မွေးမြူထားသော အသားများ- တိရိစ္ဆာန်မွေးမြူရေးခြံများကို အဆုံးစီရင်ခြင်း။

• Author:
• စာရေးသူနာမည်

  Quantumrun Foresight
• စက်တင်ဘာလ 5, 2022

ဝိပဿနာ အကျဉ်းချုပ်

တိရိစ္ဆာန်ဆဲလ်များမှ ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် စိုက်ပျိုးထားသော အသားများသည် ရိုးရာအသားမွေးမြူခြင်းအတွက် ရေရှည်တည်တံ့ပြီး ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ အခြားရွေးချယ်စရာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်များကို သတ်ဖြတ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ထိခိုက်မှုကို လျှော့ချပေးသော်လည်း ၎င်းသည် စရိတ်သက်သာခြင်း သို့မဟုတ် သမားရိုးကျ အသားများအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် လက်ခံထားသေးသော်လည်း၊ စင်္ကာပူသည် စီးပွားဖြစ်စားသုံးမှုခွင့်ပြုချက်တွင် ဦးဆောင်နေသဖြင့် အခြားနိုင်ငံများသည် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများလက်ခံမှုဆီသို့ တဖြည်းဖြည်းရွေ့လျားလာကာ အနာဂတ်အစားအစာအခင်းအကျင်းကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။

မွေးမြူထားသော အသားများအကြောင်း

မွေးမြူထားသော အသားများကို တိရစ္ဆာန်မှ ဆဲလ်များယူကာ မွေးမြူရေးခြံတွင်မဟုတ်ဘဲ ဓာတ်ခွဲခန်း၏ ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကြီးထွားခြင်းဖြင့် ဖန်တီးသည်။ အထူးသဖြင့် စိုက်ပျိုးထားသော အသားများထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ဇီဝဗေဒပညာရှင်များသည် မွေးမြူထားသောအသားကိုဖန်တီးရန်အတွက် နွား သို့မဟုတ် ကြက်မှ တစ်သျှူးတစ်သျှူးများကို ရိတ်သိမ်းကာ ပွားများနိုင်သည့်ဆဲလ်များကို ရှာဖွေကြသည်။ ဆဲလ်နမူနာစုဆောင်းခြင်းကို အသားစယူစစ်ဆေးခြင်း၊ ကြက်ဥဆဲလ်များကို ခွဲထုတ်ခြင်း၊ ရိုးရာအသားဆဲလ်များ သို့မဟုတ် ဆဲလ်ဘဏ်များမှရရှိသော ဆဲလ်များကို ခွဲထုတ်သည်။ (ဤဘဏ်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ဆေးသုတေသနနှင့် ကာကွယ်ဆေးထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ကြိုတင်တည်ထောင်ထားခြင်းဖြစ်သည်။)

ဒုတိယအဆင့်မှာ ဆဲလ်များအသုံးပြုနိုင်သည့် အာဟာရဓာတ်များ၊ ပရိုတင်းများနှင့် ဗီတာမင်များကို အဆုံးအဖြတ်ပေးသည်။ သမရိုးကျ မွေးမြူထားသော ကြက်သည် ပဲပိစပ်နှင့် ပြောင်းဖူးမှ ဆဲလ်များနှင့် အာဟာရများ ရရှိပုံနှင့် ဆင်တူသည်၊ သီးခြားဆဲလ်များသည် ဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခုတွင် အာဟာရများကို စုပ်ယူနိုင်သည်။

မွေးမြူထားသော အသားများအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်ဟု သုတေသီများက ဆိုကြသည်။

1. ၎င်းသည် ပိုမိုကြာရှည်ခံသည်၊ အရင်းအမြစ်အနည်းငယ်လိုအပ်ပြီး ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုနည်းပါးသည်။
2. ပဋိဇီဝဆေးများ သို့မဟုတ် ကြီးထွားဟော်မုန်းများ မပါဝင်သောကြောင့် ရိုးရာအသားထက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး ပိုမိုအာဟာရဖြစ်စေရန် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
3. ၎င်းသည် ကိုရိုနာဗိုင်းရပ်ကဲ့သို့သော တိရိစ္ဆာန်များမှ လူသို့ ဗိုင်းရပ်စ်များပျံ့နှံ့မှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးသည်။
4. ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်များကို သတ်ဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ဇီဝကမ္မဗေဒကို ပြောင်းလဲခြင်းမပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းကို ပို၍ကျင့်ဝတ်ဖြစ်သည်ဟု ယူဆပါသည်။

2010 ခုနှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် မွေးမြူထားသော အသားထုတ်လုပ်ရေးနည်းပညာများ ရင့်ကျက်လာသည်နှင့်အမျှ အစားအသောက်နည်းပညာပညာရှင်များသည် “ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးအသား” ဟူသော ဝေါဟာရကို ရှောင်ဖယ်လာကြသည်။ ယင်းအစား၊ ပါဝင်သည့်ကုမ္ပဏီများသည် စိုက်ပျိုး၊ မွေးမြူထားသော၊ ဆဲလ်အခြေခံ၊ ဆဲလ်စိုက်ပျိုးထားသော သို့မဟုတ် သတ်ခြင်းမဟုတ်သော အသားများကဲ့သို့သော အစားထိုးအသုံးအနှုန်းများကို စတင်ကြော်ငြာလာသည်၊ 

အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေတယ်။

2020 ခုနှစ်များအစောပိုင်းတွင်၊ အချို့သောကုမ္ပဏီများသည် မွေးမြူထားသောအမဲသားကိုထုတ်လုပ်သည့် နယ်သာလန်အခြေစိုက် Mosa Meat ကဲ့သို့သော မွေးမြူထားသောအသားများကို အောင်မြင်စွာထုတ်လုပ်ရောင်းချနိုင်ခဲ့သည်။ လှီးဖြတ်ထားသော အသားများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသော်လည်း စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စူပါမားကတ်များတွင် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ကူးသန်းရောင်းဝယ်မှုသည် ဝေးကွာသည်ဟု ကျွမ်းကျင်သူများစွာက ယုံကြည်ကြသည်။ သုတေသီအများအပြားက မွေးမြူထားသောအသားများသည် 2030 နောက်ပိုင်းတွင် ရိုးရာအသားလုပ်ငန်းကို အစားထိုးမည်မဟုတ်ကြောင်း ငြင်းခုံကြသည်။

ထို့အပြင်၊ စိုက်ပျိုးထားသော အသားများကို မည်သို့ထုတ်လုပ်မည် သို့မဟုတ် ဖြန့်ဝေသည်ကို ကြီးကြပ်သည့် ကမ္ဘာ့စည်းမျဉ်းများ မရှိပါ။ သို့သော် 2023 ခုနှစ်အထိ၊ စင်ကာပူသည် စီးပွားဖြစ်စားသုံးရန် ဆဲလ်အခြေခံအသားများကို ခွင့်ပြုထားသော တစ်ခုတည်းသောနိုင်ငံဖြစ်သည်။ 2022 ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလတွင်၊ US Food and Drug Administration (FDA) မှ Upside Foods ထံသို့ "မေးခွန်းများမရှိပါ" စာတစ်စောင်ပေးပို့ခဲ့ပြီး စည်းကမ်းထိန်းသိမ်းရေးမှူးသည် ကုမ္ပဏီ၏ဆဲလ်မွေးမြူထားသောကြက်လုပ်ငန်းစဉ်ကို လူသားစားသုံးရန်အတွက် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆကြောင်းဖော်ပြသည်။ သို့သော်လည်း အမေရိကန်ဈေးကွက်များတွင် အဆိုပါထုတ်ကုန်များ၏ အမှန်တကယ်ရရှိနိုင်မှုမှာ စက်ရုံစစ်ဆေးခြင်း၊ စစ်ဆေးခြင်းအမှတ်အသားများနှင့် တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအတွက် စိုက်ပျိုးရေးဌာန (USDA) မှ နောက်ထပ်အတည်ပြုချက်ကို ဆိုင်းငံ့ထားဆဲဖြစ်သည်။ 

၎င်း၏ တင်းကျပ်ပြီး အထူးထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကြောင့် မွေးမြူထားသော အသားများ ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် စရိတ်စကသက်သာပြီး ရိုးရာမွေးမြူရေးအသားများကို နှစ်ဆနီးပါး ကုန်ကျစေသည်။ ထို့အပြင် စိုက်ပျိုးထားသော အသားများ၏ အသွင်အပြင်နှင့် အမျှင်များသည် ယုံကြည်စိတ်ချဖွယ်ရှိသော်လည်း မွေးမြူထားသော အသားများ၏ အရသာကို အတုမယူနိုင်သေးပေ။ ဤစိန်ခေါ်မှုများကြားမှ စိုက်ပျိုးထားသော အသားများသည် မိရိုးဖလာစိုက်ပျိုးခြင်းထက် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပြီး ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ အစားထိုးရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှုဆိုင်ရာ အစိုးရအချင်းချင်းအဖွဲ့၏အဆိုအရ မွေးမြူရေးအသားလုပ်ငန်းသည် အစားအစာထုတ်လုပ်မှုကွင်းဆက်မှ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုကို လျှော့ချရန် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်တစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ 

မွေးမြူထားသောအသားများ၏သက်ရောက်မှုများ

မွေးမြူထားသောအသားများ၏ ကျယ်ပြန့်သောသက်ရောက်မှုများ ပါဝင်နိုင်သည်- 

• ကုန်ကျစရိတ် သိသိသာသာ လျော့ကျလာပြီး 2030 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် အသားထွက်ကုန်များ ပိုမိုရရှိနိုင်သည်။ မွေးမြူထားသော အသားများသည် အစားအသောက်ကဏ္ဍအတွင်း ညစ်ညမ်းသောနည်းပညာကို ကိုယ်စားပြုသည်။ 
• ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ စားသုံးသူဝါဒ တိုးလာခြင်း (ဒေါ်လာမဲပေးခြင်း သဘောတရားအပေါ် အခြေခံသည့် စားသုံးသူ တက်ကြွမှု အမျိုးအစား)။
• စိုက်ပျိုးရေးသမားများသည် အစားထိုးအစားအစာဈေးကွက်တွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံပြီး ၎င်းတို့၏အရင်းအမြစ်များကို ဓာတုအစားအစာများ (ဥပမာ၊ ဓာတုအသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ) ထုတ်လုပ်ရန် ၎င်းတို့၏အရင်းအမြစ်များကို ပြန်လည်လမ်းညွှန်သည်။
• အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးနှင့် အမြန်စားနပ်ရိက္ခာကော်ပိုရေးရှင်းများသည် အခြားရွေးချယ်စရာ၊ မွေးမြူထားသော အသားနည်းပညာများနှင့် အဆောက်အဦများတွင် တဖြည်းဖြည်း ရင်းနှီးမြှုပ်နှံကြသည်။ 
• အစိုးရများသည် အခွန်ဖြတ်တောက်မှု၊ ထောက်ပံ့ကြေးများနှင့် သုတေသနရန်ပုံငွေများမှတစ်ဆင့် ဓာတုအစားအစာလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။
• လူများစုသည် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အသားအစားအစာ ရွေးချယ်ခွင့်များကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် လက်ခံကျင့်သုံးသော နိုင်ငံများအတွက် အမျိုးသားကာဗွန်ထုတ်လွှတ်မှု လျှော့ချပေးသည်။

စဉ်းစားရန်မေးခွန်းများ

• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာများကို အသုံးပြုသည့် အခြားသော ဓာတုဗေဒ အစားအစာများ အနာဂတ်တွင် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပါသလား။
• မွေးမြူထားသော အသားသို့ ကူးပြောင်းခြင်း၏ အခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အန္တရာယ်များကား အဘယ်နည်း။