איז לאַב-דערוואַקסן פלייש די עסנוואַרג פון דער צוקונפֿט?

פּעניסיללין, וואַקסינז און מענטש גוף טיילן זענען אַלע באשאפן אין אַ לאַבאָראַטאָריע, און איצט, אפילו לאַב-דערוואַקסן פלייש איז שיין אַ פאָלקס וויסנשאפטלעכע ינוועסמאַנט. גוגל באצאלטע אַן אינזשעניריע מאַנשאַפֿט אויף 5 אויגוסט 2013 צו שאַפֿן די זייער ערשטער לאַב-דערוואַקסן האַמבורגער פּאַטי. נאָך אַסעמבאַלינג 20,000 קליינטשיק מוסקל סעלז אין אַ אין-וויטראָ סביבה בשעת ספּענדינג $375 000, דער ערשטער לאַב-דערוואַקסן פלייש פּראָדוקט איז געווען באשאפן.

Willem Van Eelen, איינער פון די שפּיץ פאָרשער פֿאַר לאַב-דערוואַקסן פלייש, האָט געגעבן אַן אינטערוויו אין 2011 מיט די New Yorker, דערקלערט ווי דער פּראָצעס אַרבעט. Eelen זאגט, "אין וויטראָ פלייש ... קענען זיין געמאכט דורך פּלייסינג עטלעכע סעלז אין אַ נוטריאַנט געמיש וואָס העלפּס זיי פארשפרייטן." ער גייט ווייטער צו דערקלערן אַז "ווי די סעלז אָנהייבן צו וואַקסן צוזאַמען, פאָרמינג מוסקל געוועב ... די געוועב קענען זיין אויסגעשטרעקט און מאָולדיד אין עסנוואַרג, וואָס קען, אין טעאָריע, לפּחות זיין סאָלד, קאָכן און קאַנסומד ווי קיין פּראַסעסט פלייש האַמבורגער ... אָדער ווורשט."

מיט גענוג מי, וויסנשאַפֿט קענען צושטעלן יומאַנז די פלייש וואָס מיר באַגערן אָן די דעסטרוקטיווע יפעקץ אויף די סוויווע און זידלען פון פיך פאַרמס. צום באַדויערן, לאַב-דערוואַקסן פלייש האט נישט געצויגן זייער פיל ופמערקזאַמקייַט ביז נאָך דעם טויט פון עלען.

כאָטש לאַב-דערוואַקסן פלייש אָפפערס האָפענונג פֿאַר אַ עסנוואַרג מקור וואָס טוט נישט צעשטערן די סוויווע, ניט אַלעמען שטיצט לאַב-דערוואַקסן פלייש. Corry Curtis, אַ גיריק פודי, און אנדערע ווי-מיינדיד נאַטוראַליסץ פילן אַז עסנוואַרג איז מאָווינג אַוועק פון נאַטור. "איך פאַרשטיין אַז לאַב-דערוואַקסן פלייש קענען טאָן אַ פּלאַץ פון גוט פֿאַר דריט וועלט לענדער און אַ פּלאַץ פון גוט פֿאַר די סוויווע, אָבער עס איז נישט נאַטירלעך," זאגט קורטיס. קורטיס אויך דערמאנט אַז כאָטש דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פודז צושטעלן פילע בענעפיץ, מענטשן ווערן אָפענגיק אויף קעמאַקלי ענכאַנסט סכוירע.

קורטיס סטרעסט ווי לאַב-דערוואַקסן פלייש איז אַזוי ומנאַטירלעך אַז די פלייש איז כּמעט אַוועקגענומען פון נאַטור זיך. זי אויך דערקלערט אַז אויב דער גאַנג וועט נעמען אַוועק, פלייש קאַנסאַמשאַן קען זיין קאַנסומד אויף אַ געפערלעך מדרגה. "לידינג פאָרשונג האט פּראָווען אַז פלייש, הויך אין פּראָטעין, איז איינער פון די לידינג סיבות פון צוקערקרענק און נישט צוקער," דערקלערט Curtis.

טאָמער סייאַנטיס וועלן פאַרבינדן ביידע די לערנונגען פון Curtis און Eelen צו געבן אונדז די בעסטער האַמבורגער טאָמיד ווען לאַב-דערוואַקסן פלייש ווערט מער וויידלי בנימצא.