Справување со гладот ​​во светот со урбани вертикални фарми

Замислете ако постоеше друг начин општеството да произведува иста количина на свежо, висококвалитетно овошје и зеленчук без да користи рурално земјиште за фарми. Или можете само да погледнете слики на Google, бидејќи ние всушност можеме.

Урбаното земјоделство е практика на одгледување, преработка и дистрибуција на храна во или околу селото. Урбаното земјоделство и земјоделството во затворени простории се одржливи начини за производство на посакуваното овошје и зеленчук без да се земе многу земја. Компонента на урбаното земјоделство е вертикалното земјоделство - практиката на одгледување растителен свет на вертикално наклонети површини. Вертикалното земјоделство може да помогне во намалувањето на гладот ​​во светот со менување на начинот на кој го користиме земјиштето за земјоделство.

Кум на вертикалните фарми

Диксон Деспомиер, професор по еколошки здравствени науки и микробиологија на Универзитетот Колумбија, ја модернизирал идејата за вертикално земјоделство кога им доделил задача на своите студенти. Деспомиер го предизвикал своето одделение да го нахрани населението на Менхетен, приближно два милиони луѓе, користејќи 13 хектари градини на покривот. Студентите утврдија дека само два отсто од населението на Менхетен ќе се храни со користење на овие градини на покривот. Незадоволен, Деспомиер ја предложил идејата за вертикално производство на храна.

„Секој кат ќе има свои системи за наводнување и следење на хранливи материи. Ќе има сензори за секое растение што ќе следи колку и какви видови хранливи материи има апсорбирано растението. Ќе имате дури и системи за следење на болестите на растенијата со користење на технологии за ДНК чипови кои откриваат присуство на патогени на растенијата со едноставно земање примероци од воздухот и користење фрагменти од различни вирусни и бактериски инфекции. Тоа е многу лесно да се направи“, рече Деспомиер во интервју за Miller-McCune.com.

Во истото интервју, Деспомиер вели дека контролата е клучното прашање. Со отворено, рурално обработливо земјиште, немате никакво. Во затворен простор, имате целосна контрола. На пример, „гасхроматограф ќе ни каже кога да го избереме растението со анализа на кои флавоноиди содржи производот. Овие флавоноиди се она што и дава на храната вкусови што ги сакате, особено за поароматични производи како домати и пиперки. Сите овие се вистински технологии кои се достапни на полица. Можноста за изградба на вертикална фарма постои сега. Не треба да правиме ништо ново“.

Има многу предности за користење на вертикално земјоделство. Општеството мора да се подготви за иднината за да се справи со прашањето на гладот ​​во светот. Светското население се зголемува експоненцијално и побарувачката за храна постојано ќе биде во пораст.

Зошто идното производство на храна зависи од вертикалните фарми

Според Деспомиер  , „До 2050 година, речиси 80% од населението на Земјата ќе живее во урбаните центри. Применувајќи ги најконзервативните проценки за тековните демографски трендови, човечката популација ќе се зголеми за околу 3 милијарди луѓе во меѓувреме. Се проценува дека ќе бидат потребни околу 109 хектари нова земја (околу 20% повеќе земја отколку што ја претставува земјата Бразил) за да се одгледува доволно храна за да се нахранат, доколку традиционалните земјоделски практики продолжат како што се практикуваат денес. Во моментов, ширум светот, се користи над 80% од земјиштето кое е погодно за одгледување на земјоделски култури“. Вертикалните фарми се способни да ја елиминираат потребата од дополнително обработливо земјиште и можат да помогнат да се создаде и почиста средина.

Внатрешното, вертикалното земјоделство може да дава култури во текот на целата година. Овошјето што може да се одгледува само во одредена сезона повеќе не е проблем. Количината на култури што може да се произведе е запрепастувачка.

Во светот најголема затворена фарма е 100 пати попродуктивен од традиционалните земјоделски методи. Затворената фарма во Јапонија има „25,000 квадратни стапки кои произведуваат 10,000 грла зелена салата дневно (100 пати повеќе по квадратен метар од традиционалните методи) со 40% помалку енергија, 80% помалку отпадоци од храна и 99% помалку потрошувачка на вода отколку на отворено полиња“, според урбанист.com.

Идејата за оваа фарма произлезе од земјотресот и цунамито во 2011 година што ја потресоа Јапонија. Недостигот на храна и неиздржливата земја станаа неконтролирачки. Шигеру Шимамура, човекот кој помогна во создавањето на оваа затворена фарма, користи скратени циклуси на денот и ноќта и ги оптимизира температурата, влажноста и осветлувањето.

Шимамура верува, “Дека, барем технички, можеме да произведеме речиси секаков вид погон во фабрика. Но, она што има најекономична смисла е да се произведе брзорастечки зеленчук кој може брзо да се испрати на пазарот. Тоа сега за нас значи лиснат зеленчук. Меѓутоа, во иднина би сакале да се прошириме на поширок спектар на производи. Сепак, не размислуваме само за зеленчук. Фабриката може да произведува и лековити растенија. Верувам дека постои многу добра можност наскоро да се вклучиме во различни производи“.

Посевите што се одгледуваат во затворен простор можат да бидат заштитени од тешки еколошки катастрофи, непожелни температури, врнежи или суши - посевите нема да бидат засегнати и растителното производство може да продолжи. Како што се забрзуваат глобалните климатски промени, промената во нашата атмосфера може да ги зголеми ефектите од природните катастрофи и да чини милијарди долари оштетени култури“.

Во op-ed во Њујорк тајмс, Деспомиер напиша дека „Трите неодамнешни поплави (во 1993, 2007 и 2008 година) ги чинеа САД милијарди долари во изгубени посеви, со уште поразорни загуби во горниот слој на почвата. Промените во обрасците на дождовите и температурата би можеле да го намалат земјоделското производство на Индија за 30 проценти до крајот на векот“. Земјоделството во затворен простор не само што може да ги заштити посевите, туку и да обезбеди осигурување за снабдувањето со храна.

Друга придобивка е тоа што, бидејќи вертикалното земјоделство може да се одгледува во градовите, може да се доставува поблиску до потрошувачите, со што се намалува количината на фосилни горива што се користат за транспорт и ладење. Производството на храна во затворени простории, исто така, ја намалува употребата на земјоделски машини, кои исто така користат фосилни горива. Земјоделството во затворен простор има способност во голема мера да ги намали емисиите на јаглерод диоксид кои предизвикуваат климатски промени.

Проширувањето на урбаниот раст е уште еден ефект на земјоделството во затворени простории. Вертикалното земјоделство, покрај другите технологии, би можело да им овозможи на градовите да се прошират додека се самодоволни со својата храна. Ова може да им овозможи на урбаните центри да растат без да се уништуваат големи површини шуми. Вертикалното земјоделство, исто така, може да обезбеди можности за работа на многу луѓе, помагајќи да се намали нивото на невработеност. Тоа е профитабилен и ефикасен начин за одгледување огромни количини на храна, а истовремено овозможувајќи им простор на градовите да растат.