Uskoro roboti kuhari u vašoj kuhinji

Zamislite sebe u 2017. godini; upravo ste završili s večerom u restoranu s pet zvjezdica. Vaš je obrok skuhan do savršenstva. Naravno, želite pozdraviti kuhara. Vaš vas poslužitelj zbunjeno gleda, objašnjavajući da nema kuhara, nema kuhara—vaš je obrok napravio par robotskih ruku.

Zvuči kao ludi znanstvenofantastični trik, ali kreator Moley Roberts kaže da će robotski kuhar biti spreman do 2017. Roberts također kaže da će “korisnici moći odabrati jedno od 2,000 jela sa svog telefona i robotskih ruku u automatiziranoj kuhinji uspjet će.”

Kada bude gotovo, ovo čudo tehnologije navodno će nas moći "čak i naučiti kako da postanemo bolji kuhari", kaže Roberts. Međutim, kao i uvijek, s napretkom dolazi i strah - on se boji gubitka poslova u kuhinjama, pa čak i brisanja vrhunske kulinarske umjetnosti. Ipak, neki vjeruju da ovi robotski kuhari mogu učiniti više dobra nego što smo ikada mogli zamisliti.

"Svatko tko je zabrinut zbog ovoga zapravo pravi veliku stvar oko ničega", komentira Heather Gill. Gill je bio nadređeni u kuhinji u Montani više od godinu dana baveći se proračunskim problemima, radničkim problemima i mnogim drugim pravnim nedoumicama koje restorani imaju. Objašnjava da uvijek traži nove načine pomoći, ali svatko tko bi imao zabrinutosti zbog automatskih kuhinja ili robotskih kuhara nema straha.

Gill spominje da bi sama noćna mora PR-a mogla zatvoriti tvrtku ako bi cijelo kuhinjsko osoblje zamijenili robotima. Ona navodi da bi svaka uspješna tvrtka koja se bavi kuhinjom bila zainteresirana za Robertsov izum, ali oni koji se boje da će ih roboti zamijeniti u radnoj snazi ​​jednostavno su previše zabrinuti ni za što. "Da ne spominjemo sam trošak kupnje više robota i održavanja ovih uređaja, većina bi mjesta propala u stečaju za nekoliko mjeseci", kaže Gill.

Spominje da bi restorani poput njezina kupili ovog "željeznog kuhara" uglavnom kao popratna predstava za privlačenje kupaca. "To bi zapravo bio više trik nego bilo što drugo, slično onim pametnim stolovima prije nekoliko godina." Ona naglašava da se čini da su ovi roboti kuhari više čudo robotike nego napredak u kuhanju.

Časnik kanadske mornarice također može rasvijetliti neka od pitanja. Willum Weinberger je član kanadske mornarice i proveo je posljednje četiri godine kao kuhar u bazi kanadskih snaga Halifax (CFBH). Može potvrditi da bi par robotskih ruku mogao biti od velike pomoći. “Bilo bi stvarno korisno za pripremni rad ili čak za obavljanje stvari u zadnji tren, ali u konačnici ne mislim da ću biti zamijenjen u skorije vrijeme”, kaže Weinberger.

Weinberger također ima koristi od godina plovidbe oko svijeta pružajući pomoć potrebitima i raščišćavajući lokalne restorane sa strane. On komentira da će, često puta na dopustu na obali, veća skupina mornaričkih ureda doslovno pojesti sve što ima u zalihama u lokalnom baru ili taverni; robotski kuhar bi i tu mogao biti od pomoći. "Kao kuhar za mornaricu, znam da ovi dečki mogu puno toga izdvojiti, tako da mogu u potpunosti vidjeti korist od dodatnog para ruku kada dođemo kao grupa."

Što se tiče gubitka umijeća kuhanja, objašnjava da su mu putovanja diljem svijeta pokazala da ljudi vole kuhati, a nijedan stroj to neće oduzeti.  Spominje da u cijeloj Europi postoji pristup tehnologiji koja olakšava kuhanje, ali mnoga mjesta još uvijek rade stvari na starinski način bez obzira na sve. “Samo je stvar tradicije raditi stvari na određeni način i nijedan stroj to ne može uzeti ni njima ni nama”, kaže Weinberger.

Weinberger naglašava da bi, u teoriji, ovi roboti mogli učiniti mnogo dobrog u cijelom svijetu. Svoju teoriju objašnjava osobnim iskustvom. Kada on i mornarica pružaju pomoć područjima u potrebi, čista i lako dostupna hrana i voda mogu učiniti veliku razliku. Možda bi ovi robotski kuhari mogli biti odgovor kad bi postali pristupačni.

“Čini se da ljudi koji bi od ovoga mogli imati najviše koristi to neće dobiti, ali od sada do 2017. puno toga se može promijeniti. Nadamo se da će oni kojima je ovo uistinu potrebno i dobiti.”