तुमच्या स्वयंपाकघरातील रोबोट शेफ लवकरच येत आहेत

वर्ष 2017 मध्ये स्वत: ला चित्रित करा; तुम्ही नुकतेच एका पंचतारांकित रेस्टॉरंटमध्ये जेवण पूर्ण केले आहे. तुमचे जेवण परिपूर्णतेसाठी शिजवलेले आहे. साहजिकच, आपण शेफला आपले अभिनंदन करू इच्छित आहात. तुमचा सर्व्हर तुमच्याकडे गोंधळलेल्या स्थितीत पाहतो, हे स्पष्ट करतो की तेथे कोणीही आचारी नाही, स्वयंपाक नाही—तुमचे जेवण रोबोटिक हातांच्या जोडीने बनवले होते.

हे एक विलक्षण विज्ञान कथा नौटंकीसारखे वाटते, परंतु निर्माता मोली रॉबर्ट्स म्हणतात की रोबोटिक शेफ 2017 पर्यंत तयार होईल. रॉबर्ट्स असेही म्हणतात की “वापरकर्ते त्यांच्या फोनमधून 2,000 डिशपैकी एक निवडू शकतील आणि स्वयंचलित स्वयंपाकघरातील रोबोटिक हात बनवेल."

रॉबर्ट्स म्हणतात, पूर्ण झाल्यावर, तंत्रज्ञानाचा हा चमत्कार “आम्हाला चांगले स्वयंपाकी कसे बनवायचे ते देखील शिकवू शकतो.” तथापि, नेहमीप्रमाणे, प्रगतीबरोबर भीती येते - त्याला स्वयंपाकघरातील नोकरी गमावण्याची आणि पाककृतीची उत्कृष्ट कला देखील नष्ट होण्याची भीती असते. तरीही काहींचा असा विश्वास आहे की हे रोबोटिक शेफ आपल्या कल्पनेपेक्षा अधिक चांगले करू शकतात.

"ज्याला याची काळजी आहे तो खरोखर काहीही न करण्याबद्दल मोठा करार करत आहे," हीदर गिल टिप्पणी करते. गिल हे मॉन्टानामध्ये एका वर्षाहून अधिक काळ बजेटरी समस्या, कामगार समस्या आणि रेस्टॉरंटमध्ये असलेल्या इतर अनेक कायदेशीर समस्या हाताळत आहेत. ती स्पष्ट करते की ती मदत करण्यासाठी नेहमीच नवीन मार्ग शोधत असते, परंतु ज्याला स्वयंचलित स्वयंपाकघर किंवा रोबोटिक शेफची चिंता असेल त्यांना शून्य भीती असते.

गिल नमूद करतात की एकट्या P.R दुःस्वप्नाने संपूर्ण स्वयंपाकघरातील कर्मचार्‍यांना रोबोट्सने बदलल्यास व्यवसाय बंद होऊ शकतो. ती म्हणते की स्वयंपाकघरातील कोणत्याही यशस्वी कंपनीला रॉबर्ट्सच्या शोधात स्वारस्य असेल परंतु ज्यांना रोबोट्सची जागा कामगारांमध्ये घेण्याची भीती वाटते त्यांना कशाचीच चिंता नाही. गिल म्हणतात, “एकाहून अधिक यंत्रमानव खरेदी करण्यासाठी आणि ही उपकरणे राखण्यासाठी केवळ खर्चाचा उल्लेख केला नाही तर काही महिन्यांत बहुतेक ठिकाणे दिवाळखोर होतील.

ती नमूद करते की जर तिच्यासारख्या रेस्टॉरंटने हा "लोह शेफ" खरेदी केला असेल तर ते मुख्यतः ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी साइड शो म्हणून केले जाईल. “खरोखर ही इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा नौटंकी असेल, काही वर्षांपूर्वीच्या त्या स्मार्ट टेबल्सप्रमाणेच.” ती यावर जोर देते की हे रोबोट शेफ स्वयंपाकाच्या प्रगतीपेक्षा रोबोटिक्सचे आश्चर्यकारक वाटतात.

कॅनेडियन नौदल अधिकारी काही मुद्द्यांवर प्रकाश टाकू शकतात. विलम वेनबर्गर हे कॅनेडियन नेव्हीचे सदस्य आहेत आणि त्यांनी कॅनेडियन फोर्सेस बेस हॅलिफॅक्स (CFBH) येथे स्वयंपाकी म्हणून गेली चार वर्षे घालवली आहेत. रोबोटिक हातांची जोडी मोठी मदत होऊ शकते हे तो प्रमाणित करू शकतो. “तयारीच्या कामासाठी किंवा अगदी शेवटच्या क्षणी काम करण्यासाठी हे खरोखर उपयुक्त ठरेल, परंतु शेवटी मला असे वाटत नाही की मी लवकरच कधीही बदलला जाईल” वेनबर्गर म्हणतात.

वेनबर्गरला जगभरातील अनेक वर्षांच्या नौकानयनाचा फायदा आहे ज्यांना गरज आहे त्यांना मदत पुरवली जाते आणि बाजूला स्थानिक रेस्टॉरंट्स साफ केले जातात. तो टिप्पणी करतो की, अनेकदा किनार्‍यावरील रजेवर, नौदल कार्यालयांचा मोठा गट स्थानिक बार किंवा टॅव्हर्नमध्ये स्टॉकमधील सर्व काही अक्षरशः खाईल; तिथेही रोबोटिक कुक मदत करू शकतो. "नौदलासाठी स्वयंपाकी म्हणून, मला माहित आहे की हे लोक बरेच काही दूर ठेवू शकतात, म्हणून जेव्हा आम्ही एक गट म्हणून आलो तेव्हा हातांच्या अतिरिक्त जोडीला होणारा फायदा मी पूर्णपणे पाहू शकतो."

स्वयंपाक करण्याच्या कलेच्या नुकसानाबद्दल तो स्पष्ट करतो की त्याच्या जगभरातील प्रवासाने त्याला हे दाखवून दिले आहे की लोकांना स्वयंपाक करायला आवडते आणि कोणतेही मशीन ते काढून घेणार नाही.  त्यांनी नमूद केले की संपूर्ण युरोपमध्ये तंत्रज्ञानाचा वापर आहे ज्यामुळे स्वयंपाक करणे सोपे होते, परंतु अनेक ठिकाणी अजूनही जुन्या पद्धतीच्या गोष्टी केल्या जातात. “गोष्टी विशिष्ट पद्धतीने करणे ही केवळ परंपरेची बाब आहे आणि कोणतेही मशीन त्यांच्याकडून किंवा आमच्याकडून ते घेऊ शकत नाही” वेनबर्गर म्हणतात.

वेनबर्गर यावर जोर देतात की, सिद्धांतानुसार, हे रोबोट जगभरात बरेच चांगले करू शकतात. तो आपला सिद्धांत वैयक्तिक अनुभवाने स्पष्ट करतो. जेव्हा ते आणि नौदल गरज असलेल्या भागात मदत पुरवतात तेव्हा स्वच्छ आणि सहज उपलब्ध अन्न आणि पाणी सर्व फरक करू शकतात. कदाचित हे रोबोटिक शेफ परवडणारे ठरले तर उत्तर असू शकतात.

“असे दिसते की ज्या लोकांना याचा सर्वाधिक फायदा होऊ शकतो त्यांना ते मिळणार नाही, परंतु आतापासून 2017 पर्यंत बरेच काही बदलू शकते. ज्यांना याची खरोखर गरज आहे त्यांना ते मिळेल अशी आशा आहे.”