวดิ่ง การทำฟาร์มแนวตั้งสามารถช่วยลดความอดอยากของโลกได้โดยการเปลี่ยนวิธีการใช้ที่ดินเพื่อการเกษตร

เจ้าพ่อแห่งฟาร์มแนวตั้ง

Dickson Despommier ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพสิ่งแวดล้อมและจุลชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบีย ได้ปรับปรุงแนวคิดของการทำฟาร์มแนวตั้งให้ทันสมัยเมื่อเขามอบหมายงานให้นักเรียน Despommier ท้าทายชั้นเรียนของเขาให้เลี้ยงประชากรในแมนฮัตตันซึ่งมีประชากรประมาณ 13 ล้านคน โดยใช้สวนบนดาดฟ้าขนาด XNUMX เอเคอร์ นักเรียนระบุว่ามีเพียง XNUMX เปอร์เซ็นต์ของประชากรแมนฮัตตันเท่านั้นที่จะได้รับอาหารจากสวนบนดาดฟ้าเหล่านี้ ไม่พอใจ Despommier เสนอแนวคิดในการผลิตอาหารในแนวตั้ง

“แต่ละชั้นจะมีระบบตรวจสอบการให้น้ำและธาตุอาหารของตัวเอง จะมีเซ็นเซอร์สำหรับพืชทุกต้นที่ติดตามปริมาณและชนิดของสารอาหารที่พืชดูดซึม คุณจะมีระบบตรวจสอบโรคพืชโดยใช้เทคโนโลยีชิป DNA ที่ตรวจจับการมีอยู่ของเชื้อโรคพืชโดยการสุ่มตัวอย่างในอากาศและใช้ตัวอย่างจากการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ มันง่ายมากที่จะทำ” Despommier กล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ Miller-McCune.com

ในการสัมภาษณ์เดียวกัน Despommier กล่าวว่าการควบคุมเป็นประเด็นสำคัญ ด้วยพื้นที่การเกษตรกลางแจ้งในชนบท คุณไม่มีอะไรเทียบได้ ภายในอาคาร คุณสามารถควบคุมได้อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น “กราฟแก๊สโครมาโตกราฟจะบอกเราว่าเมื่อใดควรเลือกพืชโดยการวิเคราะห์ว่าพืชผลใดประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ ฟลาโวนอยด์เหล่านี้คือสิ่งที่ทำให้อาหารมีรสชาติที่คุณโปรดปราน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม เช่น มะเขือเทศและพริก ทั้งหมดนี้เป็นเทคโนโลยีที่หาได้จากชั้นวางโดยตรง ความสามารถในการสร้างฟาร์มแนวตั้งมีอยู่ในขณะนี้ เราไม่ต้องสร้างอะไรใหม่”

การทำฟาร์มแนวตั้งมีข้อดีหลายประการ สังคมต้องเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตเพื่อจัดการกับปัญหาความหิวโหยของโลก ประชากรโลกกำลังเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ และความต้องการอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

เหตุใดการผลิตอาหารในอนาคตจึงขึ้นอยู่กับฟาร์มแนวตั้ง

อ้างอิงจาก Despommier's เว็บไซต์“ภายในปี 2050 เกือบ 80% ของประชากรโลกจะอาศัยอยู่ในใจกลางเมือง การใช้การประมาณการแบบอนุรักษ์นิยมที่สุดกับแนวโน้มทางประชากรในปัจจุบัน ประชากรมนุษย์จะเพิ่มขึ้นประมาณ 3 พันล้านคนในระหว่างนี้ พื้นที่ใหม่ประมาณ 109 เฮกตาร์ (ประมาณ 20% ของพื้นที่มากกว่าที่ประเทศบราซิลเป็นตัวแทน) จะต้องปลูกอาหารให้เพียงพอสำหรับเลี้ยงพวกเขา หากการทำการเกษตรแบบดั้งเดิมยังคงดำเนินต่อไปเหมือนในปัจจุบัน ปัจจุบันทั่วโลกมีการใช้พื้นที่กว่า 80% ของพื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูกพืช” ฟาร์มแนวตั้งสามารถขจัดความต้องการพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มเติมและช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่สะอาดขึ้นได้เช่นกัน

การทำฟาร์มแนวตั้งในร่มสามารถผลิตพืชผลได้ตลอดทั้งปี ผลไม้ที่ปลูกได้เฉพาะบางฤดูกาลไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป ปริมาณพืชผลที่สามารถผลิตได้มีจำนวนมหาศาล

โลก ฟาร์มในร่มที่ใหญ่ที่สุด ให้ผลผลิตมากกว่าการทำนาแบบดั้งเดิมถึง 100 เท่า ฟาร์มในร่มของญี่ปุ่นมี “พื้นที่ 25,000 ตารางฟุต ผลิตผักกาดหอมได้ 10,000 หัวต่อวัน (มากกว่าวิธีดั้งเดิมถึง 100 เท่าต่อตารางฟุต) โดยใช้พลังงานน้อยลง 40% เศษอาหารน้อยลง 80% และใช้น้ำน้อยลง 99% เมื่อเทียบกับพื้นที่กลางแจ้ง” urbanist.com.

แนวคิดสำหรับฟาร์มแห่งนี้เกิดขึ้นจากภัยพิบัติแผ่นดินไหวและสึนามิในปี 2011 ที่เขย่าประเทศญี่ปุ่น การขาดแคลนอาหารและที่ดินรกร้างกลายเป็นอาละวาด Shigeharu Shimamura ชายผู้ช่วยสร้างฟาร์มในร่มแห่งนี้ ใช้วงจรกลางวันและกลางคืนที่สั้นลง และปรับอุณหภูมิ ความชื้น และแสงสว่างให้เหมาะสม

ชิมามูระเชื่อว่า “อย่างน้อยในทางเทคนิคแล้ว เราสามารถผลิตพืชได้เกือบทุกชนิดในโรงงาน แต่สิ่งที่สมเหตุสมผลทางเศรษฐกิจที่สุดคือการผลิตผักที่โตเร็วซึ่งสามารถส่งไปยังตลาดได้อย่างรวดเร็ว นั่นหมายถึงผักใบสำหรับเราตอนนี้ ในอนาคตเราอยากจะขยายการผลิตให้หลากหลายมากขึ้น ไม่ใช่แค่ผักที่เรากำลังนึกถึง โรงงานยังสามารถผลิตพืชสมุนไพร ผมเชื่อว่ามีความเป็นไปได้ที่ดีที่เราจะมีส่วนร่วมในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในเร็วๆ นี้”

พืชผลที่ปลูกในร่มสามารถปกป้องจากภัยพิบัติทางนิเวศวิทยาที่รุนแรง อุณหภูมิที่ไม่พึงประสงค์ ปริมาณน้ำฝน หรือความแห้งแล้ง พืชผลในร่มจะไม่ได้รับผลกระทบและการผลิตพืชผลสามารถดำเนินต่อไปได้ ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศโลกเร่งตัวขึ้น การเปลี่ยนแปลงในชั้นบรรยากาศของเราสามารถเพิ่มผลกระทบจากภัยธรรมชาติ และทำให้พืชผลเสียหายเสียหายหลายพันล้านดอลลาร์"

ใน สหกรณ์ -ed ใน New York Times Despommier เขียนว่า "น้ำท่วม 1993 ครั้งล่าสุด (ในปี 2007, 2008 และ 30) ทำให้สูญเสียพืชผลไปหลายพันล้านดอลลาร์ของสหรัฐฯ โดยมีการสูญเสียที่รุนแรงยิ่งกว่าในดินชั้นบน การเปลี่ยนแปลงของรูปแบบฝนและอุณหภูมิอาจทำให้ผลผลิตทางการเกษตรของอินเดียลดลงถึง XNUMX เปอร์เซ็นต์ภายในสิ้นศตวรรษนี้” การทำฟาร์มในร่มไม่เพียงแต่ปกป้องพืชผลเท่านั้น แต่ยังประกันแหล่งอาหารอีกด้วย

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือ เนื่องจากการทำฟาร์มแนวตั้งสามารถปลูกได้ภายในเมือง ทำให้สามารถจัดส่งได้ใกล้มือผู้บริโภคมากขึ้น จึงช่วยลดปริมาณเชื้อเพลิงฟอสซิลที่ใช้ในการขนส่งและทำความเย็น การผลิตอาหารภายในอาคารยังช่วยลดการใช้เครื่องจักรในฟาร์มซึ่งใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลอีกด้วย การทำฟาร์มในร่มมีความสามารถในการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้อย่างมาก

การขยายตัวของเมืองเป็นผลกระทบอีกอย่างหนึ่งของการทำฟาร์มในร่ม การทำฟาร์มแนวตั้งนอกเหนือจากเทคโนโลยีอื่น ๆ อาจทำให้เมืองขยายตัวได้ในขณะเดียวกันก็เลี้ยงตัวเองได้ด้วยอาหาร สิ่งนี้สามารถช่วยให้ใจกลางเมืองเติบโตได้โดยไม่ทำลายพื้นที่ป่าขนาดใหญ่ การทำฟาร์มแนวตั้งยังสามารถมอบโอกาสในการทำงานให้กับคนจำนวนมาก ซึ่งช่วยลดระดับการว่างงาน เป็นวิธีที่ให้ผลกำไรและมีประสิทธิภาพในการปลูกอาหารจำนวนมหาศาลในขณะเดียวกันก็เปิดโอกาสให้เมืองเติบโต