Munduko goseari aurre egitea hiriko baserri bertikalekin

Imajinatu gizarteak beste modurik balego fruta eta barazki fresko eta kalitate handikoak ekoizteko landa-lurrik baserrietarako erabili gabe. Edo, besterik gabe, Googlen argazkiak begiratu ditzakezu, benetan egin dezakegulako.

Hiri-nekazaritza herri batean edo inguruan elikagaiak landu, prozesatu eta banatzeko praktika da. Hiri nekazaritza eta barruko nekazaritza nahi diren fruta eta barazkiak ekoizteko modu iraunkorrak dira lur asko hartu gabe. Hiri-nekazaritzaren osagai bat nekazaritza bertikala da: landare-bizitza bertikalki inklinatutako gainazaletan lantzeko praktika. Nekazaritza bertikalak munduko gosea murrizten lagun dezake, nekazaritzarako lurra erabiltzeko modua aldatuz.

Baserri Bertikalen aitabitxia

Dickson Despommierrek, Columbiako Unibertsitateko ingurumen-osasuneko eta mikrobiologiako irakasleak, nekazaritza bertikalaren ideia modernizatu zuen bere ikasleei zeregin bat esleitu zienean. Despommierrek bere klaseari erronka bota zion Manhattango biztanleria elikatzeko, gutxi gorabehera bi milioi pertsona, teilatuko 13 hektareako lorategi erabiliz. Ikasleek zehaztu zuten Manhattango biztanleriaren ehuneko bi bakarrik elikatuko zela teilatuko lorategi hauek erabiliz. Asegabe, elikagaiak bertikalean ekoizteko ideia proposatu zuen Despommierrek.

“Solairu bakoitzak bere ureztatzeko eta mantenugaiak kontrolatzeko sistemak izango ditu. Landare bakoitzerako sentsoreak egongo dira landareak zenbat eta zer mantenugai xurgatu dituen kontrolatzen dutenak. Landareen gaixotasunak kontrolatzeko sistemak ere izango dituzu, landare patogenoen presentzia detektatzen duten DNA txip teknologiak erabiliz airea laginketa besterik gabe eta hainbat infekzio biriko eta bakterioen zatiak erabiliz. Oso erraza da egitea” esan zuen Despommierrek Miller-McCune.com-i egindako elkarrizketa batean.

Elkarrizketa berean, Despommierrek dio kontrola dela funtsezko gaia. Kanpoko nekazaritza-lurrekin, ez duzu ezer gutxi. Barrualdean, kontrol osoa duzu. Esaterako, “gaskromatografo batek landarea noiz aukeratu behar dugun esango digu produktuak zein flavonoide dituen aztertuz. Flavonoide hauek dira janariari hain gustuko dituzun zaporeak ematen dizkiotenak, batez ere tomateak eta piperrak bezalako produktu aromatikoetarako. Hauek guztiak eskuragarri dauden teknologiak dira. Baserri bertikala eraikitzeko gaitasuna dago orain. Ez dugu ezer berririk egin behar».

Nekazaritza bertikala erabiltzeak abantaila asko ditu. Gizarteak etorkizunerako prestatu behar du munduko gosearen gaiari aurre egiteko. Munduko biztanleria esponentzialki hazten ari da eta elikagaien eskaera etengabe hazten joango da.

Zergatik Etorkizuneko Elikagaien Ekoizpena Ustiategi Bertikalen araberakoa da

Despommierren arabera  , “2050. urterako, lurreko biztanleriaren ia % 80 hiriguneetan biziko da. Egungo joera demografikoei kalkulu kontserbadoreenak aplikatuz, giza populazioa 3 milioi pertsona inguru haziko da tartean. Gutxi gorabehera, 109 hektarea lur berri beharko dira (Brasilgo herrialdeak ordezkatzen duena baino % 20 inguru lur gehiago) elikatzeko behar adina elikagai hazteko, nekazaritza-praktika tradizionalak gaur egun praktikatzen diren bezala jarraitzen badute. Gaur egun, mundu osoan, laboreak egiteko egokia den lurren %80 baino gehiago erabiltzen da». Baserri bertikalak nekazaritza-lurren beharra ezabatzeko gai dira eta ingurune garbiagoa sortzen lagun dezakete.

Barruko nekazaritza bertikalak uztak ekoiz ditzake urte osoan. Denboraldi zehatz batean soilik hazi daitezkeen fruituak ez dira arazo gehiago. Ekoiztu daitekeen labore kopurua ikaragarria da.

Mundua barruko baserririk handiena nekazaritza-metodo tradizionalak baino 100 aldiz produktiboagoa da. Japoniako barruko baserriak "25,000 oin karratu ditu egunean 10,000 letxuga buru ekoizten (metodo tradizionalak baino 100 aldiz oin karratuko gehiago), % 40 potentzia gutxiagorekin, % 80 janari-hondakin gutxiagorekin eta kanpoko zelaietan baino % 99 uraren erabilera gutxiagorekin". urbanista.com.

Baserri honen ideia Japonia astindu zuten 2011ko lurrikararen eta tsunamiaren ondorioz sortu zen. Elikagaien eskasia eta lur bideraezina ugaritu ziren. Shigeharu Shimamura, barruko baserri hau sortzen lagundu zuen gizonak, eguneko eta gaueko ziklo laburtuak erabiltzen ditu eta tenperatura, hezetasuna eta argiztapena optimizatzen ditu.

Shimamuraren ustez, "Hori, teknikoki behintzat, fabrika batean ia edozein motatako landareak ekoitzi ditzakegula. Baina ekonomikoki zentzurik handiena merkatura bidal daitezkeen hazkuntza azkarreko barazkiak ekoiztea da. Horrek esan nahi du hosto barazkiak orain guretzat. Etorkizunean, ordea, produktu ugariagoetara zabaldu nahiko genuke. Ez dira barazkiak bakarrik pentsatzen ari, ordea. Lantegiak sendabelarrak ere ekoitzi ditzake. Uste dut aukera oso ona dagoela laster hainbat produktutan parte hartzeko”.

Barruan hazten diren laboreak hondamendi ekologiko larrietatik, tenperatura desegokietatik, euriteetatik edo lehorteetatik babes daitezke; barruko laboreek ez dute kalterik izango eta laboreen ekoizpenak jarraitu ahal izango du. Klima-aldaketa globala bizkortzen den heinean, gure atmosferaren aldaketak hondamendi naturalen ondorioak areagotu ditzake eta kaltetutako laboreetan milaka milioi dolar kosta daitezke".

Batean op-ed New York Times egunkarian, Despommierrek idatzi zuen: «Azken hiru uholdeek (1993, 2007 eta 2008an) AEBetako milaka milioi dolar kostatu zitzaizkien labore galduetan, lurzoruan are galera suntsigarriagoak izan zirelarik. Euri ereduen eta tenperaturaren aldaketek Indiako nekazaritza-produktua ehuneko 30 gutxitu dezakete mende amaierarako”. Barruko nekazaritza laboreak babestu ez ezik, elikagaien hornikuntzarako asegurua ere eman dezake.

Beste abantaila bat da, nekazaritza bertikala hirietan hazi daitekeenez, kontsumitzaileengandik hurbilago hel daitekeela, garraiorako eta hozterako erabiltzen diren erregai fosilen kopurua murriztuz. Elikagaiak barrualdean ekoizteak baserriko makinen erabilera ere murrizten du, erregai fosilak ere erabiltzen dituena. Barruko nekazaritzak klima aldaketa eragiten duten karbono dioxidoaren isuriak asko murrizteko gaitasuna du.

Hiri-hazkundearen hedapena barruko nekazaritzaren beste ondorio bat da. Nekazaritza bertikalak, beste teknologiez gain, hiriak hedatzea ahalbidetu dezake bere janariarekin autosufiziente izanik. Horri esker, hiriguneak hazten dira baso-eremu handiak suntsitu gabe. Nekazaritza bertikalak ere lan aukerak eman diezazkioke pertsona askori, langabezia maila murrizten lagunduz. Elikagai kopuru handiak hazteko modu errentagarri eta eraginkorra da, eta, aldi berean, hiriak hazteko lekua uzten du.