도시형 수직 농장으로 세계 기아 문제 해결

시골 땅을 농장에 사용하지 않고도 사회가 같은 양의 신선하고 고품질의 과일과 채소를 생산할 수 있는 또 다른 방법이 있다고 상상해 보십시오. 또는 Google에서 사진을 볼 수도 있습니다. 실제로 가능하기 때문입니다.

도시 농업은 마을 안이나 주변에서 식량을 재배, 가공 및 분배하는 관행입니다. 도시 농업과 실내 농업은 많은 땅을 차지하지 않고도 원하는 과일과 채소를 생산하는 지속 가능한 방법입니다. 도시 농업의 구성 요소는 수직 농업, 즉 수직으로 경사진 표면에서 식물을 재배하는 관행입니다. 수직 농업은 우리가 농업을 위해 토지를 사용하는 방식을 바꿈으로써 세계 기아를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

수직 농장의 대부

컬럼비아 대학의 환경 건강 과학 및 미생물학 교수인 Dickson Despommier는 학생들에게 과제를 할당하면서 수직 농업의 아이디어를 현대화했습니다. Despommier는 13에이커의 옥상 정원을 사용하여 약 XNUMX만 명에 달하는 맨해튼 인구를 먹여살리기 위해 학급에 도전했습니다. 학생들은 맨해튼 인구의 XNUMX%만이 이 옥상 정원을 사용하여 음식을 먹게 될 것이라고 결정했습니다. 만족하지 못한 Despommier는 음식을 수직으로 생산하는 아이디어를 제안했습니다.

“각 층에는 자체 급수 및 영양 모니터링 시스템이 있습니다. 식물이 흡수한 영양분의 양과 종류를 추적하는 모든 식물에 대한 센서가 있을 것입니다. 단순히 공기를 샘플링하고 다양한 바이러스 및 박테리아 감염의 스니펫을 사용하여 식물 병원체의 존재를 감지하는 DNA 칩 기술을 사용하여 식물 질병을 모니터링하는 시스템도 갖게 됩니다. 매우 쉽습니다.”라고 Miller-McCune.com과의 인터뷰에서 Despommier가 말했습니다.

같은 인터뷰에서 Despommier는 제어가 핵심 문제라고 말합니다. 야외에 있는 시골 농지는 다른 어떤 것과도 비교할 수 없습니다. 실내에서는 완벽하게 제어할 수 있습니다. 예를 들어, “가스크로마토그래프는 농산물에 포함된 플라보노이드를 분석하여 식물을 따야 할 때를 알려줍니다. 이 플라보노이드는 음식, 특히 토마토와 고추와 같은 더 향긋한 농산물에 대해 좋아하는 맛을 제공합니다. 이것들은 모두 기성품 기술입니다. 이제 수직 농장을 건설할 수 있는 능력이 존재합니다. 우리는 새로운 것을 만들 필요가 없습니다.”

수직 농업을 사용하면 많은 이점이 있습니다. 세계 기아 문제를 해결하기 위해서는 사회가 미래를 준비해야 합니다. 세계 인구는 기하급수적으로 증가하고 있으며 식량 수요는 지속적으로 증가할 것입니다.

미래 식량 생산이 수직 농장에 의존하는 이유

데스포미어에 따르면 웹 사이트, “2050년까지 지구 인구의 거의 80%가 도심에 거주할 것입니다. 현재의 인구 통계학적 경향에 가장 보수적인 추정치를 적용하면, 인류 인구는 중간에 약 3억 명이 증가할 것입니다. 전통적인 농업 관행이 오늘날 실행되는 것처럼 계속된다면 약 109헥타르의 새로운 땅(브라질 국가보다 약 20% 더 많은 땅)이 그들을 먹일 충분한 식량을 재배하는 데 필요할 것입니다. 현재 전 세계적으로 농작물 재배에 적합한 토지의 80% 이상이 사용되고 있습니다.” 수직 농장은 추가 농지의 필요성을 제거할 수 있으며 더 깨끗한 환경을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

실내 수직 농업은 일년 내내 작물을 생산할 수 있습니다. 특정 계절에만 재배할 수 있는 과일은 더 이상 문제가 되지 않습니다. 생산할 수 있는 작물의 양은 어마어마합니다.

세계 가장 큰 실내 농장 전통적인 농법보다 100배 더 생산적입니다. 일본의 실내 농장은 "25,000평방피트에서 하루에 10,000그루의 상추를 생산합니다(전통적인 방법보다 평방피트당 100배 더 많음)." Urbanist.com.

이 농장에 대한 아이디어는 2011년 일본을 뒤흔든 지진과 쓰나미 재해에서 비롯되었습니다. 식량 부족과 생존할 수 없는 땅이 만연해졌습니다. 이 실내 농장을 만드는 데 도움을 준 Shigeharu Shimamura는 낮과 밤의 주기를 단축하고 온도, 습도 및 조명을 최적화합니다.

시마무라는 “적어도 기술적으로는 공장에서 거의 모든 종류의 식물을 생산할 수 있습니다. 그러나 가장 경제적으로 이치에 맞는 것은 빨리 자라는 채소를 생산하여 시장에 빨리 내보낼 수 있다는 것입니다. 그것은 지금 우리에게 잎 채소를 의미합니다. 하지만 앞으로는 더 다양한 제품으로 확장하고 싶습니다. 하지만 우리가 생각하는 것은 야채만이 아닙니다. 공장은 또한 약용 식물을 생산할 수 있습니다. 머지않아 다양한 제품에 참여하게 될 가능성이 매우 높다고 생각합니다.”

실내에서 재배되는 작물은 심각한 생태 재해, 바람직하지 않은 온도, 강우 또는 가뭄으로부터 보호될 수 있습니다. 실내 작물은 영향을 받지 않고 작물 생산을 계속할 수 있습니다. 지구 기후 변화가 가속화됨에 따라 우리 대기의 변화는 자연 재해의 영향을 증가시키고 손상된 작물에 수십억 달러의 비용이 들 수 있습니다."

에서 op-ed New York Times에서 Despommier는 다음과 같이 썼습니다. 강우 패턴과 기온의 변화는 금세기 말까지 인도의 농업 생산량을 1993%까지 감소시킬 수 있습니다.” 실내 농업은 작물을 보호할 뿐만 아니라 식량 공급에 대한 보험도 제공합니다.

또 다른 이점은 수직 농업이 도시 내에서 재배될 수 있기 때문에 소비자에게 더 가까이 배달될 수 있으므로 운송 및 냉장에 사용되는 화석 연료의 양을 줄일 수 있다는 것입니다. 실내에서 식품을 생산하면 화석 연료를 사용하는 농기계 사용도 줄어듭니다. 실내 농업은 기후 변화를 일으키는 이산화탄소 배출을 크게 줄일 수 있는 능력이 있습니다.

도시 성장의 확대는 실내 농업의 또 다른 효과입니다. 수직 농업은 다른 기술과 더불어 식량을 자급자족하면서 도시를 확장할 수 있습니다. 이를 통해 대규모 산림을 파괴하지 않고 도심이 성장할 수 있습니다. 수직 농업은 또한 많은 사람들에게 일자리를 제공하여 실업률을 낮추는 데 도움이 됩니다. 이는 막대한 양의 식량을 재배하는 동시에 도시가 성장할 여지를 허용하는 수익성 있고 효율적인 방법입니다.