Robotsjefs in jou kombuis kom binnekort

Stel jouself voor in die jaar 2017; jy het pas klaar geëet by 'n vyfster-restaurant. Jou ete word tot perfeksie gekook. Natuurlik wil jy die sjef groete. Jou bediener kyk jou verward aan en verduidelik daar is geen sjef, geen kok nie - jou maaltyd is gemaak deur 'n paar robotarms.

Dit klink soos 'n mal wetenskapfiksie foefie, maar skepper Moley Roberts sê dat die robotsjef gereed sal wees teen 2017. Roberts sê ook dat "gebruikers een van 2,000 XNUMX geregte vanaf hul foon en die robothande in die outomatiese kombuis sal kan kies. sal dit maak.”

Wanneer dit klaar is, kan hierdie wonder van tegnologie ons glo “selfs leer hoe om beter kokke te word”, sê Roberts. Soos altyd, kom vrees saam met vooruitgang - hy vrees vir werkverliese in kombuise, en selfs die uitwissing van die fyn kuns van kookkuns. Tog glo sommige dat hierdie robotsjefs meer goed kan doen as wat ons ooit gedink het.

"Enigiemand wat hieroor bekommerd is, maak regtig 'n groot saak oor niks," sê Heather Gill. Gill is al meer as 'n jaar 'n kombuisvoorman by 'n Montana's wat begrotingskwessies, arbeidskwessies en baie ander regskwessies hanteer wat 'n restaurant geneig is om te hê. Sy verduidelik dat sy altyd op soek is na nuwe maniere om te help, maar enigiemand wat bekommerd is oor outomatiese kombuise of robotsjefs het geen vrese nie.

Gill noem dat die PR-nagmerrie alleen 'n besigheid kan sluit as hulle 'n hele kombuispersoneel met robotte vervang. Sy sê dat enige suksesvolle maatskappy wat 'n kombuis insluit, in Roberts se uitvinding sou belangstel, maar diegene wat bang is dat robotte hulle in die arbeidsmag vervang, is net te besorg oor niks. "Om nie eers te praat van die koste alleen om veelvuldige robotte te koop en hierdie toestelle te onderhou nie, sal veroorsaak dat die meeste plekke binne 'n paar maande bankrot raak," sê Gill.

Sy noem wel dat indien restaurante soos sy hierdie “ystersjef” sou aankoop, dit hoofsaaklik as 'n byvertoning gedoen sou word om klante te lok. "Dit sal regtig meer 'n foefie wees as enigiets anders, soortgelyk aan daardie slim tafels 'n paar jaar terug." Sy beklemtoon hierdie robotsjefs blyk meer 'n wonder van robotika as kookvooruitgang te wees.

'n Kanadese vlootoffisier kan ook lig werp op sommige van die kwessie. Willum Weinberger is 'n lid van die Kanadese vloot en het die afgelope vier jaar as kok by die Canadian Forces Base Halifax (CFBH) deurgebring. Hy kan getuig dat 'n paar robothande 'n groot hulp kan wees. “Dit sal baie nuttig wees vir voorbereidingswerk of selfs om dinge op die laaste oomblik te doen, maar uiteindelik dink ek nie ek gaan binnekort vervang word nie,” sê Weinberger.

Weinberger het ook die voordeel dat hy jare se vaart om die wêreld vaar en hulp verleen aan behoeftiges en plaaslike restaurante aan die kant uitvee. Hy sê dat, dikwels met walverlof, groter groep vlootkantore letterlik alles in voorraad by 'n plaaslike kroeg of taverne sal eet; 'n robotkok kan ook daar van hulp wees. "As 'n kok vir die vloot weet ek hierdie ouens kan baie wegsit, so ek kan ten volle sien watter voordeel 'n ekstra paar hande kan hê wanneer ons as 'n groep inkom."

Wat die verlies aan kookkuns betref, verduidelik hy dat sy reise regoor die wêreld hom gewys het dat mense daarvan hou om te kook, en geen masjien sal dit wegneem nie.  Hy noem dat daar oral in Europa toegang is tot tegnologie wat kook makliker maak, maar baie plekke doen dinge steeds op die outydse manier, maak nie saak wat nie. "Dit is net 'n kwessie van tradisie om dinge op 'n sekere manier te doen en geen masjien kan dit van hulle of ons neem nie," sê Weinberger.

Weinberger beklemtoon wel dat hierdie robotte in teorie baie goed oor die hele wêreld kan doen. Hy verduidelik sy teorie met persoonlike ervaring. Wanneer hy en die vloot hulp verleen aan gebiede in nood, kan skoon en maklik toeganklike kos en water die verskil maak. Miskien kan hierdie robotsjefs die antwoord wees as hulle bekostigbaar word.

“Dit lyk of die mense wat die meeste hierby kan baat, dit nie sal kry nie, maar van nou af tot 2017 kan baie verander. Ons hoop dat diegene wat dit werklik nodig het, dit sal kry.”