Riešenie svetového hladu pomocou mestských vertikálnych fariem

Predstavte si, že by existoval iný spôsob, ako by spoločnosť mohla produkovať rovnaké množstvo čerstvého, vysokokvalitného ovocia a zeleniny bez toho, aby spotrebovala akúkoľvek vidiecku pôdu na farmy. Alebo sa môžete len pozrieť na obrázky na Googli, pretože v skutočnosti môžeme.

Mestské poľnohospodárstvo je prax pestovania, spracovania a distribúcie potravín v dedine alebo v jej okolí. Mestské poľnohospodárstvo a vnútorné poľnohospodárstvo sú trvalo udržateľné spôsoby produkcie požadovaného ovocia a zeleniny bez zaberania veľkého množstva pôdy. Súčasťou mestského poľnohospodárstva je vertikálne poľnohospodárstvo – prax pestovania rastlín na vertikálne naklonených plochách. Vertikálne poľnohospodárstvo môže pomôcť znížiť svetový hlad tým, že zmení spôsob, akým využívame pôdu na poľnohospodárstvo.

Krstný otec vertikálnych fariem

Dickson Despommier, profesor environmentálnych vied o zdraví a mikrobiológie na Kolumbijskej univerzite, zmodernizoval myšlienku vertikálneho poľnohospodárstva, keď zadal úlohu svojim študentom. Despommier vyzval svoju triedu, aby nakŕmila obyvateľstvo Manhattanu, približne dva milióny ľudí, pomocou 13 akrov strešných záhrad. Študenti určili, že len dve percentá obyvateľov Manhattanu by sa živili pomocou týchto strešných záhrad. Despommier, nespokojný, navrhol myšlienku výroby potravín vertikálne.

„Každé poschodie bude mať svoj vlastný zavlažovací systém a monitorovací systém živín. Pre každú jednu rastlinu budú senzory, ktoré sledujú, koľko a aké druhy živín rastlina absorbovala. Budete mať dokonca systémy na monitorovanie chorôb rastlín pomocou technológií DNA čipov, ktoré detegujú prítomnosť rastlinných patogénov jednoduchým odberom vzoriek vzduchu a použitím útržkov rôznych vírusových a bakteriálnych infekcií. Je to veľmi jednoduché,“ povedal Despommier v rozhovore pre Miller-McCune.com.

V tom istom rozhovore Despommier hovorí, že kľúčovým problémom je kontrola. S vonkajšou vidieckou poľnohospodárskou pôdou nemáte takmer žiadnu. V interiéri máte úplnú kontrolu. Napríklad „plynový chromatograf nám povie, kedy máme zberať rastlinu, na základe analýzy toho, ktoré flavonoidy produkt obsahuje. Tieto flavonoidy sú to, čo dáva jedlu chuť, ktorú máte tak radi, najmä aromatickejšie produkty, ako sú paradajky a paprika. Všetko sú to bežne dostupné technológie. Teraz existuje možnosť postaviť vertikálnu farmu. Nemusíme robiť nič nové."

Vertikálne poľnohospodárstvo má mnoho výhod. Spoločnosť sa musí pripraviť na budúcnosť, aby mohla riešiť problém svetového hladu. Svetová populácia sa exponenciálne zvyšuje a dopyt po potravinách bude neustále stúpať.

Prečo budúca produkcia potravín závisí od vertikálnych fariem

Podľa Despommier's webové stránky“, „do roku 2050 bude takmer 80 % svetovej populácie bývať v mestských centrách. Ak použijeme najkonzervatívnejšie odhady na súčasné demografické trendy, ľudská populácia sa medzičasom zvýši o približne 3 miliardy ľudí. Odhadom 109 hektárov novej pôdy (asi o 20 % viac pôdy, ako má Brazília) bude potrebných na pestovanie dostatočného množstva potravín, ktoré by ich uživili, ak budú tradičné poľnohospodárske postupy pokračovať tak, ako sa praktizujú dnes. V súčasnosti sa na celom svete využíva viac ako 80 % pôdy, ktorá je vhodná na pestovanie plodín.“ Vertikálne farmy sú schopné eliminovať potrebu ďalšej poľnohospodárskej pôdy a môžu tiež pomôcť vytvoriť čistejšie životné prostredie.

Vnútorné vertikálne poľnohospodárstvo môže produkovať plodiny po celý rok. Ovocie, ktoré sa dá pestovať len počas určitého ročného obdobia, už nie je problémom. Množstvo plodín, ktoré možno vyprodukovať, je ohromujúce.

Svet je najväčšia krytá farma je 100-krát produktívnejšia ako tradičné poľnohospodárske metódy. Japonská vnútorná farma má „25,000 10,000 štvorcových stôp, z ktorých sa denne vyprodukuje 100 40 hlávok šalátu (80-krát viac na štvorcovú stopu ako tradičné metódy), pričom o 99 % menej energie, o XNUMX % menej potravinového odpadu a o XNUMX % menšia spotreba vody ako na vonkajších poliach“, uvádza sa urbanist.com.

Myšlienka tejto farmy vyplynula z katastrof zemetrasenia a cunami v roku 2011, ktoré otriasli Japonskom. Nedostatok potravín a neživotaschopná pôda sa rozmohla. Shigeharu Shimamura, muž, ktorý pomohol vytvoriť túto vnútornú farmu, využíva skrátené cykly dňa a noci a optimalizuje teplotu, vlhkosť a osvetlenie.

Shimamura verí, „Že, aspoň technicky, dokážeme vo fabrike vyrobiť takmer akýkoľvek druh rastlín. Čo však dáva najväčší ekonomický zmysel, je produkovať rýchlo rastúcu zeleninu, ktorú možno rýchlo poslať na trh. To pre nás teraz znamená listovú zeleninu. V budúcnosti by sme však chceli expandovať na širšiu škálu produktov. Nie je to však len zelenina, na ktorú myslíme. Továreň môže vyrábať aj liečivé rastliny. Verím, že existuje veľmi dobrá možnosť, že sa čoskoro zapojíme do rôznych produktov.“

Plodiny pestované v interiéri môžu byť chránené pred vážnymi ekologickými katastrofami, nežiaducimi teplotami, zrážkami alebo suchom – izbové plodiny to neovplyvní a produkcia plodín môže pokračovať. Ako sa globálna zmena klímy zrýchľuje, zmena v našej atmosfére môže zvýšiť účinky prírodných katastrof a stáť miliardy dolárov v poškodenej úrode.“

V op-ed v New York Times Despommier napísal, že „Tri nedávne povodne (v rokoch 1993, 2007 a 2008) stáli Spojené štáty miliardy dolárov v strate úrody, pričom ešte ničivejšie straty na ornici. Zmeny v daždi a teplote by mohli do konca storočia znížiť indickú poľnohospodársku produkciu o 30 percent. Vnútorné poľnohospodárstvo môže nielen chrániť úrodu, ale aj zabezpečiť zásobovanie potravinami.

Ďalšou výhodou je, že keďže vertikálne poľnohospodárstvo sa môže pestovať v mestách, môže byť dodávané bližšie k spotrebiteľom, čím sa znižuje množstvo fosílnych palív používaných na dopravu a chladenie. Výroba potravín v uzavretých priestoroch tiež znižuje používanie poľnohospodárskych strojov, ktoré tiež využívajú fosílne palivá. Vnútorné poľnohospodárstvo má schopnosť výrazne znížiť emisie oxidu uhličitého, ktoré spôsobujú zmenu klímy.

Expanzia mestského rastu je ďalším účinkom indoorového poľnohospodárstva. Vertikálne poľnohospodárstvo by okrem iných technológií mohlo mestám umožniť expandovať a zároveň byť sebestačné s potravinami. To môže umožniť mestským centrám rásť bez zničenia veľkých plôch lesov. Vertikálne poľnohospodárstvo môže tiež poskytnúť pracovné príležitosti mnohým ľuďom a pomôcť tak znížiť mieru nezamestnanosti. Je to ziskový a efektívny spôsob pestovania obrovského množstva potravín a zároveň poskytuje priestor na rast miest.